Przepisy rafinacja warzyć w domu

• Sprawdzonych receptur Nalewki
• Nalewka na cedr, orzechy lub migdały
• Berry i likiery owocowe
• Koniak z bimbru
• likiery

Prawdziwi koneserzy wiedzą bimbru: uzyskanie jakości napój tylko przez destylację frakcyjną i podwójnym dalszej rafinacji. Można eksperymentować w nieskończoność: nalegać na wódkę orzechy, jagody, różnych ziół i przypraw. Całkowity smak otrzymany napój będzie zależeć nie tylko od rodzaju dodanych składników, takich jak przez jego harmonijnego kombinacji.

Sprawdzonych receptur Nalewki

Udoskonalenie bimbru - proces zabawa i twórcze. Znacząco poprawiają smak i aromat napoju może poprzez wlew go na jeżyna, jarzębina, żurawina, rodzynki, suszone śliwki, anyżu, cytryny lub pomarańczy, kory i liści drzew i krzewów, mięta, cynamon, kminek, kolendra, gałka muszkatołowa, migdały, pieprz , wanilii, lukrecji, miód itd. infuzji można wytwarzać zarówno z dodatkiem jednego składnika i zawierają całą masę ziół i przypraw.

Nalewka na cedr, orzechy lub migdały

Warzyć szybko oczyścić resztki szkodliwych zanieczyszczeń i udoskonalenie smaku za pomocą pre-palone garść sosnowe. Na słoju 3 litrów na tyle małe kilka 1-2. Im dłużej znieść tego wlewu, tym lepiej.

• Istnieją również bardziej skomplikowanych receptur, które są oparte na orzeszki sosnowe. Bardziej skomplikowane i harmonijnie infuzji smak, w których oprócz śrub, dodać kilka rodzynek i czarnych szczypty pary kory dębu. Nasyconej miodu cedr zaparzania alkohol pierwszych 10 dni infuzji miodu (3-litrowym słoiku wystarczająco 3 łyżki. Miód). Następnie dodaje 1 kg cukru i 1 kg orzechów i nalegają na około miesiąc.
• Bardzo aromatyczne piją Wytworzono z 2 litrami oczyszczonej jakości naparu, 40 g mięty, anyż i 40 gramów orzechów sosny, który pozostawia się do odstania przez co najmniej 12 dni. Jeśli wydaje się zbyt kwaśny, ilość mięty może być zmniejszona.
• Smak bimbru na orzech przegródek przypomina jakości koniak. Nalewka na partycjach tego orzecha jest nie tylko smaczne, ale również zdrowy napój: jest on stosowany w leczeniu niedoboru jodu, mięśniaki macicy, jelita grubego, zaburzenia hormonalne, i tak dalej.
• Oryginalny napój otrzymywany jest z wlewem młodych posiekanymi orzechami. Aby poprawić smak przed wypiciem zmieszane z odrobiną miodu.
• Nalewka z pestek moreli i migdałów łatwe do zrobienia. Orzechy są lepiej pre-fry: tak będą znacznie bardziej aromatyczne. 3 litry im nie trwa dłużej niż kubki. Taki produkt jest przechowywany przez dłuższy czas, bez utraty smaku i aromatu.

Berry i likiery owocowe

Dystynkcja bimber może znacznie poprawić jego smak. W domu z pomocą tworzeniu wszelkiego rodzaju składników aromatycznych można uzyskać wszystkie rodzaje likierów wysokiej jakości, nie tylko nie do odróżnienia, ale czasami najwyższej sklepie. Te przepisy w wielu rodzinach przekazywane z pokolenia na pokolenie. Oto niektóre z nich.

