Latte macchiato w domu

Wielu zapewne zastanawiać, czy można zrobić pyszną kawę z pianką w domu? Cała złożoność jest to, że bicz mleka do pożądanej konsystencji, bez pęcherzyków. Przygotuj dobry kubek czarnej kawy w domu może praktycznie każdy, ale wypić pyszną kawę z pianką, jesteśmy zmuszeni udać się do kawiarni lub kawiarni. Ale czy warto poświęcić tyle czasu, co w czasach, a więc brakuje? A cena nie zawsze jest uzasadnione ...

Warunki mieszkalne są odpowiednie, aby się napić, nie wydając dużo pieniędzy na drogi sprzęt.

Co jest potrzebne

French Press

Mają różne wielkości i kolory, wybierać jak wolisz używać. Jeśli planujesz zrobić kawę dla siebie, to będzie wystarczająco 0,35ml. Są tanie, sprzedawane w niemal każdej porcelany, ale nie biorą najtańsze, szkło może być złej jakości. Bodum firma wciśnij są droższe, ale jakość jest po prostu doskonałe szkło, odporny na ekstremalne temperatury. Firma produkuje prasy Zoller tańsze, ale dobrej jakości. W takim przypadku, można kupić oddzielny szklanej kolbie.

Zwracają wystarczającej uwagi na jakość ziarna, ponieważ organoleptyczne bardzo ważne na wszystkich etapach wytwarzania.

mleko

Mleko o zawartości tłuszczu 3,2-3,5. Nie daj się pokonać z mleka, którego zawartość tłuszczu wynosi mniej niż 2,5%. Można zrobić mieszankę mleka o niskiej zawartości tłuszczu i śmietany.

Wystarczy czajnik i rondel do podgrzewania wody i mleka.

techniką infuzji i proporcje

O ile mleka do kawy, rozcieńczonego w prawie równych ilościach, przy czym stosunek wody i mielona kawa parzona, gdy na 1 część zmielonych ziaren na 4 części wody. Jeżeli napój kwaśnieje, nadal parzyć przez kolejne 30 sekund.

Napełnić zmielonej kawy z gorącą wodą w temperaturze 88-92 °, a napar ciągu 3,5-4 minut, a następnie pominąć tłok, który kończy proces zaparzania. Jeśli temperatura wody jest niższa, czas wziąć więcej zaparzania.

Wlać kawę w misce ze stali nierdzewnej (nie chłodzi), od francuskiej prasy, wciąż go potrzebują.

Ate jak zrobić kawę w Turku - więc nawet lepiej, gdy napój będzie jeszcze jaśniej. Tylko szlifować „ziarna na mąkę” wypełnić trzy porcje zimną wodą trzy razy i doprowadź do wrzenia. Dodaj na koniec łyżka lodowatej wody i kawy cząstek pójdzie na dno.

Podgrzać mleko w garnku, aż około 80-90 stopni, ale w każdym razie, nie gotować, zniszczone przez gotowanie mleka strukturę i nie vzobetsya. Wlać francuską prasę i pokonać mleko do zwiększenia objętości, to musi być zrobione w taki sposób, jakby bicz w rezygnacji masłem. Objętość zwiększyła się więcej niż 2 razy.

Wymieszać i wlać do szklanki, ale nie całkowicie, pozostawić trochę piany. Ostrożnie wlać w środku kawy z łyżką i umieścić pozostałą pianę. Jak widać, kawa z pianką zrobić dość łatwo, nawet w domu.

To nie jest jedyna opcja przygotowania, ale jednym z najbardziej praktyczny i prosty.

Przyjrzeć się, jak zrobić film o tej samej kawy, ale bez francuskiej prasy, zastąpi ona blendera / miksera.