Domowe nalewki alkoholowe recepty

• Podstawowe metody przygotowania nalewki
• Klasyfikacja trunków domowych
• Popularne metody wytwarzania naparów
• Przydatne wskazówki i tajemnice

Napary domowe istnieje wielka różnorodność. Ten napoje alkoholowe twierdza, waha się od 15 do 60 lat. Są one wykonane z zimną maceracji różnych owoców, jagód, ziół i przypraw na bimber, wódka, alkohol, brandy i innych napojów alkoholowych.

Podstawowe metody przygotowania nalewki

W domu, można gotować wiele ciekawych i pysznych napojów alkoholowych. Wszystkie przepisy są niemożliwe do listy. Podstawowa metoda wytwarzania likierów w domu jest bardzo prosta. Lista składników (jagód, owoców cytrusowych skórek, ziół, przypraw, ziaren) jest przechowywany w bazie alkoholu długiego czasu (cyklicznie wytrząsania), aby dojść do ekstrakcji składników aromatycznych.

Proces infuzja jest kontynuowana od kilku tygodni do kilku miesięcy. czas infuzji jest zależny od konkretnego przepis i użytych składników. Są to napoje, które są w parze etapami ze zmianą surowych rodzajów materiału na różnych etapach. Niektóre przepisy nalewki wymagają dodawania składników prowadzi się stopniowo przez okres wlewu.

Czasami bardziej kompletny ekstrakcji węglowodorów aromatycznych uzyskuje się za pomocą łagodnego ogrzewania. Ze względu na to, napoje stać się bardziej pełny i bogaty bukiet. Po odstaniu nalewki przesączono i słodzony. Czasami dodać naturalnych barwników. Pić do odstania w temperaturze obniżonej, wylano do pojemników ze szkła i szczelnie do długotrwałego przechowywania.

Przygotowanie napojów alkoholowych w domu jest możliwe nie tylko do alkoholu lub bimbru wódki. Jak można również stosować podstawowe elementy:

• rum;
• koniak;
• brandy;
• whisky;
• Jean;
• Wino.

Stosując powyższe składniki komplikuje zadanie. Należy bardzo starannie dobrane składniki nalegać, aby osiągnąć harmonijny bukiet aromatów. Dla początkujących, alkohol składnik podstawowy optymalne. Jest doskonałym rozpuszczalnikiem o neutralnym smaku. Dzięki niemu najprościej dostosować napojów dom twierdza. Zbyt dużego stopnia nie powinna się bać. Po zakończeniu zaparzania napoju zawsze można rozcieńczyć do żądanego twierdzą.

Klasyfikacja trunków domowych

Napoje domowe są podzielone na:

• Słodki likier. Mają średniej sile 20-30. Podawać w domu w różnych soków, owoców i jagód (gruszki, jabłka, porzeczki, maliny, jarzębina, żurawina, śliwki, itd.). Takie przepisy wymagają dodawania znacznych ilości cukru;
• Korzenny likier. Średniej wytrzymałości od 40 do 60 lat. Nalegać na różnych ziół i przypraw. Możliwe jest również końcowy destylację rojenia;
• Gorzkie. Twierdza przybliżeniu 40-60. Do gotowania używać różnych korzeni, zioła, liście, nasiona, kora, a czasami jagody. W celu zwiększenia w gorzki posmak często dodaje się drobno zmielić przyprawy i nakrętki.

Przez liczbę napojów słodzonych cukrem można podzielić na:

• Wlewy (do 300 g cukru 1 L);
• Likiery (300-400 g cukru na 1 litr);
• Alkohol (500 g lub więcej cukru do 1 litra).

Poszczególne przepisy pozwalają na odstępstwo od tych norm cukru.

Popularne metody wytwarzania naparów

Rojenia lub alkoholu do picia producent powinien być rozcieńczany do pożądanego procentach. Zaleca rozcieńczono do 40-60 ° C. Nalewkę Odlewania gotowych, może być rozcieńczony wodą. przepisy:

• Pieprz napój. Musimy się 0,5 litra wódki, dodawać cukier do niego i papryka 20 g i 25 g, odpowiednio;
• Nalewka z żurawiny. Żurawiny, w ilościach od 1 kubka zacieru dodawać 0,5 litra wódki i cukru do smaku. Dokładnie wymieszać, korek i odstawić na 2 tygodnie w suchym i ciemnym miejscu. Następnie filtrować;
• Na liściach czarnej porzeczki. Liście zebrane w suchej pogody i dokładnie spłukać. Wypełnić je do górnej części butelki, wlać wódkę do szyi, aby domagać się w ciemnym miejscu, co najmniej miesiąc. Na lekkim kwaśnym smaku, można dodać porzeczki jagody. Po zakończeniu infuzji filtra;
• Głóg brandy w domu. Suszone jagody głogu wypełnić pojemnik i wylać 1 litr wódki, dodać 2 tabeli. l. miód, szczypty cynamonu i wanilii, mieszać i hermetycznie uszczelnione. Zaparzenia okresowo wstrząsając w ciągu miesiąca (do nabycia owoców nie lekki odcień). Następnie sączy się przez watę do butelki, korek;
• Na pestki moreli. Znak suszone zgnieciony pestki moreli w ilości 250 g cukru, - 100 gramów, wódka - 1 l, 4 g waniliny. Wszystkie składniki wymieszać i zaparzać 4 do 5 tygodni w słońcu. Następnie filtr, filtr, dodać imbir i cukier do smaku.

Przydatne wskazówki i tajemnice

Przepisy różnią się, ale istnieją pewne ogólne zasady i tajemnice. Przed ułożeniem jagody w pojemniku jest pożądane, aby zamrozić trochę. Zapewni to większą ilość soku. Podkreślał w domu mieszanka kilka wyjątków należy przechowywać w ciemnych miejscach. Bezpośrednie światło słoneczne nie jest zalecane. owoce prażenia przekształca fruktozę w karmelu. To sprawia, że ​​mieszanka bardziej wyrafinowane. Większość receptur napary nie pozwalają na otwarcie pojemnika przed terminem. Bakterie uwięziony w mieszaninie tlenu i można zniszczyć aromat napoju.