• Blackberry tylko powierzchownie podobny do malin. Owoce jagody mają bardziej wyraźny smak, który harmonijnie łączy słodycz i kwasowość. Aby otrzymać głęboko czerwony infuzji jeżyna, 3 litrach podwójnie destylowanej alkoholu miesza się z 2,5 kg jagód, dodaje się do niej 0,05 g waniliny i 3 g kwasu cytrynowego. Po rozcieńczeniu wodą i syropem cukrowym (1,4 litra) wytworzono jeżyna aromatyzowanej siły likier o 20%.
• Znany rosyjski Brandy ma ciemnobrązowy kolor i bogaty aromat. W celu uzyskania go w butelka jest wypełniona jagód 2/3 wysokości wylano alkoholu i umieszczona w ciemnym miejscu. Sprawiają, że smak bardziej złożony przy użyciu prefabrykowanych infuzyjnych koniak. Przepisy jego przygotowania opiszemy poniżej.
• Starożytna receptura truskawkowy likier jest następujący. W butelkę szczelnie nadziewane poziomka i wylano samogonu podwójnej destylacji. Po dwóch dniach od opadnięcia mieszanin alkohol alkohol, jagoda mieszana z wodą r w ciągu 2-3 dni, po czym gotuje się z cukru. Otrzymany syrop ponownie wylano rojenia.
• Drink z nerkami lub czarnych liści porzeczki jest uważana za jedną z najbardziej smaczne i pachnące. Są gęsto upakowane słoik lub butelkę, wlać bimbru i bronić. Podobnie można dostać piołun, mięta i inne likiery. Wlew wykonany z brzozy pączków w podobny receptury dodaje miód.
• Znani pieprz wódka wytwarza się z mieszanki czerwonego pieprzu i wódki (75 g na 3000 ml). Kruszywo papryka domagać się alkohol 3 tygodnie, a następnie rozcieńczono syropu cukrowego. W 3 litrach zaparzania dużo cukru i 900 g 700-800 g wody.
• Dla Moskwa nalewki, miesza się w 12 i galangal imbiru, 48 g mięty i cynamon, wylano 3 litry mocnego naparu i pozostawia na 3-4 tygodnie.
• Bardzo nietypowy smak likieru Miód z ziół. 4 łyżki. miód miesza się z 1 litrem roztworu destylowanej, po czym do mieszaniny dodano 1 łyżkę. łyżki nasion kolendry, kory dębu, tymianek, melisa i bizona.
• Najlepiej jabłko likier pozostawiono w jesiennych jabłek z kwaśno-słodki, lekko cierpki smak. Szczelnie zapakowane butelki, zalane alkoholem, umieszczone w słońcu przez 10-14 dni, a każdy dzień wstrząśnięty. Przefiltrowany płyn jest mieszany z cukrem, kilka dni znowu odstawia się na słońcu, a następnie podłączony.
• Wiśnia napój przygotowany głównie z cukru. Na podniebieniu, to przypomina alkoholu. Cherry wylewa cukier musi wstępnie stanąć w słońcu przez co najmniej miesiąc. A dopiero potem miesza się z sokiem i naparu gotowany lub wody destylowanej.
• Słodka i wiśnia brusznica likier ma lekką przyjemną gorycz i czerwonawo-brązowy nasycenia kolorów. W celu otrzymania 2-litrowy zaparzania dodano trochę (około 150 g), brandy, 600 g wiśni, borówki 3,5 kg i 2,5 litra syropu cukrowego. Nadmierny dodatek cukru sprawia, że ​​nalewka jest zbyt ciężki, więc wskazane jest, aby ściśle przestrzegać proporcji, lub nawet nieco zmniejszyć jego ilość.
• Wlew może być przygotowany z liści wiśni, a nawet wiśni łodygi. Napój, smak przypomina Fernet o niepowtarzalnym smaku i aromacie, od dawna robi w Armenii, ponieważ z wiśni łodygi.

Koniak z bimbru

Dostać się do domu całkiem przyzwoity koniak, można użyć tego przepisu: w 3 litrach oczyszczonej dodać garść bimbru cedr lub orzech ściany, kilka kwiatów suszonych ząbki, 1 łyżka. łyżeczka 1H, kminek, 3 g ananasów lub 1 łyżka. soku z cytryny i szczyptą waniliny. Czasami mieszanka rzucać liść laurowy, ale należy to zrobić bardzo ostrożnie - duża liczba wawrzynu może dać niepożądany smak.

