Destylacji zacieru bimber w kocioł parowy

• faza produkcji
• destylacja
• Akcesoria - „bęben parowy”

Moonshine jest prosty produkt, mocne napoje alkoholowe produkowane w domu. Ale dla wszystkich prostotą produkcji, jego produkcja wymaga stosowanie się do procesu technologicznego, przygotowania, poprawnego i spójnego przejściu etapów produkcji.

faza produkcji

1. Przy doborze surowców - jest niezwykle ważnym krokiem, który określa cały dalszy przebieg procesu. Zasadniczo, wybór materiału wpływa na jego dostępność. W niektórych przypadkach, jeśli surowiec sprzedawane po cenach detalicznych na rynku (np winogrona i gruszki), produkcja bimbru jest nieuzasadnione. W związku z powyższym, że produkt musi być wytwarzany z wykorzystaniem innych elementów.
2. Zacier produkcja - materiał, z którego wykonany jest napar. Na tym etapie nie jest podział cukru w ​​wodzie, alkoholu i dwutlenku węgla.
3. destylacji, przy czym przydzielone alkohol etylowy, który jest w Braga.
4. Czyszczenie i filtrowania produktów. Na tym etapie jest usunięcie szkodliwych zanieczyszczeń i ciał obcych.
5. Udoskonalenie preparatu - dodanie różnych aromatów i środków barwiących, środków smakowo-zapachowych, pozwalając, aby nadać dodatkowe jakości naparu lub nawet znacznie zmieniać smak napoju.

destylacja

Destylacja Braga, stając napar jest etap, kiedy możemy już zobaczyć wyniki stają się namacalne zainwestował w produkcję „woda ogień” wysiłków i zasobów. Wszystkie technologia opisana jest bardzo prosty - odbiór skroplonej wody i pary, które płyną w kierunku przeznaczonego dla nich pojemnika w postaci roztworu.

Ale pozorny wygląd urządzenia, procedura nie jest prosta. W celu uzyskania wysokiej jakości bimbru, trzeba wziąć pod uwagę wiele czynników. Dlatego w procesie destylacji zacieru napar należy rozpatrywać w kilku etapach.

Opis technologii

Głównym kryterium moonshining, jest zgodne z regulacją temperatury, właściwej konserwacji.

Kiedy Braga zaczyna się nagrzewać, radykalnie zmieniając prędkość występującą w reakcjach maszynowych sześcian.

Po osiągnięciu temperatury 67 ° C zacieru, lekkich zanieczyszczeń, które zawiera, do wrzenia. Procedura produkcji jest mocny napój jest krytyczny moment, który wymaga obniżenia szybkości ogrzewania w celu zapobieżenia cieczy w urządzeniu do rurki wyrzutowej.

Główny środek do wytwarzania wódki są wskaźniki 76-78 ° C. W tej temperaturze wydzielane alkoholu On zaczyna wrzeć. Na początkowym etapie, w wyniku schładzania oparów alkoholu zamienia „Pervak” - Moonshine silny, ale bardzo niebezpieczny, który ma w swoim składzie substancje trujące.

Aby przeprowadzić niezbędną kontrolę nad procesem przepływu wskaźniki temperatury, można odwołać się do dwóch metod: Technologiczne - skanowanie z wbudowanego termometru pojemnik kostka pokrywa i krajowym - oglądając ściany naczynia usuwania zamglenia, który służy lodówkę i było zapach alkoholu.

Kiedy tryb pracy 76-78 ° C została osiągnięta, poziom alkoholu w Braga maleje, co zmniejsza szybkość destylacji. Ale to właśnie ten tryb i jest najbardziej właściwe, powinna ona być stosowana tak długo jak to możliwe.

Okresową kontrolę jakości otrzymanego produktu z zastosowaniem alkoholometrów lub więcej tradycyjny sposób - zapłon cieczy w łyżkę lub na dowolnej płaskiej powierzchni. W przypadku korzystania z metody „dziadek” - zapłon, należy zwrócić uwagę na płomienie. Obecność żółte lub zielone niebieskim płomieniem językami - świadczy o dużej obecności szkodliwych zanieczyszczeń w produkcie. Jeśli zapłonu cieczy nie występuje w ogóle, jest to dowód, że proces destylacji powinny być zakończone, spróbuj wznowić ją później.

Gdy płyn jest podgrzewany w module 80 ° C, otrzymuje się produkt o wysokiej jakości. Jednak w celu pełnego wykorzystania dostępnego materiału, temperatury, w której destylacji należy osiągnąć 90 ° C Należy zauważyć, że po osiągnięciu maksymalnej temperatury, zaczynają się wyróżniać różne zanieczyszczenia i olej, zwany fuzlowego. Ta wada może i powinna być rozwiązany przez zastosowanie oczyszczania wódki dowolny dogodny sposób lub, jak przedstawiono na filmie, stosując kocioł parowy.

Podczas procesu wytwarzania nie zapomina lodówki - jego temperatura nie może przekroczyć 30 ° C Jednym rozwiązaniem, zgodnie z jednostką lodówki: uzupełnianie zimną wodę lub zwiększenia cyrkulacji płynu chłodzącego.

Rojenia, który został po raz destylowaną, w stosunku do uzyskanego alkoholu i jego zawartości w Braga, daje dość słabe wyniki. Aby poprawić jakość produktu należy ponownie wyprzedzić. Podwójna destylacja nie tylko zwiększyć Twierdza „gorący napój”, ale także przeprowadzić dodatkowe oczyszczanie alkoholu.

Akcesoria - „bęben parowy”

Do produktu otrzymanego przez destylację, było lepiej i nie wymagają Dodatkowe procedury ich czyszczenia, użycie akcesorium zwanego bębna pary lub skraplacz. W filmie, który jest reprezentowany, ma wytłumaczenie: jak parować Bęben jest ustawiony do udziału w procesie destylacji. Za pomocą takiego prostego urządzenia na tym etapie wykańczania, istnieje napar rozliczeń z różnych zanieczyszczeń, poprawa jakości produktu końcowego.

Zasada działania urządzeń, takich jak wideo wyjaśnia, na podstawie faktu, że temperatura przy której wrzących zanieczyszczeń jest mniejsza niż jest to konieczne do alkoholu. Kiedy wstrzykuje się zanieczyszczeń dephlegmator się kondensat, ale nie może już wrzenia ponownie - ciepło rozchód kotła parowego w celu odparowania alkoholu. Oczywistą zaletą stosowania dephlegmator w procesie warzenia piwa:

• skuteczne oczyszczanie warstwy fizycznej jakościowo lepsze metody z wykorzystaniem metod chemicznych, możliwość łączenia dwóch wariantów;
• bariera, która zapobiega zbyt wysokiej temperatury przebiegu procesu destylacji, wchodzą do Braga zaparzania;
• wyeliminować konieczność obowiązkowego produktu procedura redestylacji.