Reakcja odwrotna

Zajęty aktywność touring Anatolij Komm nadal przynosić owoce: pod koniec listopada w Moskwie pracować w tandemie z Maestro Hans Valimaki przyjść (Hans V Lim ki ??) A kucharz Laurent Eperon Zurych Pavillon (Laurent Eperon).
Finlandia przeżywa prawdziwy renesans gastronomiczną, autor, który może słusznie nazwać Hans Valimaki.

Wideo: Gratulacje dla ślub znajomych kontakt Reaktsiya - Niestandardowe

Jego nazwisko stoi pierwszy w pierwszej trójce najlepszych kucharzy w kraju i wspaniały moroszki loparok, ale nadal tylko kucharz w restauracji Chez Dominique - Gwiazda skali światowej. I to prawda: to on uderzył Helsinki gastronomiczną mapę planety, otwarty w 1998 roku w fińskiej stolicy Twój Chez Dominique. „Niespodzianka i daje doświadczenie, które nie mogą być replikowane w domu lub w innych restauracjach” - główny credo Chez Dominique, prędzej czy później doprowadzi go do zwycięstwa.

Na szczęście stało się to w czasie: pierwsza gwiazda „Michelin” pojawił się w Chez Dominique w 2001 roku, drugi - w 2003. Przez wiele lat, jedna z najlepszych restauracji w Helsinkach znajduje się w prestiżowym rankingu S.Pellegrino świecie 50 Najlepsza.

Wideo: Beyond. Reakcja odwrotna

Wykazując szacunek dla europejskiego i francuskim (w szczególności) tradycji kulinarnej, Hans Valimaki zyskał uznanie, przedstawiając interpretację autora w kuchni fińskiej. Chef Chez Dominique niszczy wszelkie stereotypy, a jego reputacja jest ekstrawagancki, śmiałe i udane eksperymentator jest uzasadnione.

Zobacz to będzie 23 listopada goście restauracji „barbarzyńców”. Kolacja wydana przez Hansa Valimaki będzie składać się z pięciu rund: gastronomiczny żart „Autumn Leaves”, zestaw zimnych przekąsek „Karma” hot set „Bottom of the Sea”, a kuchnia legendarny Chez Dominique - gołąb z truflami.

Wideo: Reakcja Kontakt PRO-SPEKT - Nie boję się

Na deser serwowane danie o nazwie Musli - jaki rodzaj zaskoczenia ukryte za znajomą nazwą codzienne śniadanie, obiad, zwiedzający poznają tylko w „barbarzyńców”.      
30 listopada - 01 grudnia: Laurent Eperon (Pavillon).

W przypadku Szwajcarii - symbol szacunek, pedanterii i stabilności, hotele w tym kraju pasuje do umieszczenia w „Domu miar i wag” jako standard wszystkich tych cech. A to zajmuje sporo odwagi, aby odważyć zaoferować kuchni restauracji na terytorium czcigodnym 170-letniego Zurich Hotel Baur au Lac trochę nowego spojrzenia na klasyki kuchni francuskiej.

Niestety, Laurent Eperon, który prowadził Pavillon w 2007 roku, nie ostentacyjnie łamiąc fundamenty i odwieczne tradycje. Wolał gładką i delikatną przejście do bardziej nowoczesnej filozofii kulinarnej.

W końcu, Baur au Lac Pavillon i stwierdzono prawie flagowy rzeczywistej kuchni francuskiej, a Laurent Eperon - jeden z najlepszych kucharzy w Zurychu.
Wysoka pozycja nie zostanie dodana do głównego Pavillon arogancji: szacunek dla zwyczajów zwiedzających, prawdopodobnie we krwi tego człowieka.

Wideo: Backlash

Moskwa obiad Cztery Ręce Anatolij Komm i Laurenta Eperon w „barbarzyńców” otworzy sezonowych warzyw plateau „Autumn Garden” i „rosyjskiej sałatki”. Potem następuje danie o nazwie „Helvetica” (starożytna nazwa dla Szwajcarii): przegrzebki z cukrem svekloy- zostaną one zastąpione Far małże z grzybami i gastronomii ikon pop: dorsz z cytryną i kaparami. Kompletna obiad przepiórki z bakłażanem, strudel jabłkowy i słynnej czekolady w 1844 Baur au Lac.