Sambuca przepisu: w domu

Czasami nie chcemy pić alkohol, który proponujemy sklepów: dobry - to drogie w zakupie, zły - nie chce pić. A następnie staramy się gotować samemu. Czasami bardzo pomyślnie. Po tym wszystkim, do przygotowania napoju alkoholowego, domowej roboty brandy lub likier rafinowany nie mamy dużego doświadczenia, a jedynie chęć potrzeba. Większość alkoholu głównej otrzymuje się z łatwo dostępnych produktów.

Dziś mamy zaszczyt Sambuca. Nie będziemy obrażać jej producentów zostały przypisane do procesu sporządzania tylko jako eksperyment. Przede wszystkim dlatego, że ten przepis sambuca nigdy nie da się tych, którzy je produkują - trzyma w tajemnicy. Ale nasz, dom Sambuca, zaufanie nie będzie gorszy niż włoski. Ale jego skład będziesz wiedzieć dokładnie - tak, należy pić naturalność.

Co to jest? Tak, faktycznie, nic skomplikowanego - z grubsza rzecz biorąc - słodki Anisette.

Od razu powiedzieć, że zioła i przyprawy trzeba będzie zakupić w sklepie lub aptece, tylko w ten sposób będziesz mieć pewność, że surowce bezpiecznie. I nie ma rynków lub opiekunów na torze drogowym! Nie jesteś sam wróg.

W odniesieniu do objętości uzyskanego napoju. Zgodnie z tym przepisem można uzyskać około 1 litra sambuca. Ale można zmniejszyć liczbę składników w recepturze, lub odwrotnie, aby je zwiększyć. Jednocześnie ściśle przestrzegać proporcji i technologię gotowania (szczególnie w odniesieniu do przygotowania syropu cukrowego: przed usunięciem go z ognia, upewnij się, że masz to gotowe).

Podczas gotowania, na wszystkich etapach, należy użyć klosz lub szkliwa (bez chipów), korzystnie jałowe lub co najmniej dokładnie oczyszczone. Alkohol, oczywiście, dezynfekuje się, ale nadal - jeszcze jako częścią przyszłości napoju nie tylko alkohol.

kompletna domowa kuchnia czas Sambuca mogą się różnić - 12-17 dni: będzie to zależeć od twojej cierpliwości. Ale ta szczególna Extension nie wpłynie na smak alkoholu, ani w jego twierdzy. Oraz - ponownie, staraj się nie spieszyć.

Sambuca przepis

• silne (alkoholu / alkohol destylowany (nie mniej niż 70%)) - 0,7 litrów
• Anyż - 100g
• bzu czarnego (kolor) - 25 g
• cukru - 400 g
• wody - 0,55 litra (pół litra i 50 ml),

1. wlew etap.Kolor czarny starszy (nie owoc!) I nasion anyżu zanurzone w butelce alkoholu oraz korek, wstrząsnąć. A następnie wysłać je w ciemnym miejscu (nie zimna przy temperaturze - 18-25 ° C) i zapomnieć o tym przez 5 dni (w szczególności przyspieszane można ograniczyć przez 4 dni). Czasami likier dodaje 3 g świeżej skórki z cytryny, ale nie jest to obowiązkowe składniki, dzięki czemu może być ignorowane.
2. etap destylacji.Wlać do 0,3 litrów czystego alkoholu świeżą wodą. Mieszać mieszaninę i odfiltrować z roślin i nasion, przewyższają w przyszłości Sambuca poprzez parzonej urządzenia (powoli, dając się nie więcej niż 2 - 3 kropli na sekundę). Zatrzyma się, gdy objętość swojej napowietrznych będzie około 0,7 litra. Nie uważa się pierwszą frakcję - 50 ml, które będą Wystarczy wlać lub wprowadzonych na technicznych (non-pitna) celów. Po otrzymaniu 0,7 litra napoju nie warto kontynuować destylacji - lub chciwość zepsuć smak.
3. etap mieszania.Pozostałą wodę (250 ml), aż do rozpuszczenia się cukru i gotować przez 5 minut na małym ogniu (po gotowaniu). Otrzymaną pianę wyjąć z syropu - nie trzeba go. Nawiasem mówiąc, syrop można uznać za zakończoną, jeżeli pianka nie jest wytwarzana podczas gotowania. Po usunięciu z ciepła, odczekać aż wystygnie. Teraz trzeba połączyć syrop przygotowany z destylatu.
4. etap migawki.Oto nasza Sambuca jest już prawie gotowy. Ale to okaże się wlewa do dużej szklanej butelce (pojemność), korka i odstawić na dobę w pokoju (szafa, kuchnia półka). Po tym czasie filtrowania ciecz przez bawełny - gazy (korzystnie jałową) filtra i butelki. Butelkowanie napojów i szczelnie zamknąć czapki. Teraz musimy odkryć smak napoju, więc wysłanie butelkę w barze, zaczynamy go smakować nie wcześniej niż 7-10 dni.

Jak pić Sambuca, karmić swoich gości, a co koktajle można przygotować go już wspomnieliśmy w innych artykułach. Po prostu chcę powiedzieć kilka słów na temat tego napoju kombinacji z innymi. Okazuje się smaczną mieszankę po dodaniu do Coca - cola, winogron lub sok jabłkowy. Neskuchnyi ciebie spotkać!