Exquisite Burgundia

Wideo: Wino Burgundia. Vin de Bourgogne

Burgundia Apelacje

Burgundia - jest jednym z regionów Francji, znanych na całym świecie dla jej wina. Jest interesującym, że obszar ten jest podzielony na wiele małych części - nazw, z których każdy produkowany z wina bordowy, które mogą różnić się znacznie od napoju wytworzonego z tego samego gatunku, winogron w sąsiednich nazwy. Najczęściej uprawiane w Burgundii: białe Chardonnay, Aligote biały, czerwony, Pinot Noir i Gamay czarny.
Wszystkie apelacje Burgundia są podzielone na cztery duże grupy:
- regionalny - wino z jagód zebranych na terytorium Burgundii w specjalnie wyznaczonych do tego celu, winnice, w tytule zawsze jest to słowo "Bourgogne"-
- Narzędzia - wino z winogron zebranych na terytorium małych wsiach i nazwy jest odpowiednio nazwany miastem (Chablis, Ryulli, Moret-Saint-Denis i in.);

Film: Jak zrobić dobre wino

- Premier Cru - wino z winogron konkretnej winnicy, witryna ma nazwę (rzeczywista winnic - klimat), załączony do nazwy miejscowości, jeśli istnieje słowo w tytule "Monopole", Co oznacza, że ​​wino jest jedną vinodelom-
- Grand Cru - grzywny wino produkowane w kilku dziedzinach, ze szczególnym gleby. To wino: Clos de Tar, Clos de Vougeot Clos de la Roche, Corton, Montrachet, Musigny, powieść Conti.

Wideo: Kuban winiarze przygotować wyśmienite wina

Najsłynniejsze wina Burgundy

1. "Romanee-Conti" Grand Cru ("Romanee-Conti") - drogie czerwone wino o złożonym bogatym smaku, który jest wykonany z owoców winnicy, która rośnie w Côte de Nuits. Wino wytwarzane z winogron z dobrym roku utrzymuje się przez 10-20 lat. smak "Romanee-Conti" charakteryzuje elegancji i bogactwa w jego smak można usłyszeć odrobiną owoców, kwiatów, przypraw, drobiu, drewna, skóry i piżma. Aromat dojrzałego wina dostaje odcień karmelu, kawy, czekolady i owoców egzotycznych.

2. "Gevrey-Chambertin" ("Gevrey-Chambertin") - Burgundia czerwone wytrawne wino z winogron Pinot Noir wyprodukowany w tej samej osadzie (Gevrey-Chambertin). Smak jest pełny, aksamitny. wykwintne bukiet "Gevrey-Chambertin" Zawiera nuty czarnej porzeczki i innych owoców jagodowych i muksusa i futra. Savoir-usterka słyszalny lukrecji. Bordowy doprowadza się w temperaturze 16-17 ° C w wysokiej szklanki łodygi i szerokim miski z naczynia gęste. Jako przekąski nadaje: jagnięciny, wołowiny, kogut w winie, pasztety z dziczyzny, zając gulaszu, ostrych serów.

3. "Aloxe-Corton" ("Aloxe Corton") - suche czerwone wino z Pinot Noir. Ma intensywny kolor i subtelny smak, który można usłyszeć nuty jagód, trufle i skóry. "Aloxe-Corton" doprowadza się w temperaturze 16 ° C, dziczyzna i niezbyt ostre serów.
4. "Macon Rouge Superior" - nieznaczne suche czerwone wino z winogron Gamay i Pinot Noir. Na podniebieniu jest zdominowany przez kwiatowych i owocowych nut. "Macon Rouge Superior" Fed w temperaturze 13-15 ° C przez szynka, kiełbasy, białe mięso, drób. To wino idealnie wtapia zewnątrz grilla. To wino jest zazwyczaj pijany młody, ale istnieją przypadki, w wieku kilkunastu lat - "Macon Rouge Superior" Ma łagodny smak. produkowane również w Burgundii i białych win Macon.

5. "Chablis" ("Chablis") - białe wytrawne wino o świeżym, czystym smaku. bukiet "Chablis" słyszalne nuty fiołków i siana. Wino utrzymuje się w temperaturze 10-12 ° C z morza, drób, sery i mączki z mięsa białego i stłuszczonej wątroby.
6. "Volnay" ("Volnay") - pyszne czerwone wino z winogron Pinot Noir. Na podniebieniu jest zdominowany przez kwiatowych tonów o zapachu fiołków, czerwonych jagód i przypraw. "Volnay" doprowadza w temperaturze 15-16 ° C, z mięsa, kaczki, przepiórki, sera brie i innych potrawach.

7. "Burgundia" ("Bourgogne") - suche czerwone wino o nazwie znamiennym, kwiatowo-owocowy zapach i miękkie, pełne smaku. Bukiet zawiera nuty czerwonych jagód, wiśni nasion, kwiatów, owoców i czekolady. W szklankach tulipana z miski w 15-16 ° C, wszystkie naczynia. szczególnie dobrze "Burgundia" do tłustych mięs.
8. "Côte de Beaune Villyazh" ("Cotes de Beaune wsi") - czerwone wytrawne wino o bogatym bukietem i harmonijnym smakiem. Nadaje się do stosowania w życiu codziennym. Karmione w temperaturze 13-14 ° C, sery, kiełbasy kozy, kiełbasy, ryby, muszli.
Oprócz tego istnieją inne, nie mniej wykwintne wina Burgundii - możesz wybrać tylko najsmaczniejsze do gustu, lub cieszyć się degustacja inaczej.