Koniak symulować możliwe i za pomocą wyciągów z kory dębu. Ponadto kora w 1 litrze roztworu destylowanej dodano 1 łyżkę. łyżka cukru. Napój jest czyszczony w ciemnym miejscu na 3 miesiące.

Bardzo aromatyzowane brandy można uzyskać za pomocą mieszaniny dzikiej róży, czarną herbatę, kory dębowej, dziurawiec, wanilię, cynamon, pieprz i liście. Aby dać trochę słodyczy w tym brandy dodaje tabletek glukozy.

Piwny, w parze z kawy, cukru, goździków, cynamonu i wanilii, ma bardzo przyjemny smak. Ale chyba najbardziej niezwykły przepis na brandy - brandy otrzymywany jest z wlewem gałka muszkatołowa, goździki, pieprz, cukier i mleko. W 3 litrach destylowanej roztworu dodaje się co najmniej kubka mleka natychmiast zminimalizowane. Po upływie 3 tygodni Napój przesączono.

Francuski koniak Hennessey przygotowuje nacisk na migdały, rodzynki i kory dębu. Calvados (jabłko) brandy symulacji skomplikowane, ponieważ nawet brzeczki przygotowany w czystego soku jabłkowego (jabłek) z mieszaniny gorzki słodko kwaśną jabłka, lecz dodaje się do drożdży, albo wina rodzynek drożdży. Ale jeśli nie szczędzić wysiłków, można uzyskać bogate apple brandy i kwiatowych tonów. Po destylacji i dokładnego czyszczenia tego zaparzania brzeczki dalszej dojrzały chipów dębu.

likiery

Ich skład może być bardzo zróżnicowana. Przygotuj likiery z prawie wszystkich rodzajów jagód, owoców: jabłka, gruszki, śliwki, truskawki, maliny i jeżyny, morele, granat, derenia, a także kawy, mleka i jaj, migdałów, a nawet ciemne piwo. Oto kilka receptur.

• Włoski likier ma Limonchello nie tylko silny zapach, ale zawiera również znaczną ilość witaminy C zostały przygotowane ze skórki z cytryny z dodatkiem syropu cukrowego. Na litr wódki podwójnej destylacji dodaje się 10-12 skórkę z cytryny i syrop 600 g ugotowanego cukru. Ciało z cytryny nie jest używany, w przeciwnym razie ciecz będzie zbyt kwaśne.
• Prosty alkohol przepis wanilia na 1 litr wódki wanilii dodano (korzystnie naturalną) na końcu noża i 250 g cukru trzcinowego lub pieczony. Picia zmniejszania fortecę rozcieńczony wodą destylowaną lub wrzącej wody.
• Przepisy dotyczące produkcji dużo kawy likieru. Na przykład w przypadku kawy likieru na bazie mleka i mleko skondensowane pochodzi (bank 1), cukier (100 g), kawa (2 godzin. Łyżka) pakiet waniliny. Wszystko to miesza się z 0,5 szklanki wody, ogrzano i dodano do zaparzania infuzji przez około tydzień.
• Bardzo nietypowy smak likieru będą miały młode orzechy włoskie. 30-40 nakrętki l napar wylewa się mieszaninę dodaje się mały fragment z cynamonem i goździkowy 3. Butelkę zamknięto i odstawiono na miesiąc. Przed użyciem rozcieńczyć napój do smaku syropu cukrowego.
• Ciemny brązowy likier na bazie czekolady z migdałów, pestek moreli, wanilii i niewielkich ilości innych dodatków są nazywane aromatyczny Amoretti. Oczywiście, światowej sławy napoje receptur najczęściej utrzymywane w ścisłej tajemnicy. Ale w domu można próbować symulować Amaretto, zmieniając swoją strukturę i osiągnięcia najbardziej podobne wyniki.