Gotowanie wino z dzikiej róży w domu

• 1 Opis przygotowania opakowań i surowców do wina
• 1,1 Jak przygotować wino z dzikiej róży jagody
• 1.1.1 Etapy gotowania wina z bioder:

Opis przygotowania opakowań i surowców do wina

Do biodra nabrały charakteru najcenniejsza i pozostają soczyste, muszą być zbierane przed nadejściem mrozów, we wrześniu - na początku października. Domowej roboty wino od bioder po prostu dojrzały, nie zgniłe, żadne spleśniałe owoce. W biodrach rzadko są szkodliwe, ale nadal muszą starannie uporządkować.

Jeden - dwa podparte jagody można całkowicie negować wszelkie wysiłki domu winiarza, zarażając zakażenia brzeczki. W celu przygotowania wino z dzikiej róży w domu, można zrobić i nawet zamrożone lub suszone owoce. Jagody do przygotowania brzeczki nie musi być oczyszczone poprzez usunięcie kości.

Mrożonych owoców dzikiej róży należy najpierw doprowadzić do temperatury pokojowej, suszone owoce, które są podzielone na pół.

Ponieważ na powierzchni owocu nie mają własne naturalne drożdże wymagana pełna fermentacja, przepis wino z bioder obejmuje dodanie do moszczu garstka niemytych rodzynek lub takie same ilości winogron, które nie są zalecane do prania.

Co do pojemnika do sporządzenia zacieru nie należy stosować miedź, żelazo lub glin naczyń. utleniania metalu przynieść wino domowej roboty od bioder zły smak. Najlepiej jest używać drewnianych, szklanych pojemników lub misa ze stali nierdzewnej. Drewniane pojemniki muszą być wykorzystane do przygotowania tylko wina.

Należy przemywa przed beczek użytku wykonanych z drewna, parzonych wrzącej wody, traktuje siarkowego dymu. szklanych butelek i puszek z „Stainless Steel” dokładnie myje, płucze roztworem sody.

Surowe środki higieny - gwarancja, że ​​wino nie dostać formy i patogenów.

Jak przygotować wino z dzikiej róży jagody

Posiada następujące składniki w klasycznej receptury napoju:

Wino domowej roboty od bioder

• Owoc - 1,5 kg (1 kg lub suszone owoce);
• Cukier - 1, 5 kg;
• Wody - 5 litrów;
• Rodzynki i winogrona - 50-100 g

Aby przygotować wino biodrach róż w domu w większych ilościach wszystkie składniki tego przepisu powinna być proporcjonalna do wzrostu.

Etapy gotowania wina z bioder:

• 1.Plody sproszkowany drewniany kołek walcujący lub w dowolny dogodny sposób.
• 2.Gotovyat syrop 1 kg cukru i 1 litr wody, ochłodzono do temperatury 30 ° C
• 3. W zbiorniku z szerokim otworem, mieszanych syropu i wszystkich pozostałych składników: wody, rodzynki, owoców puree. Pozostały cukier, aż trzeba dodać.
• 4.Emkost pokrytej siatką, a mieści się w ciepłym ciemnym miejscu w ciągu 3 - 4 dni. Optymalna temperatura początku fermentacji - +18 +23 C.
• 5. Jak tylko proces fermentacji rozpoczyna, jest konieczne, aby wlać zawartość w butelce fermentacji zużywanie szyi wodnym bramy lub rękawicy z otworem na jednym z palców w celu uwolnienia dwutlenku węgla, poprzedni zestaw w cieple. O początku fermentacji można znaleźć na takich znaków jak pojawienie się piany, kwaśnym zapachu i syk pęcherzyków gazu.
• 6.Spustya tygodni brzeczkę sączy się w celu usunięcia pulpy i dodawać pozostałą cukru (0,5 kg). pojemność wrócił do miejsca, ponownie ustawić blokadę hydrauliczną na nim.
• 7.Cherez 1 - 1,5 miesięcy fermentacja powinna koniec (gaz nie jest uwalniana do uszczelnienia wodnego, rękawica „zdmuchnięte” i opadł na dno widocznego osadu, wino rozjaśnione). Wino wylewa się z miejsca na wzrost drugiej butelki za pomocą cienkiej rurki. Jeśli po usunięciu próbki jest zauważalny brak cukru, na tym etapie, można go dodać.
• 8.Zakryv kapsel lub uszczelka woda, wysłać wino o dojrzewaniu i wytrzymałości w ciemnym i chłodnym miejscu. Zadana temperatura nie może przekroczyć + 10 + 16 S.
• 9.Vyderzhannoe 2-3 miesięcy, wino ponownie wlewa się osad napełniania butelek do napojów, przeznaczonych do długotrwałego przechowywania, szczelnie zamknięto korkami.

W chłodnym miejscu, to bursztynowy napój o smaku tarta może być przechowywany przez około 2 lata. jego twierdza wynosi około 11 lub nieco powyżej. Wino Z powyższych ilości składników - 3,5-4 litrów.