Daiquiri koktajl (daiquir)

Dwa ulubiony napój dziadek Hema, jego dwa ulubione miejsca na Kubie. Pisarz od dawna mieszkał na wyspie wolności, zainspirowany i popijając napoje i Mojito rano i wieczorem tylko Daiquiri. Dziś tytuł „klasyczne koktajle” wypełniona innej legendy. Koktajl, który wielu uważa za ideał, który uważany jest za idealny sam Hemingway i wiedział dużo o piciu. Więc dziś porozmawiajmy o Daiquiri.

W pobliżu miasta Santiago de Cuba, w południowo-wschodniej części Kuby, znajduje się mały port wsi Daiquiri. To właśnie tam urodził się picie. A było to w odległym 1898 roku, kiedy Stany Zjednoczone i Hiszpania nie mogła podzielić swoje kolonie. Yankees potrzebne w żelazo i miedź, a Kuba wszystko, co posiadali. Daiquiri wysłano ekspedycję, kierowany przez inżyniera New York Jenning Cox. W jednym z najgorętszych dni kubański Cox postanowił zmieszać rum, sok z limonki i cukier z lodem, napój inspirowany lokalną Kanchanchara (Kubańczycy wciąż jest do picia) - mieszanka rumu, miodu i limonki.

Koktajl nazywany na cześć wsi Cox zapukał jego przyjaciela i kolegi FD Palyuchi. Daiquiri przepis który uderzył mas, zaczęła zdobywać popularność po wojnie. Pierwszy bar, który zaproponował drinka do swoich gości, był Hotel Venus w Santiago de Cuba, gdzie umiłował „zamrożenia” Cox i jego współpracowników. Później, w 1909 roku, autor spotkał się z oficerem koktajl z US Navy Lucjusza Johnson, który Jenning leczonych jego tworzenia. W tym samym roku został zaprezentowany na Daiquiri Washington klubu armii i marynarki wojennej, gdzie następnie rozrzucone na całym świecie.

W Hawanie koktajl przyszedł trochę później, w barze w hotelu Plaza, gdzie schowany Bartender Emilio Gonzalez, on WOH Maragata. W 1918 Daiquiri przepis pojawił się w Konstancy Ribalagua w momencie barman La Florida. Ta sama Constanta Ribalaiga (tłumaczenie subtelności), który stał się jednym z bohaterów tego artykułu legendarne barmani. Pamiętaj, że bez względu na jego nazwę nazywa? Constanta - Lord "Daiquiri". Pod jego dowództwem, pasek został przemianowany El Floridita - do dziś uważa się za instytucję, która serwuje najlepsze daiquiri na świecie. Cóż, nadszedł czas, aby przedstawić Wam przepis tego koktajlu, który w istocie jest wspólna Sauer z rumu (można zobaczyć przepis koktajl whisky Sour).

Daiquiri koktajl (pokarmowego, naświetlania)

Tradycyjnie Daiquiri koktajl serwowane jest w zwykłej szklance koktajlowej, która zakorzeniła się wśród ludzi jak „Martinka”. Jest lepiej wstępnie ochłodzono przez wlanie do pokruszonego lodu. Poniżej znajduje się przepis na Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów.

składniki:

• 45 ml białego rum;
• 25 ml soku wapno;
• 15 ml syropu cukrowego.

Przygotowanie:

•  wlać wszystkie składniki na wytrząsarce i dodać lód;
• ubij i szybko wlać przez sitko do szkła;
• dekorowanie standard smaku nie jest tego warta.

W głównym przepisie, użyj dobrego rumu (Havana Club, na przykład), i nie przesadzaj z syropem cukrowym. Zamiast syropu cukrowego może być używany (lub raczej dobrze pomyślany, ale z syropem koktajl ma bardziej jednolitą konsystencję i ułatwia przygotowanie). norma Daiquiri smaku nazywa nie tylko - to naprawdę idealne proporcje połączyć najważniejsze smaki - kwasowość goryczy i słodyczy. Jest to idealne, które mogą być porównywane jedynie z monumentalnym koktajl Old Fashion.

W rodzinie zmarłego 30-Daiquiri uzupełniane o nowe arcydzieła:

Floridita Daiquiri - jest odpowiednie jako rodzina koktajli „frouzn” w mieszarce, z dodatkiem wiśnie likier maraskina dolmatskoy.

Hemingway specjalne lub Podwójna papa - koktajl stworzony specjalnie dla Hema, podwójną porcję rumu (Hem bez gorzały jak bez wody), bez cukru, ale z limonki i grejpfruta sokami- w Papa Doble jeszcze dodać likier maraschino.

strawberry Daiquiri Pojawił się później. Jego skład nie różni się zbytnio od klasycznej wersji, ale wszystko inne jest dodawany do mrożonych truskawek (nie trzeba dodawać lodu) lub syropu truskawkowego (opcjonalnie lód). Wszystko to jest bita w blenderze. 14 lipca w Stanach Zjednoczonych świętować Narodowe Święto Daiquiri.

Hemingway Daiquiri

W swojej pracy „wysp na Oceanie” Hem, usta bohatera powieści, powiedziała: „Mój łaciński absolutnie nigdzie, jak mój grecki i mój angielski, a moja głowa i moje serce. Teraz mogę mówić tylko na mrożone daiquiri ".

Na Hema miał swój dom na Kubie i był stałym bywalcem Floridita. Jeśli los wyśle ​​na wycieczkę do Hawany, należy udać się do tej wspaniałej instytucji. Tu i teraz można zobaczyć Hema dawnych czasach, który stoi w swoim ulubionym miejscu. Zawsze młody i zawsze piękne. Prawdziwa Daiquiri już nie zamówień.

A oto cytat z książki Michaela Palin „Na tropie Hemingwaya”

Po trzecim podwójnym „papieża” Nie obchodzi mnie nawet stać się stałym seria grup turystycznych 40-50 osób każda, które urodzić „Floridita”, więc oni robili zdjęcia, a następnie odszedł bez zamawiania czegokolwiek.

Po czwartym koktajl przestać płakać na widok koszulki i czapki z daszkiem z Hemingwaya, ułożone w stos na drugim końcu baru. Po piątym zacznę uśmiech ładny facet, który chce mnie usunąć piekło z fotela, i mógł zrobić zdjęcie z nim na jego dziewczyną.

Ogólnie rzecz biorąc, myślę, że tata byłby ze mnie dumny. Jedyną złą rzeczą, że udało mi się tylko pięć z jego specjalnych koktajli przekonać. Jego średnia osiągnięcie - dwanaście za wizytę. Chociaż nadal tylko w porze lunchu. Hemingway opisał kiedyś napój jako „mojego najlepszego przyjaciela i najpoważniejszym krytykiem”. Wiem, co miał na myśli. Tego popołudnia daiquiri - moi przyjaciele, ponieważ z nich spotted, parszywy ściana Old Havana wyglądają jak nowe, a ulice z wszystkich spojrzeń, uśmiechów i gestem tracą agresywny i opresyjny atmosferę i wydawać atrakcyjne i ekscytujące. Miasto nie musi powstrzymać. Havana naprawdę odurzający.