Wszystko o Sake - 4 godziny.

Wideo: Timati feat. Egor Creed - Gdzie jesteś, gdzie | parodia

• «hondzodzo-Shu” ugotowanego ryżu, który został oczyszczony z co najmniej 30% massy- to dodaje około 10% «fermentacji», w alkoholu. nie więcej niż 10% wagowych fermentacji guschi-
• «dzyummay-oo” - czyniąc go czystą ryż w taki sam sposób, jak w «hondzodzo-shu», ale alkohol nie dobavlyayut-
• «tokubetsu hondzodzo-shu” jest podobny do «hondzodzo-shu», ale ryż polerowany nawet więcej - od ziarna wynosi około 60% -
• «gindzo-oo” - Program sake wysokiej jakości «Premium», który jest na etapie «zacieru» Przez długi czas utrzymywana na umiarkowanym zimnie. Podczas polerowania ryżu nie jest większa niż 60%. „Fermentacja” alkohol jest obecny, ale nie więcej niż 10% -
• «tokubetsu dzyummay-shu” jest przygotowywany jako "dzyummay-shu", ale ryż jest polerowana nieznacznie silnee-
• «dzyummay gindzo-oo” jak "gindzo-shu", ale bez "fermentacji" alkoholu.

To samo odnosi się do klasy „premium” -
• «daygindzo-oo” - lub "wielki gindzo-oo". W odróżnieniu od zwykłej „gindzo-shu” jego bardzo polerowanego ryżu. Z każdego ziarna to tylko połowa.

Pij klasę „super-premium”: po tej procedury powinny
• «dzyummay daygindzo-oo” - jeszcze bardziej wyrafinowaną wersję "daygindzo-oo". Klasa "super-premium". Ziarna oczyszczania - 50%. Fermentacja alkoholowa jest nieobecny.

Film: Dzień życia. Które czekają na młodych japońskich z dorosłości?

Ponadto, ryż może być wino podzielony filtrowany ( „SEI Shu”) i niefiltrowane ( „nigoridzake”), pasteryzowane i żywych ( „namazake”). Ponadto istota jest dwojakiego rodzaju: „Nama Tozo-shu” (który nie jest pasteryzowane przed ekspozycją) oraz „Nama-zume Zake” (który staje się „na żywo” w butelce).

Jeśli wino nie jest wykonany co najmniej roczną ekspozycję, to „syn-shu”, wina. I stary nazywa się „współ-oo”. O nierozcieńczonej wzgląd 18-20 stopni powiedzieć "Gung-oo". Picia miękkiego (8-10% obj.) - "Tay-arukoru-oo".

Sake, który według dawnych receptur przechowywane w drewnianych beczkach - „tarudzake”.
Producentów i marek.
Specjalizująca się w roślinach sake w Japonii bardzo dużo.

A każda firma posiada swoją kartę win z dziesiątkami odmian sake. Podobnie jak wiele wieków temu, Japończycy wolą pić wykonane w Kioto, Osaka, Hyogo, Hiroszimy i Akita.
Wszystko inne jest dla nich - „dzhisake”, czyli „lokalne wino”.

Do niego nieco lekceważącym nastawieniem, choć nie mówi o jakości napoju. Tak się stało w przeszłości.
Wśród znanych marek - „Swamp Żuraw” Kioto „Savanotsuru”, „Biały Żuraw” z „Hakuttsuru”.

„Shuji Nishinomiya” i „przez Nihon Sakari” są także popularne wina.
Wzgląd, który jest sprzedawany przez nas, nie zawsze jest japoński.
Jeden z czołowych pozycji na rynku rosyjskim są Chiny. „Tszindao”, „Red Crane” - to tylko chińskie wino.

Wideo: Julia Wysocki - Tajski sałatka z wołowiną

Amerykanie też nauczyli się zrobić wino ryżowe. Jednak pod nadzorem Japończyków. Jak powszechnie wiadomo Produkty «Gekkeikan Sake USA» firmę, «Yaegaki Sake», «Takara Sake» (Wszystko to - spółki zależne od japońskich producentów, takich jak «Gekkeikan», «Yaegaki», «Takara Shuzo Spółka” ...