Zwłaszcza historia twierdzy i grzane wino

Grzane wino - gorący napój, który w swojej klasycznej wersji wykonana jest ze wstępnie ogrzanym czerwonego wina z cukrem i przyprawami. Zgodnie z tradycyjnymi recepturami wina podczas gotowania w każdym przypadku, nie gotować, ale tylko podgrzewany do temperatury 70-77 stopni Celsjusza. Wiele nowoczesnych preparaty obejmują zastosowanie miodu i świeżych owoców: pomarańczy, mandarynki, cytryny i jabłka.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, słowo przyszedł do grzanego wina nie NAMSA z języka angielskiego. Jego pochodzenie jest bezpośrednio związana z języka niemieckiego. W dosłownym tłumaczeniu oznacza to nawet ciepłą i świecące wino. W języku angielskim, to będzie brzmieć jak pić grzane wino. W dosłownym tłumaczeniu - jest grzane wino.

W swej istocie jest grzane wino koktajl. Jest to prawdą, ponieważ wytwarza się przez zmieszanie kilku składników. Obecnie koktajl grzane wino jest najbardziej popularnym napojem na świecie, który jest przygotowywany na bazie wina. Jeśli nie leń się i przeczytać opinie ludzi na różnych portalach tematycznych, upewnij się, że jest to prawda.

Twierdza lub ile stopni

W celu określenia grzane wino zamek, trzeba zwrócić uwagę na bazie alkoholu, z którego jest gotowane. Klasyczny przepis jest podstawą do czerwonego wina. Jego siła, co do zasady, jest 10-13%.

Jeśli gotować grzane wino właściwie rozgrzewanie na piecu, łączna moc napoju nie jest zbyt wiele będzie się różnić od oryginału. Jednakże, jeśli pozwalają gotować grzane wino, a nawet po prostu przegrzać go powyżej 78 stopni Celsjusza, a następnie zaczyna parować etanolu. W rezultacie łączna Grzane zamek może być 5-8%. To dlatego, że temperatura wrzenia alkoholu etylowego wynosi tylko 78 ° C.

Jednakże, istnieje trik, który pozwala oszukać prawa fizyki. Kiedy gotujesz grzanego wina, po prostu przykryć rondel z pokrywką. W tym przypadku, odparowuje alkohol osiada na nim, a następnie odsączyć z powrotem do picia. Tylko to nie znaczy, że jest możliwe, aby doprowadzić ciecz do wrzenia.

Ponadto, obecnie istnieje wiele przepisów kulinarnych, które zawierają składniki grzanego wina jest nie tylko wino, ale także inne mocniejsze napoje alkoholowe. Na przykład, whisky, brandy, rum, brandy lub wódki. Nie ma nic złego z ich użyciem nie jest. Tylko w tych przypadkach, należy pamiętać, że ostateczna twierdza naszego koktajlu będzie znacznie wyższa. Czasami może osiągnąć 22-25%.

Zależność ta działa w przeciwnym kierunku. Oznacza to, że jeśli nie jest częścią grzanego wina soku lub wody, całkowita siła napoju będzie niższa.

Idealny do grzanego wina jest uważana za równą zawartości etanolu 7-10%. Wszystko zależy wyłącznie od osobistych preferencji i smaku.

Czym różni się od stempla i grogu

Wiele osób myli grzane wino, poncz i grog. Rzecz jasna, wszystkie te rodzaje alkoholu są bardzo podobne i blisko. Ponadto opis nowoczesnych receptur każdy z tych koktajli może być często bardzo podobne.

Jednak, jeśli zwracamy się do źródeł, będziemy znaleźć pracę bez jakiejkolwiek różnicy. Przede wszystkim, różnią się w składniku alkoholu źródłowego.

W przypadku poncz i grog będzie duchy. Najczęściej jest to rum. Rzadziej, brandy lub whisky. Jak wiemy, w oparciu o tradycyjne grzane wino jest czerwone wino.

ilu sklepach

Dla wszystkich swoich oczywistych zalet grzane wino ma również jedną poważną wadę. To nie jest przystosowany do długiego przechowywania. Pij powinny być natychmiast po przygotowaniu.

Jednak nie jest to proste i oczywiste, sposób, w jaki można krótko przedłużyć krótkie życie grzanego wina, bez utraty właściwości organoleptyczne (smak i zapach).

Natychmiast po przygotowaniu napoju wsypywać zwyczajnego termosy. Tylko jest jeden mały trick. Filtr wstępny powinien być, albo przynajmniej uczyć się od niego cytrusów. W przypadku rozlania go w termosie z cytryny, pomarańczy lub mandarynki, wówczas smak będzie natychmiast nieprzyjemna gorycz.

Ale nawet jeśli te wszystkie zasady i zalecenia czasu przechowywania grzanego wina w termosie nie przekracza 2:00. Po tym, smak będzie znacznie uszkodzony.

Dodatkowo przeczytać publikację „Jak pić grzane wino?”.

informacje historyczne

Grzane wino historia nie jest znana. Jest jeszcze wiele tajemnic i ciemnych plam.

Niektórzy badacze uważają, że kolebką starożytnego Rzymu. To właśnie tam, że członkowie arystokracji - patrycjusze najpierw dodaje się do wina, przypraw i wody. Fakt ten jest znany na pewno. Jednak nie patrycjusze ogrzewa alkoholu, więc to nie może być w pełni uwzględnione grzane wino.

Jego zwolennicy mają a druga hipoteza jest pojawienie się grzanego wina. Według niej jest uznawana za miejsce narodzin hiszpańskiej prowincji La Rioja. W 1679 roku miejscowy rybacka wino produkt był tak zły, że panowie feudalni zaczęli upust swojej złości, niszcząc wioski winiarzy. Ratować sytuację było możliwe dzięki zaradny rolnik, który przyszedł do dodawania do wina owocowego, cukru i przypraw. Jednak biorąc pod uwagę hiszpański klimat można również zastanawiać, czy recepta jest wystawiona napój ocieplenie.

Tymczasem głównym celem grzanego wina tkwi właśnie w tym, że w mroźnej zimy ogrzać do picia. Dlatego następujące hipoteza jest najbardziej prawdopodobna.

Historycy uważają, że grzane wino zostało wynalezione w chłodniejszych krajach Europy. Najbardziej prawdopodobnym miejscem jej występowania jest uważany Niemcy lub Austria. Początkowo był znany tylko do klas uprzywilejowanych. Wynika to z faktu, że w średniowieczu, a nawet w dzisiejszych czasach zarówno cukier i przyprawy były bardzo drogie. Mogli sobie pozwolić tylko bogaci ludzie.

Tylko z początku XIX wieku zastosowanie grzanego wina na sobie ogromną popularną postacią. Obecnie nie jest on integralną częścią ulicznych bożonarodzeniowe.