Zacapa (Zacapa lub Zacapa)

Wideo: Zacapa 23yr vs xo

Kiedy organizatorzy dorocznej wystawie Międzynarodowego Festiwalu Rum stworzony Hall of Fame, pierwszy eksponat był Gwatemali premii rum Zacapa 23 Stulecia. W ciągu 4 lat (1998 do 2001) pić zdobyć pierwsze miejsce w tej konkurencji. Od początku XXI wieku, najbardziej prestiżowych wydawnictw rocznie obejmuje co najmniej jedną z linii produktów Zacapa w pierwszej dziesiątce Romów.

informacje historyczne. Zacapa - Guatemala City na wschodzie, 100-lecia założenia, z których w 1976 roku obchodził cały kraj. Do dnia świątecznego Alejandro Burgaleta starszych miksery firmy Industrias Licoreras de Guatemala, stworzył nowy rum.

Industrias Licoreras de Guatemala - największy producent Gwatemali alkoholu. Firma została założona w 1939 roku przez braci Botran i nadal należy do ich potomków. W 70-tych XX wieku rumu Botran uważany za najlepszy rum kraju, tak że Pan Burgalete miał prześcignąć samego siebie.

Dokładna receptura Zacapa - tajemnicą handlową, ale wiadomo, że rum jest wykonana z czystego sfermentowanego soku z trzciny cukrowej (bez dodatku melasy). Alkohole są starzenie się w magazynach zlokalizowanych w obszarze górskim w pobliżu miasta Quetzaltenango, na wysokości 2300 m nad poziomem morza. Powietrze jest rzadki, a średnia temperatura w pomieszczeniach do przechowywania wynosi + 17 ° C W takich okolicznościach, rum starzeje się powoli nabiera szczególnego smaku.

Jest produkowany przez hiszpański system „Solera”, z udziałem mieszanie alkoholi z różnych okresów ekspozycji. Pierwszy rum przechowywane w beczkach Burbon i portu, a następnie co najmniej dwa lata - w beczkach po sherry, spółka nabyła Pedro Ximenez. Ostatni rok przed rozlewania napoju spędza w beczkach (objętości 20 000 litrów) z białego dębu amerykańskiego.

Wideo: Ron Zacapa Centenario - Solera 23

Pierwsza linia nazwano rum Zacapa Centenario 23: centenario oznacza „wiek”, a wiek najstarszego Romów w mieszance - 23 lat. Napój jest zapakowany w matach „petate» (petate), który jest wioska Majów tkaczy ręcznie splot liści palmowych. Maty i kapelusze, wykonane w ten sposób używano w Gwatemali przed przybyciem konkwistadorów.

Dopóki firmy do tworzenia i wspierania ich rum, kraj ten rozpoczął wojnę domową, która szalała przez ponad 30 lat. Pod koniec XX wieku lenno przeszły etap „wszyscy przeciwko wszystkim”. Firma została odcięta od warsztatów, gdzie słynne maty tkackie. Wszystko uratowany przez antropologa Andres Botran. Zaproponował, aby zamówić „petate” rolnika ze wsi Horthy, dosłownie umiera z głodu po spadku cen kawy. Industrias Licoreras nie tylko pod warunkiem, że praca tkaczy, ale również zbudował szkołę we wsi, ustanowił usług medycznych. Więc pleciony pasek otacza butelkę Zacapa - pamięć o hojności i pomocy wzajemnej.

Wideo: Zacapa, Gwatemala CA.

Pomimo doskonałej jakości powieści firma „Zacapa” Gwatemali nie było tak łatwo się włamać do rynków zagranicznych, mocno zajęty przez międzynarodowe korporacje. W 2013 roku prezydent firma Roberto Garcia Botran sprzedał 50% udziałów w Zacapa rum koncernu Diageo. Dzięki wywożonego napoju Diageo na całym świecie, Zacapa wielkość produkcji wzrasta rocznie o 10%.

rumy Zacapa

Dostępne są 3 rodzaje rumu premia Zacapa:

• Zacapa Centenario 23 (Solera Gran Reserva) - rumu, czerwono-brązowy, 40% alkoholem, mieszaniną alkoholi o 6-23 okresie starzenia. Smak - czekoladowo-owocowy, z nutami wanilii, orzechów, światło drzewiastych goryczy. Posmak - ciepły, korzenny;
• Zacapa Centenario XO (Solera Wielki Special Reserve) - rum stary bursztyn (40%), mieszanka alkoholi 6-25 lat starzenia się (z wyjątkiem bębnów burbona i sherry, używane bębny koniak). Lekko pikantny smak owocowy zauważa czekolada stopniowo przechodząc w ciepłe imbir posmak odcieniem mango;
• Zacapa Reserva Limitada 2014 - rum Premium Ultra, bursztynowy czerwony (40%), mieszaniną alkoholi o 6-24 okresie starzenia. Napój został stworzony dla osób starszych blendery Senora Lorena Vazquez do 75-lecia naszej Fundacji. Wyrafinowany smak karmelu cynamonem Roma ujawnione półtonów rodzynki, wanilia, spalone końce i dąb przedłużony posmaku zabarwione pachnące górskie zioła.