Jak zrobić domowe wino z arbuza

Receptą arbuza wino

Do gotowania używać tylko dojrzałe wina owocowe i arbuz nie jest wyjątkiem. Jako surowiec nadający owoców dojrzałych i w pełni, zebranych na końcu sezonu. Ponieważ jest bardzo ważne, aby stężenie substancji stałych w arbuza był maksymalny. Jeśli nic nie dojrzałe jagody, końcowy produkt może być zbyt wodnisty, a wszystkie wysiłki będą daremne.

Wskazówka! Kupić arbuza w badanym obszarze. Jeśli jagód wysoka zawartość azotanów, wino musi być zepsute i niezdatne do spożycia.

Najpierw trzeba przygotować statek do wina zacieru. Musi ona być sterylizowany za pomocą wrzącej wody lub pary wodnej, w celu wyeliminowania możliwości zanieczyszczenia grzybami pleśni na napoje, które sprawiają, że napój do wypicia. W celu przygotowania odpowiedniego naczynia szkliwa lub plastikowej misce.

Tak więc, do przygotowania arbuza wina do tego przepisu Musimy się z następujących elementów:

• Arbuz - 10 kg;
• Cukier - 3-4 kg;
• Kwas cytrynowy - 150 gramów. Kwas cytrynowy może być zastąpiony przez dojrzałe winogrona, rodzynki lub białego wina zakwasu.

Przede wszystkim trzeba przygotować sobie arbuza. Jego plasterkach, całkowicie pozbyć się nasion, niejadalne skórce i białym warstwy pomiędzy skórą i ciałem.

Kruszywo arbuz funta drewniane tłuczkiem w celu uzyskania jednorodnej masy ciekłej. Teraz dodać kwas cytrynowy (zakwasu winogrona lub rodzynki). Tutaj, kierując swój smak i wybrać to, co wolisz. Teraz zamknąć butelkę i zdejmij gazę w ciepłym miejscu na 2-3 dni. Mieszać brzeczki dwa razy dziennie i uważać, kiedy zaczyna się proces fermentacji. Jak tylko oznaki fermentacji, a stanie się to już po 2-3 dni, nadszedł czas, aby dodać cukier. Na każdy litr soku z arbuza jest niezbędne do korzystania z 100 g cukru. Fermentację zbiornika powinna być wypełniona brzeczki arbuza nie więcej niż 75% powinny pozostać miejsce dla pełnej fermentacji. Dobrze wymieszać zawartość, zainstalować i usunąć uszczelkę wody znowu wina w ciepłym miejscu.

3 dni później, ponownie będzie konieczne dodanie cukru w ​​tych samych proporcjach, - 100 gramów na litr sfermentowanego arbuza. Kolejna partia cukru wprowadzi kolejne 4 dni później.

Arbuz fermentacja wina w ciągu 2-4 tygodni. Przez uszczelkę wody przestają pozostawić pęcherzyków, a jeśli jako uszczelnienie woda gumowe rękawice, a następnie będzie spadać. Na dnie osadu - drożdże wino produktów rozkładu, a płyn wyparuje się znacząco. Teraz ostrożnie za pomocą cienkiego przewodu połączyć wino, tak aby nie uchwycić osadu.

Teraz, wino z arbuzami gotowych do dojrzewania. Pojemniki powinny być wypełnione na górę i szczelnie zamkniętej pokrywie. Jest to konieczne, aby uniknąć kontaktu z tlenem. Teraz trzeba pić faksem w chłodnym, ciemnym miejscu i niech to kosztuje 2-3 miesięcy. Po osiedleniu, wino nabiera niuansów smakowych arbuz, a jego smak jest znacznie bogatsza. Podczas dojrzewania trzeba okresowo spuścić wina z osadem. Na pełnej dostępności produktu może powiedzieć, kiedy osad nie powstał. Przechowywać gotowe wino z arbuza może być 9-14 miesięcy w piwnicy w szczelnie zamkniętej butelce.

Napój wytrzymałość osiąga 10 - 12%. To wino jest bardziej odpowiedni dla dziewcząt i kobiet. W razie potrzeby, można dokonać domowej roboty wino wzmocnione arbuza. Aby tego dokonać już w gotowym napoju trzeba wlać wódki lub rozcieńczony alkohol w ilości - 2-15% całkowitej objętości cieczy.

Co wino idzie z arbuza

Od arbuza wino ma subtelne niuanse smakowe, przekąski serwowane są do niego, musi spełniać pewne wymogi. Do tego napoju można użyć dowolnego jagodowe talerz, desery owocowe z twarogiem, non-ostre. Arbuz serwowane wino w okularach, dno jest wyłożone jagód lub owoców. Wino z arbuza nie jest absolutnie nadaje się do smażonych i tłustych potraw, ryb i owoców morza.

Jeśli nie jesteśmy wino z arbuza będzie najbardziej godne eksponat w kolekcji win, to na pewno będzie w stanie zaskoczyć. Poprawić swoje umiejętności winiarz i nie bój się eksperymentować.