Jak rozcieńczony alkohol bez zagrożenia dla zdrowia

Alkohol jest rozcieńczany z wodą i innymi składnikami do wytwarzania wódki. Niezależny przygotowanie napoju nie różni się od technologii fabrycznej. Zaletą takiej procedury przygotowawczej, że właścicielem wszystkich kontroli. A co za tym idzie - będzie z pewnością ugotować normalny produkt, z lub bez, w zależności od smaku, różnych dodatków i bez ryzyka coraz fałszywego zatrutą wódkę. Jak rozcieńczony alkohol i zostaną omówione w artykule.

Przygotowanie składników

alkohol

Wytwarzanie wódki alkoholu przez rozcieńczenie w wodzie technologowi nazywa się „zimny metoda”. Operacja ta jest często stosowana w gorzelni. Sprawdzona technologia, odpady, ekonomiczne. W wyniku rozcieńczania uzyskuje jakości produktu spożywczego o znanym działaniu odurzający.

W procesie tym, głównym - obserwowanie procedury krok po kroku, mieszając wszystkie składniki. Ale najpierw musimy je przygotować. Wybierz alkoholu z poniższej listy:

• 96,5% - dodatkowy;
• 96,3% - Suite;
• 96,2% - wyższa oczyszczania;
• 96% - pierwszy stopień;
• medyczny;
• Bezwodny.

Alkohol jest najwyższa jakość produktów z etykietą „Lux”. Najgorszy jeden (z braku lepszego) - alkohol z najwyższej oczyszczania. (Nie zdziw się - to prawda, jedną setną procenta odgrywa bardzo ważne!)

woda

Po wybraniu główny surowiec, to jest konieczne, aby przygotować się do wody, która następnie musi być rozvesti alkoholu. Składnik ten może być filtrowana lub destylacji. Z filtrowane wyniki mogą być różne, ale zależy od twardości wody i jej składu mineralnego. Oraz z opcją „awarii” destylatu nie widać (jeśli rzeczywiście jest produktem destylowana). Nigdy nie należy używać kran ( „zhekovskuyu”) wody bez leczenia - i zepsuć produkt końcowy i alkohol cenne prostu przetłumacz.

Istnieją zalecenia używają wody źródlanej, czystą wodę mineralną, stopionej czystej wody. Z tych opcji są bardzo niejednoznaczne. Woda źródlana jest często trudne, zakup wody z supermarketu nie jest również bardzo czyste jego parametry, a wodę stopić (z niektórymi z naszych ekologii) nie jest zalecane. (To ostatnie jest szczególnie istotne rada jest nie tylko dla mieszkańców miast, ale również przedmieść, małych miast i wsi położonych w pobliżu gigantów przemysłowych do 100 km).

dodatki

Ponieważ różne dodatki stosowane w produkcji różnych kwasów i dodatki. Octowy i kwas cytrynowy - najbardziej popularne. Octowy na cześć jego taniość i ckliwa zapachu i cytryny - do zmiękczania twardej wody (nawet filtrowana woda może być trudne). Jako dodatki wódki umieścić cukier, substancje zapachowe dodawane są w niewielkich ilościach w mleku i miodu.

Zastosowanie tych składników zależy od preferencji smakowych. Uwielbiam „gorzki” prawdziwy i poparzenia, „tak, że ogrzewa się” - nie używać dodatków. Jeśli podoba Ci się produkt, „miękki, więc była” - eksperymentować, dodając po trochu, i przynieść doskonałe recepty.

Proporcja rozcieńczenia alkoholu i kolejność przygotowania

Długi czas (ponad 140 lat temu) stwierdzono, że optymalna proporcja mieszania wódki to 2 części alkoholu i 3 części wody. Jednostka miary - masa. Oznacza to, że w celu otrzymania 1 kg wódki, należy wziąć 0,4 kg alkoholu oraz 0,6 kg wody. Stosując te proporcje wagowo, masz klasyczne „40 stopni” w ilości nieco mniej niż 1 litr.

Ważne jest, aby zrozumieć, jak prawidłowo rozcieńczony alkohol. Kolejność mieszania jest prosty: woda wlać alkoholu. Nie inaczej. Kontrola wykonywana areometru (Spirytusomierz). W zależności od odczytów, dodać trochę alkoholu. (W tym przypadku pamiętać o wodzie: zatłoczenie do mieszaniny więcej.)

Można użyć narzędzi naukowych do rozcieńczania i kontroli - specjalnych tabelach. Klasycznego wódki twierdzy 40 ° C, konieczne jest, aby taka siła 100 ml 90 ° alkoholu i wlać do objętości wody równej 130,8 ml.

Na suplementów, jeśli chodzi o produkcję, dzięki czemu masowy (głośności) poprawki. Do przygotowania w domu, w małych ilościach, mogą ilości danych dodatki nie są brane pod uwagę.

Tabela „jak alkohol rozcieńcza się wodą”. (Wartość w komórce - ilość wody w ml na 100 ml alkoholu etylowego)

czyszczenie

Po gotowym produkcie trochę na osiedlenie się i czyste. Oczyszczanie można przeprowadzić przez tkaninę lub papier filtrujący. Ponadto, po wymieszaniu, może być wypełniona węgiel trochę aktywowany w samej mieszaniny, po ekspozycji na filtr.

Aby poprawić jakość gotowego wyrobu wódki dodać kilka tabletek węgla aktywowanego. Gdy produkt jest w stanie chronić 2-4 godzin w ciepło. Następnie mieszaninę sączy się przez tkaninę.

Dodanie innych składników

Kiedy już udało się z powodzeniem rozcieńczony alkohol, a następnie operacji dodatków złożenie. Aby zmiękczyć dodać miód, glukoza, soki cytrusowe. Jeśli bez doświadczenia, a następnie dodać małe porcje. Wystarcza na 1 litr 30-40 ml składnika więcej. Kwas dodaje się jeszcze mniej - 5,10 ml na 1 litr gotowego produktu.

Następnie musimy całą strukturę, aby utrzymać się w ciemności i zimna około tygodnia: rozcieńczony alkohol reaguje ze wszystkimi składnikami mieszaniny zyskuje ostateczny smak. Gdy ekspozycja jest zakończona, wykończone wódka trzeba butelki. Ważne jest szczelnie zamknięta butelka: jeśli nie zostanie to zrobione, wtedy duch odparować, dlatego produkt spadnie twierdzę.

Na tym etapie trzeba będzie jeszcze jedną niespodziankę: gotowej wódka będzie mniej - materiału będzie reagować tworząc nowe związki, a tym samym obniżyć ostateczną kwotę wódki.

Uwaga 1. Wiele źródeł sugeruje najpierw przygotować monopol bez dodatków. Inni proponują najpierw przygotować wody: wlać i zmieszać wszystkie dodatki.

Uwaga 2. Jeżeli tabela jest trudne w użyciu, to znaczy proste rozcieńczenie inny wzór 96% alkoholem 1 litra alkoholu, dodanie 1,4 litra wody, aby uzyskać 40 ° napoju.

Uwaga 3. Aby przygotować wódka ważną temperatury składników. Wystarczy, aby podgrzać je do temperatury 20 ° C. Jeśli nie, można dopasować namuchatsya z „stopni” twierdzy: W przeciwieństwie do standardowych (temperatura 20 °) mogą powodować różnice w stopniach fortecznych 1 lub więcej, dla każdej jednostki temperatury.

instrukcje wideo