Braga i napar z ryżu w domu

Wideo: chińskie wino ryżowe. część 1

Moonshine przygotowany na podstawie ryżu, należący do kategorii destylatów zbożowych. Należy zauważyć, że destylaty zbożowe, a także owoce są najsmaczniejsze i najwyższa jakość. Oczywiście, gdy przygotowanie zacieru z ryżem w domu jest ważne, aby przestrzegać szereg charakterystycznych momentów. Jeśli zignorujesz życzenia, napar z ryżu dostać gorsze.

W skład elementów

• 3 kg ryżu;
• 0,5 kg cukru;
• 17 litrów wody;
• 15 g suchych drożdży i 75 g naciśnięty.

Aby przygotować zacier ryż podjęcia jakichkolwiek, nawet taki, który ma najniższe koszty. Tym bardziej, że smak bimbru nie odbija. Również wziąć słodu (albo w domu lub zakup), ponieważ to dzięki nim nie jest to podział skrobi do glukozy. Jest to ważne, gdyż proces fermentacji nie uruchomi się bez niego.

Zacier receptury uzyskuje ryżu

1. Fig przemyto pod bieżąca wodą wlano 10 litrów wody, ogrzewano, a następnie gotuje się w ciągu czterdziestu minut w niskiej temperaturze, ciągle mieszając. Jako wrzącej wody w procesie gotowania, woda wlewa się do dwóch litrów ilości, aby mieszanina nie mógł palić. Efektem jest gęsty i jednorodny owsianka.
2. Usunięcie szalki z ciepła, zamyka i chłodzi do 68 ° C. Obserwować temperatura jest dość ważne, ponieważ bez byłoby niemożliwe, aby uruchomić scukrzanie, bez których nie będzie możliwe i normalne fermentacji, a tym samym ilość gotowego wywaru będzie minimalny.
3. Mieszaninę odstawia się do oziębienia, słód miele się, po czym wylano do 1 litra wody.
4. Otrzymany zacier słodu dodaje się do ryżu, wymieszać. Mieszaninę następnie ogrzewano do 63 stopni od ciepła, pokryta osłoną, po czym mieszaninę chłodzi się stopniowo (powoli).
5. Po ośmiu godzinach, brzeczka jest przenoszona do pojemnika, do fermentacji, wylano do 1 litra wody, a przygotowaną drożdży (wytworzono według instrukcji). Na zainstalowany zbiornik syfonu. Po pomyślnym zakończeniu brzeczki scukrzającej staje się słodka.
6. Wydajność z Braga zamontowane w pomieszczeniu o temperaturze 25 °, ale nie ma źródła światła.
7. Po sześciu dniach domowego piwa jest gotowy. Dowodem na to jest przy braku pęcherzy w zamku fermentacji zacieru, oświetlenie, jak również obecności gorzkiego smaku.
8. Braga filtrować do przypalenia procesu destylacji nie występuje (może to pogorszyć smak wódki, zarówno gorzki).
9. Braga destyluje rojenia. Pierwsza frakcja (80 ml) wlewa się i użyć go tylko dla celów technicznych. Wszystkie kolejne frakcje, aby zmniejszyć do 30 stopni twierdzą. Poprawne wykonanie wszystkich etapów wyjściowych wynosi około 3 litrów 40 stopni naparu po destylacji.
10. destylat gotowy oczyszczono za pomocą węgla. Niestety, inne metody nadaje się do czyszczenia, ponieważ eliminuje specyficzny smak ryżu. Napar wylewa się ponownie oczyszczone trzy litry wody i ponownie destylację prowadzi się, nie zapominając o podziale otrzymany produkt do frakcji. Po drugiej destylacji 1,5 litra 62 stopni naparu.
11. Gotowy napar rozcieńcza się do 45 ° fortecy odstawia się na dwa dni do rysowania.

Wideo: chińskie wino ryżowe. część 3