Obecnie, wino

Film: Jak sprawdzić jakość wina

Na spotkaniu w Mińsku z Michael Popp, prezes niemieckiej firmy "Bionorica"Niedbale wymienić swoje hobby - wino. Hobby, jak się okazało, dr Popp dostarczane w wielkim stylu: winnice na wyspie na Morzu Śródziemnym, małej winnicy, piwnice, a nawet prywatne wina etykieta - "Miguel Kastel",

Oczywiście, nie mógł pomóc, ale zapytać go:

- I nie próbuj używać winogrona jako naturalnych surowców leczniczych? Po tym wszystkim, właściwości lecznicze win gronowych były znane od czasów starożytnych ...

- To, co robimy! - wyraźnie zadowolony profesor przedmiot. - Na moich plantacji winogron uprawiane są na specjalnej technologii, która pozwala na owoce jak najwięcej zgromadzić specjalną substancję, która ma wyraźny antymiażdżycowo działania i inne korzystne właściwości. Ale szczegóły w następnym razem będę zapraszamy przyjść do Majorki.

Wow! "Może marzysz Palma de Mallorca ...", Szczerze mówiąc, nie bardzo wierzył w takich hojnych intencji prezesa spółki Zarządu "Bionorica", Jednakże wkrótce potem i oficjalne zaproszenie dla grupy białoruskich dziennikarzy.

Celem naszej trzydniowej wizyty na Majorce był, oczywiście, firma: odwiedzić lokalne oddziały Bionorica - plantację roślin leczniczych oraz instalację do wstępnej obróbki surowców zielarskich. Byliśmy pod warunkiem ze sposobności, aby zobaczyć na własne oczy unikatowości technologii phytoneering, która łączy się "Bionorica" Wszystkie części łańcucha produkcyjnego, od wyboru i hodowli kultury nasion roślin leczniczych. Wszystko to jest bardzo ciekawe i umożliwia zupełnie nowy sposób patrzenia na prawdziwej nowoczesnej phytopharmacy. Ale o tym innym razem.

"deser" nasza podróży służbowych jak obiecał prof Popp w Mińsku odwiedził winnicy. Te kilka godzin podróży w środkowej części wyspy dał bardzo żywy wrażenie! Z tarasu widokowego, gdzie, jak się okazało, kilka razy w tygodniu, Pan Popp wita wielu gości, oczy szeroko otwarte niewiarygodnie piękny krajobraz górskiej dolinie. winnice szeregowe rozproszyć dosłownie spod ich stóp we wszystkich kierunkach, przypominający gigantyczny hiszpańskiego wentylator. Najstarsze tarasy - prawie 500 lat! Zbudowali tureckich rolników, kiedy wyspa nie była jeszcze pod hiszpańskiej korony.

"Moje gospodarstwo jest bardzo długa i ciekawa historia - mówi właściciel. - W różnych okresach był własnością wielu znanych i wpływowych osób w połowie ubiegłego wieku jego właścicielem był nawet hiszpański dyktator Franco. Kupiłem ten kawałek ziemi w ostatnim lokalnym pirata, był już w bardzo zaawansowanym wieku. Nie zdziw się, gdy wyspa była znana jako jeden z głównych pirata schronienie w rejonie Morza Śródziemnego. Gospodarstwo było w bardzo zaniedbanym stanie, tutaj przede mną podniesiony świnie. Tak więc większość tego, co widzisz wokół siebie i polecił on zbudowany na nowo",

Uznano, że Michael Popp bardzo miło porozmawiać o swoim hobby, które jednak jest ściśle spleciona z jego naukowiec operacji i biznesmen. Jako naukowiec zainteresował się badaniem przeszłości żyje, to jest, można powiedzieć, tuż pod stopami, a także przedsiębiorca, on zorganizował jego hobby bardzo opłacalna. Można przypuszczać, że na rynku euro-śródziemnomorskiego nie jest tak łatwo złamać nowicjusza ze swoim znakiem marki wina. ale marka "Miguel Kastel"Jak już wiemy, ma swoją własną moc uzdrawiania specjalny ...

