Jak zaparzyć kawę.

W Brazylii, kawa mielona wylewa się na dnie zbiornika. Wlać wrzącej wody, mieszaninę szybko mieszano i przesączono, w uprzednio parzone z naczynia do gotowania wody.

Inny przykład wykonania - funt kawy mielono Quart zanurzony w zimnej wodzie (funt kawowego do 1 litra wody.) Przez 24 godzin. Ekstrakt przesączono i przechowywano w niskiej temperaturze. Do przygotowania napoju kawowego, ekstrakt miesza się na zimno w zimnej wodzie.

Kawa nie jest warzone i parzonej !!!
Wrzenia zabija kawę !!!
Decydują się rozpocząć się w odpowiednim stopniu palonych ziaren kawy i szlifowania, które istnieją w zakresie od najgrubszych do najdrobniejszych.

Film: Jak zaparzyć pyszną kawę bez Turks i ekspresy do kawy

Następnie dokonać wyboru na rzecz ekspresu do kawy: z sitkiem, bez sitko, najnowszy próżni lub zwykły elektryczny.
Należy zauważyć, że optymalna temperatura wody do zaparzania jest 95 ° C i nie więcej niż 98C, w temperaturze kofeiny i brakiem istotnych produktów tłuszczowych nie jest całkowicie wydobyte, a wzrost kwasowości wzrasta wraz ze wzrostem temperatury wody.

Jeśli nie podoba ci się zjełczały smak napoju, uważnie śledzić idealny czystości i filtrujące ekspresy do kawy, a zwłaszcza jeśli jest wielokrotnego użytku: bez tytułu oleje opieka tłuszczowe mają tendencję do przywierania do ścian wszelkiego rodzaju potraw, w tym ekspresem do kawy.
Kawa parzona „na przyszłość”, a po lewej stronie, na przykład w puli, szybko „umiera”, ponieważ gorzki smak godzinę po ugotowaniu.

Film: Jak parzenia kawy w Turku

Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby gotować kawę dwa razy z rzędu, co najmniej wlać do termosu, gdzie będzie utrzymanie świeżości przez cały dzień roboczy, czyli 6-8 godzin.
kubki do kawy z porcelany w stanie ozdobić każdą tabelę, ale piją stygnie znacznie szybciej niż w ceramicznego kubka.

Jeśli jesteś zmuszony do wyboru nie między porcelany miśnieńskiej i Tokio, a między styropianu i papieru, to lepiej dać pierwszeństwo papierowym kubku.
Świeżość kawy, można określić wygląd: jeśli ziarna są jasne, ze światło żyłkami, aromat i smak kawy parzonej jest doskonała. Jeżeli ziarno jest zbyt ciemny, to najprawdopodobniej wynika z faktu, że kawa jest rozgotowany, a następnie smak będzie obecny gorycz ....