Co jest tequila i gdzie to zrobił napój

Cóż, dziś mogę otworzyć nie tylko nowy rozdział na blogu, ale także szereg artykułów o napojach alkoholowych, bez którego w rzeczywistości nie może istnieć barmańskich handlu. Zacznę, być może, z najbardziej kolorowych napojów - my nadal iść o tequili. niewątpliwie tequila zajmuje poczesne miejsce w oknie dowolnej bar - pić w czystej postaci, to idzie do wielu klasycznych, a nie tylko koktajle. Powiedziałem w pierwszym piątkowym wybór koktajli na ścigacze, które wymyślił Meksykanów pić tequilę, a dziś powiem wam o najbardziej tequili.

Start, być może, jest takie powiedzenie: tequila - to Meksyk. Trudno argumentować, bo jeśli myślisz o tym, co inne produkty wytwarzane w tym kraju, utożsamiany z Meksykanów? Tak Nie. Jeśli nie zrozumieć miejsce tequili w kulturze tego kraju, a ty nie rozumiesz Meksyk. Cóż, ja was, towarzysze powiedzieć, że jest tequila i kilka faktów na temat tego napoju Byłem zaskoczony i to bardzo.

tequila (Hiszpański - «Tequila») - jest silny napój alkoholowy produkowany przez destylację soku z rdzenia rośliny o nazwie agawy. Miejmy tylko uświadomić sobie, że Agave - nie jest kaktus. Wiem, że wiele z nich od dawna zrozumiał, ale byłem w szoku, gdy pracownik gastronomii poprosił mnie, a tequila - wódkę wykonane z kaktusa? Po prostu nie ma słów. Nie, to jest jego matka, a nie kaktus. Ponadto, agawy - Lily jest, jeśli chodzi o to. Że agawa Lileeva rodzina uczta genus (Agawa) i podobieństwo zewnętrzne tej rośliny z kaktusa stworzył tę absurdalną opinię.

Ponadto, tequila przygotowany ze specjalnego rodzaju agawy - Niebieska (z łaciny - «Ag ve tequil na weber azul», z hiszpański «agawa azul»), która rośnie tylko w suchych obszarach Meksyku, głównie w stanie Jalisco, gdzie znajduje się miasto Tequila (populacja miasta około 24 tys. mieszkańców). Tego rodzaju agawy jest 136 gatunków tej rośliny, ale tylko niebieski agawy nadaje się do produkcji tequili.

Teraz wracam do regionów produkcji tequili. Okazuje się, że nie każdy butelka tequili Ma prawo być nazywany tequila standardowo NOM-006-SCFI-1994, która ustanowiła Radę Tequila regulacyjnych (główny organ kraju, który reguluje produkcję tequili), tequila jest tylko jeden napój można nazwać, która została wykonana z niebieskiej agawy, uprawiana w stanach Jalisco, Michoacan, Nayarit, Guanajuato i Tamaulipas. Ponadto, w niniejszym tequili zawiera więcej niż 51% alkoholu z agawy (wszystko jako whisky i koniak opozycji). W zasadzie, tequila to napój odmian mezcalu, która zaczęła produkować nawet Azteków. Ale tequila może być produkowane jedynie z agawy i niebieski Mezcal wyprodukowała 5-tych gatunków agawy, ale powiem więcej o tym w najbliższej przyszłości =).

Odmiany elitarne tequili składa się w 100% alkoholu otrzymanego z soku niebieskiej agawy roślin, lecz takiej butelki napoju wyniesie powyżej 100 $. W zasadzie, najlepsza tequila po prostu nie może być tani napój jako niebieski agawa rośnie do poziomu ich „Fitness-prof” tylko w 5-8 lata po posadzeniu. Ale Meksykanie są ciężko pracujący ludzie i niedobór tequili świata nie narzekać. W ostatnich latach wielkość całego gotowego tequili, które zostały wywiezione z Meksyku, używany tylko jedną trzecią.

Co więcej od regionu? Wszystkie regiony, gdzie oficjalnie autoryzowane uprawy niebieskiej agawy, jest pod ochroną UNESCO i część Światowego Funduszu Dziedzictwa.

Wideo: T-Killah & Blog Hacha - jest to normalne

Z ciekawych rzeczy o tequili:

• w miejscowości Tequila posiada Muzeum Narodowe Tequila, gdzie specjaliści pracują tequila - tekilero. Aby stać tekilero, trzeba udać się do seminariów i zdać egzaminy certyfikacyjne w specjalnym centrum, znajduje się w mieście;
• Zbiór agawy miejscowi nazywają Hima (z hiszpańskiego - «jima») oraz kolektory, które są najczęściej słabo wykształcone Metysów potomkami Indian, zwany himadory (z hiszpańskiego - «Jimador / A / S») lub hornalery (hiszpański - jornalero / a / y);
• Święto Narodowe tequili odbywa się w tym samym mieście, od 29 listopada do 13 grudnia.

Ogólnie rzecz biorąc, Tequila - to prawdziwa marka, a od 1974 roku tylko meksykańskie producenci mogą wykorzystywać go do własnych celów.

Historia tequili

Jak powiedziałem, pierwsze wersje tequila, mezcalu mianowicie, gotować przez Azteków, którzy nazywali ten napój oktli (które wspólnie nazywa pulque). Było to pierwsze z pulque i tequili, jako jeden z hiszpańskich konkwistadorów, którzy przybyli do Meksyku, by „szukać Eldorado”, zakończył swoją markę, a oni starali się destylować pulque. Destylat sfermentowanego napoju o nazwie mezcalu i tequila to pierwszy analogowy - nie się daleko od miasta Tequila w XVI wieku. Na początku XVII wieku nawet pierwsza masowa produkcja została uruchomiona tequili - zdobył Marquis Pedro Sanchez de TAHLIL który zbudował pierwszy dedykowany gorzelnię. Od 1608 roku zaczął zbierać podatek od sprzedaży tequili.

Od 1758 zaczął być uprawiany niebieskiej agawy - idea Don Jose Antonio de Cuervo (tak, tak, Jose Cuervo, którego nazwa jest jednym z najpopularniejszych na świecie marki tequili o nazwie). Pierwsza masowa produkcja tequili nowoczesnej formie została wprowadzona na początku XIX wieku w Guadalajarze. Niektóre firmy używają pamiętną datę - 1800. Do dnia dzisiejszego zachowały się małe zapasy tequili czasu i są one sprzedawane za fortuną.

Wiki jest określany TMA choroby roślin, które uderzyło niebieskiej agawy w 2000 roku. Do tej pory producenci nie mogą otrząsnąć się ze skutków choroby: znaczne zmniejszenie produkcji, a sam napój róża. Jednak sprzedaż na świecie nie jest naruszona.

Wideo: T-Killah. Gwiazda NG. Eric Daviditch Meeting

Cóż, dziś wykończenie. Jutro pokaże, jak przygotować tequili, jej odmiany i Jak pić tequilę. A także powiedzieć wiele ciekawych o tym wspaniałym napojem. I, oczywiście, czekać na historię koktajl na bazie tequili, po tym tygodniu ogłosił, nieoficjalnie - tydzień = tequili). Oczywiście, aby nie przegapić aktualizacje - przyłącz się do nich!