Substancja, która została wymieniona w Mińsku dr Popp nazywa się re-sveratrol. To otworzyło niedawno, a świat, wiele laboratoriów są obecnie aktywnie studiując je, odkrywając coraz to nowe właściwości terapeutyczne i profilaktyczne. Ta informacja nie mógł przejść farmakolog naukowca. Ale badanie tajemnic substancji cud opuścił kolegów, a sam zaangażowany w rozwój nowych technologii uprawy winogron w celu uzyskania wina, resweratrol wzbogacony przez naturę. Właściwie Bionorica plantacje roślin leczniczych uprawianych na tej samej zasadzie, osiągnięcie maksymalnej akumulacji odpowiednich substancji bioaktywnych.

Jak można szczególny sposób winorośle uprawiane są tutaj? Bliskie aide z dr Popp enologa Peter Weber wyjaśnia:

Wideo: Wino minut. Wino w proszku. Wydanie 18

"Po pierwsze, używamy starych francuskich odmian winogron - Sauvignon, Cabernet, Merlot, które początkowo mogą gromadzić się na skórce owocu ponad resweratrolu. Po drugie, upewnij się, aby podwoić przycinania winorośli - na wiosnę i bliżej jesieni, kiedy dojrzewają owoce. Na drugim przycinanie usunąć zbędną - nowe pędy, uszkodzone klastry. Po trzecie, w końcowej fazie dojrzewania winorośli stworzyć całkiem stresujące warunki, zapewniając, że jagody były małe, z grubą, twardą skórę. Takie nie jest niezwłocznie dostarczana do stołu, ale fakt, że resweratrol - jest własny "medycyna" winogrona, pomaga im przetrwać w trudnych warunkach, są odporne na infekcje grzybicze i inne. Dzięki naszej technologii rolnej osiągamy wysoką zawartość resweratrolu w winogronach",

Petera Webera (na zdjęciu po lewej), dowiedzieliśmy się wielu ciekawych rzeczy na temat tajemnic produkcji wysokiej jakości wina. Okazało się, że sprawa jest nie tylko w następstwie długotrwałego przechowywania produktu w piwnicach. "Jakość zaczyna się od surowca!" - autorytatywnie oświadcza Pan Weber. Ponadto surowiec jest uprawiana tutaj "tight grip" - gdy żniwa zostanie odrzucony około jednej trzeciej to w przypadku są tylko najpiękniejsze winogrona. Następnie, po usunięciu pierwszej kompresji "całe drzewo" - gałązki, nasiona, sadzonki, w przeciwnym razie wino spadnie w taniny i będzie ona stać się cierpki smak.

Fermentacja brzeczki odbywa się w pojemnikach metalowych z tej samej stali nierdzewnej jako urządzenia do produkcji leków ziołowych "Bionorica", A dla win premii istnieje ogromny dąb baryłkę - przedmiotem dumy z winnicy. Na 2-3-5 roku starzenia wina ponownie wlewa się w beczkach dębowych. "Tęsknimy zdecydować, co wolą dąb. Są wykorzystywane głównie dębowych beczkach francuskich, co daje winu lekki aromat waniliowy. Ale zdecydowaliśmy się na węgierskim dębu, płacić na 400-700 euro za pojemnikiem"- tłumaczy przewodnik. Nawet butelka czapki są wyjątkowe, "apteka"Tzw szkło szlifowane. Tym samym winiarz Popp postanowił podkreślić ich przynależność dziedziczny działalności apteki i jego specjalne właściwości lecznicze wina.

... Myślę, że nasza wycieczka z powodu niekończących się pytań i odpowiedzi już wykroczyła poza limitem. "Przekazać tej trasie rozmowny przewodnik, który przyszedł dżentelmen Popp i jego żonę i że był bardzo głodny - za pośrednictwem tłumacza próbował żartować delikatny kończymy wprowadzenie do gospodarza winnicy. I zwrócił się już do gości: - Teraz pójdziemy na kolację, będzie smakować wino moje, a będę bardzo zadowolony, jeśli uda nam wesoły wieczór",

smakowało "Miguel Kastel" ogniste flamenco. Środowisko sama prośba ukształtowane cechy: gęsty, bogaty Red Wine - jest, oczywiście, namiętny Carmen. Różowe, o subtelnym zapachu ekscytujące, skłoniły obraz drgające Juliet przed pierwszym przypisanie. Białe wino o delikatnym, wyrafinowany smak zanurzone w spokoju cichej, łagodnej bryzy morskiej ...