Wino z arbuzami w domu to prosty przepis

Arbuz wino z własnych rąk

Każdy kocha lato i bardzo smutny, gdy ciepłe pory roku dobiega końca, które mają być zastąpione przez deszcz, burze i żółtych liści. Jak nosić w tym ponurym czasie z odrobiną latem? To pomoże nam ulubionym wczesne dzieciństwo soczysty czerwony i zielony, z czarnymi plamami, słonecznej pory symbol - arbuza!

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego wspaniałego jagód: marmolada, konfitury, ciastka, lody, sosy, wszelkiego rodzaju konserwy i wiele więcej. W tym artykule dowiemy się jak zrobić wino z arbuza w domu.

Wino z arbuza ma tak ogromną przewagę jak długi okres przydatności do spożycia, podczas którego głównym różowy napój cień ustępuje jasnoczerwone, dzięki czemu jest bardziej powszechne z przodkiem winorośli.

Co do zasady, wytwarzanie wina na recepturze zaleca się rozpocząć pod koniec sezonu z marginesem maksymalnej arbuza dojrzałych owoców, gdy zawartość ciał stałych osiąga szczyt.

Co będzie potrzebne:

• 10 kg maksymalne dojrzałe owoce arbuz;
• 5 kg cukru;
• 10 g kwasu cytrynowego w litrze napoju;
• 150 g rodzynek (nie prania).

Jak widać, nic niezwykłego na tej liście. Bardzo przystępne i niedrogie składniki.

Tylko dla tych, którzy wątpliwości przydatność sproszkowanego kwasu cytrynowego, istnieje alternatywa - świeży wyciskany sok cytrynowy (średnio cytryny zawiera 5-7 gramów kwasu).

winogrona rodzynki można zastąpić. To wystarczy, aby peremyat swój owoc ręcznie i dodać do wina w trzecim etapie przygotowań.

Co ciekawe, 0,4-0,5 kg cukru na litr wina - eksperymentalnie uzyskane i obliczane matematycznie idealną w procesie produkcji wina, proporcja w ramach którego wyjście jest napój o lepiej się ekspresji i zrównoważony smak. Cukier - podstawą fermentacji i fruktozy, która jest częścią owocu, nie wystarczy na cały proces, więc bez dodatku cukru bez winy może być mowy.

Wino z arbuzami w domu to prosty przepis

Jest to czas, aby zapoznać się z technologią przygotowania tej interesującej piciem:

1. Pokroić na kawałki mięsa, wcześniej usuwając wszystkie nasiona i skórki.
2. Następnie miazga musi być kruszone do uzyskania jednorodnej papkę. Można to zrobić ręcznie (zgnieść źle pulpy), lub że jest to łatwiejsze i bardziej profesjonalnie z pomocą blendera.
3. Dodać kwas cytrynowy z rodzynkami (lub w co zdecydujesz się je zastąpić). Przykryć kontener, w którym gotowy napój (zazwyczaj naczynie) gazy. Wysyłamy w ciepłym miejscu na 2-3 dni, dwa razy dziennie, zmieszanie go.
4. Z chwilą, gdy oznaki fermentacji (pianki), pęcherzyki, to konieczne jest dodanie 150 g cukru w ​​litrze soku. Dobrze wymieszać i wlać do zbiornika fermentacyjnego (przyszłość wina nie powinno trwać dłużej niż objętość zbiornika). Następnie zamontować uszczelkę wody (jeśli nie chcesz go kupić w sklepie z narzędziami, można użyć rękawic medycznych z małym nakłucie na palcu).
5. Kładziemy fiolkę z przyszłym ciemnego wina w ciepłym (od 18 do 25 stopni) pozycji. Po trzech dniach, dodać 100-150 gramów cukru na litr napoju. W tym celu należy zdjąć uszczelnienie wodą, wylano 1-2 litrów brzeczki rozwód nie cukier, syrop wlewać się i ponownie ustawia przesłonę.

Pozdrowienia z latem można zadowolić Ciebie i Twoją rodzinę do następnego ciepłym słońcu. A co może bardziej niż się podobać, ale smak arbuza na świąteczny wieczór, na przykład, w Nowym Roku? Bon appetit!