Jak to niemiecki Riesling wino

Riesling - białe wino z tych samych odmian winogron w różnych częściach świata: Austrii, Australii, Bułgarii, Francji, Stanach Zjednoczonych i innych krajach, ale przede wszystkim umieszczone produkcję Riesling w Niemczech, gdzie jest uważany za duma narodowa. Z winogron odmian produkowanych i win wytrawnych i półsłodkie i słodkie, ale szczególnie suchej słynnego niemieckiego Rieslinga.

Znani wina Riesling regiony Niemiec

Wszystko w Niemczech od ponad dziesięciu regionów winiarskich, z których każdy jest uprawianych winogron Riesling, ale przede wszystkim na tego rodzaju specjalizują się więcej:
1. Mosel-Saar-Ruwer, albo krótko, Moselle - region, w którym chłodny klimat i strome brzegi rzeki Mozeli i jej dopływów Saar i Ruwer. Warto zauważyć, że winogrona zbierane w obszarze wyłącznie rękoma, a prace nad techniką na stokach trudnych. Wino z Mozeli Okazuje lekki, świeży, moc 7-9% obj., Z nutami owoców i kwiatów w aromacie. Północna Riesling w regionie ma łagodny smak Południowa - jasne, z wyraźną kwasowością i najbardziej zwięzły i zrównoważone wino jest średnio-Moselle. Najbardziej popularne winnice Mosel wioski są Berkastel, Bernkastel, Piesport, Wehlen. Mówiąc niemieckiego Rieslinga, często oznacza to, że wino jest od Mozeli.

Wideo: Niemcy Riesling

2. Palatynat lub Reynpfalts - ciepły i suchy teren, chronione od wiatru przez góry i lasy. Wina z Palatynatu i ma silną wytrzymałość organizmu. Najpopularniejsze miasteczek, których nazwiska znajdują się na etykietach niemiecki Riesling z regionu, to: Bad Durkheim, Deidesheim, Forst, Ruppertsberg, Wachenheim i Ungstein.
3. Hesja Reńska - jeden z największych niemieckich regionów winiarskich z różnych stref klimatycznych. Najlepszy jest Riesling z obszaru Reynfronta - z miękkiej, harmonijnym smaku i doskonałej potencjale starzenia. Najbardziej popularnym miejscem jest Rheinhessen: Nackenheim, Nierstein i Oppenheim.

4. Rheingau - obszar, który jest domem dla niemieckiego Rieslinga. Wina z Rheingau jest bardziej elegancki niż aromatycznym Mozelja Riesling i ma wyraźny pikantne nuty. Uważa się, że Riesling z obszaru bogatszej i bardziej wyrafinowane niż inne. Rheingau uprawy winorośli miejscowości z dopiskiem: Erbach, Johannisberg, Hochheim, Rauenthal i Oestrich (izite etykiety nazw).
5. Nahe (Nahe) - obszar oddzielony od rzeki Rheinhessen. Riesling rośnie w Nae, że posiada specjalne właściwości. Ten region jest monopolistą. Od małych miast słyną z wina: Bad M nster, Niederhausen i Norheim.

Jak to niemiecki Riesling wino

Wszystkie Rieslings niemieckie są podzielone na kuchnię i jakościowy (QMP). Pięć poziomów dojrzałości wina qmp:
- "Kabinett" -. Prosta sucha wino, 8-10% fortecę, z małą ilością cukru wytworzonego z co najmniej dojrzałej yagod- połączeniu z różnymi blyudami-
- "sp tlese" - Riesling winogrona koniec zbiorów, suche i czasami sladkim- suchej Riesling mięsa i słodki ostrym blyudami-
- "Auslese" - Riesling z wyselekcjonowanych winogron, jest suche, słodkie i desertnym-
- "Beerenauslese" lub "BA" - wysoka jakość deser Riesling zalecany do złożenia z deserów, a zwłaszcza w połączeniu z karmelu i persikami-
- "Trockenbeerenauslese" lub "TBA" - zagęszczony Riesling z już nieco suszonych winogron późno sbora- służyć z serem pleśniowym i słodkich deserów. Trzeba też wspomnieć o różnorodność w tej kategorii - "Eiswein" - Deser Riesling wyprodukowane z podmorzshego na winogron winorośli.

Wideo: Harder Zero

Najczęściej, niemiecki Riesling jest suchy lub półsuchy, ale smak napoju może zawierać więcej cukru - słodkość można zmierzyć zawartość dojrzałości i cukru w ​​brzeczce, dane, które znajdują się na etykiecie. Młode Rieslings różnią bogaty aromat z nutami kwiatów, ziół i miodu, a nabyć mineralną dojrzałą odcień, który jest często powiązany z benzyną (nie martw się, ten ostatni mówi o napoju). Ponadto, nie wszystkie Rieslings może być pijany młody, ponieważ są one w tym stanie są zbyt kwaśne, ale z wiekiem, smak wina, to tylko lepiej - Rieslings mieć dobry potencjał starzenia.