Jak zrobić szampana liści winogron w domu

Film: Jak zrobić domowy szampan

Czy to możliwe, aby rozważyć świątecznym stole, więc jeśli nie dumnie podnoszące butelkę szampana. I niech to pyszni wymuszonego wyrażenie „wino musujące”, to jeszcze wszystko uwierzyć napój ten nazywany jest boski i nawyku szampana.

Interesującą rzeczą jest to, że nie można kupić szampana w sklepie, i spróbować samemu w domu gotować prawdziwy szampan liści winogron.

Dokonaj liści winogron szampana w domu nie jest trudne, szczególnie imponujące jest to, że realizacja poczętego całkowicie nie potrzeba żadnych specjalnych narzędzi technologicznych i nie trzeba kupować winogron. Ten szampan można uzyskać z liści winogron, więc gotować to może być ktoś, jak w przepisie nie wymaga kosztownych składników.

Przepis na domowy szampan

• Liście winogronowy - 1,5 kg lub 2;
• Woda - 12 L;
• cukier - 1 łyżka. na 1 litr cieczy.

Wideo: Strona główna "szampan"

Korzystnie zbierania liści z winorośli odmian szlachetnych. Szampan będzie w każdym przypadku, ale smak będzie lepiej, jeśli nadal preferują najlepsze winogrona.

Technologia przygotowania

1. Winogronowe liście są zbierane, przeglądowi, do nich nie został uszkodzony z powodu chorób. Oczywiście, zbieranie liści winogron z tych krzewów, które niedawno zostały poddane obróbce chemicznej, jest surowo zabronione.
2. Wody, doprowadzić do wrzenia, a następnie sparzyć wrzątkiem przygotowany liści. Ponieważ całkowita ilość składników towarzyszy takiej ilości, zaleca się, aby przygotować z wyprzedzeniem odpowiedni pojemnik, idealnym rozwiązaniem jest emaliowany objętość puli 20 litrów.
3. Masa jest pokryta ręcznik i przeniesiono do ciemnej przestrzeni, w której temperatura jest utrzymywana na niskim poziomie. Na tym etapie pojemnik jest pozostawiony przez trzy dni.
4. Następnie liście usuwa się ostrożnie skręcanie Otrzymaną ciecz lekko żółty filtr i pomiaru objętości.
5. Cukier ciekły wylana wstępnego obliczania żądanej ilości, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Słodkie ciecz wlewa się do butelki, ustanowienie uszczelnienia wody.
7. Proces fermentacji trwa około 28 dni. Jeśli w pierwszym tygodniu nie występuje jakiekolwiek oznaki fermentacji należy zintensyfikować proces dodawania płynu lub 5 łyżeczki suchych drożdży lub 3 kg masy celulozowej.
8. Kontynuując proces fermentacji jest niezbędne do przygotowania butelki, które będą butelkach szampana liści winogron. Najlepiej jest przygotować butelkę szampana, tylko w najbardziej ekstremalnych przypadkach, można użyć plastikowego pojemnika.
9. Miesiąc później, gdy proces fermentacji jest zakończona, szampana wlewa do butelek jedynie do dalszego dwutlenku węgla nie złamał butelki.
10. Napełnione butelki są następnie zamknięto i stałe drutu, jak na sklepowych analogowej.
11. Buteleczki umieszcza się w pozycji poziomej. W ciągu 10 dni, każdego dnia powinny być włączone 1/10 pełnego obrotu wokół osi. Okresowo, okładka z butelek z tworzyw sztucznych powinny być otwierane w celu uwolnienia gazów, jest to, aby zapobiec jej pękaniu. Bezpiecznie zamknięte butelki nie trzeba otwierać szampana.
12. Po 10 dniach, krem ​​z kamienia nazębnego spada w gęstym osadem, to jest to sygnał, że szampan liście winogron, gotowane w domu, jest gotowy.