Tekiloveda katalog

Tequila - napój alkoholowy wykonane w suchych obszarach górskich środkowego Meksyku, z fermentacji (fermentacja) i destyluje soku agawy (agawy - tropikalna zioło, zwany także - maguey).
Archeolodzy twierdzą, że agawa uprawianych w tym regionie przez co najmniej 9 tys. Lat. „Wino Tequila” został po raz pierwszy wykonany przez konkwistadorów, którzy „przewyższyły” miejscowy napój zwany pulque (pulque), bardziej wytrzymałe.

400 lat po podboju Meksyku przez Hiszpanów, tequila stała się symbolem narodu meksykańskiego, który znany jest na całym świecie. Dziś większość tequili jest w stanie Jalisco w okolicach miasta Tequila.
rodzaje tequili
Blanco lub plata (srebrny lub światło) - najbardziej popularny typ.

Nazywa się „swobodną” tequili Blanco butelkach po destylacji w stosunkowo świeżej butelki - mniej niż 60 dni ekspozycji.
Czasami z ostrym smaku, ale może to być smaczniejsze i dużo silniejszy niż dobrze oczyszczonych rodzajów tequili, i jest oznaczona jako „całkowicie Agawa”.

Niektórzy producenci takich tequila pozostawić go w dębowych beczkach, aby uzyskać łagodniejszy smak, ale maksymalny czas takich ekspozycji - 30 dni.
Joven abocado (świeży i miękki napój, znany również jako oro lub złoty) - drugi typ tequili.

W zasadzie, tak samo jak Blanco, ale odcieniem z dodatkiem składników, które dają specjalny zapach - to wszystko daje rodzaj konsystencji tequili.
Ten typ tequili, również nazywany słodki lub oro (złoto), kolor ten uzyskuje się w wyniku barwienia (zwykle przez dodanie karmelu i dębowych niektórych esencji - do 1% całkowitego ciężaru).

W produkcji przemysłowej mixto oznaczają słowo tequila (mieszane).
Zwykle jest to tequila nie jest oznaczona jako „całkowicie Agawa”, ale nie mniej popularne w sprzedaży eksportowej.

Należy zauważyć, że czasami tequila reposado oznaczone „sto procent agawy o nazwie” złoty, który jest różny od tequila złota Univan.
Reposado, trzeci typ, co znaczy „odpoczął”, podtrzymywane. Ta tequila jest w wieku od 2 miesięcy do jednego roku w dębowych beczkach lub beczkach.

Dzięki tej ekspozycji smak tequili staje się bogatsze i bardziej złożone.
Im większa ekspozycja, tym ciemniejszy kolor napoju i więcej drewna wpływa na smak i zapach tequili. Przez Reposado to ponad 60% wszystkich sprzedaży tequili w Meksyku.

Był to pierwszy rodzaj przyprawione tequili.
Asejo (wieku i dojrzałych) - czwarty formularz jest przechowywana w stanie szczelnie zamkniętym, nie więcej niż 350 litrowych beczek przez co najmniej jeden rok.

Ta tequila mogą być przechowywane i więcej - nawet do ośmio-, dziesięć lat, choć władze twierdzą, że najlepszy czas ekspozycji - cztery lub pięć lat.
Jest to zwykle wlewa się od beczki i przelewanie się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czterech latach od starzenia się, ponieważ odparowanie w beczkach osiągnie 50% lub więcej.

Większość acejo tequili staje się dość ciemny i wpływ drzewa jest dużo więcej niż Reposado. Po trzech lub więcej lat, a producenci tequili, o którym mowa (nieformalnie) „muy acejo” lub „tres acejo”.