Tequila Sierra: jeśli chcesz w Meksyku ...

Wideo: Tequila od Michaela Kozhukhova

Jak również dla rosyjskiej wódki, tequili jest cechą Meksyku, napojów alkoholowych, co jest związane przede wszystkim z całego kraju.
Do jej Meksykanie są traktowane z takim samym podziwem jak francuski do szampana lub koniak - zabytki Tequila rośnie, a jej zakłady produkcyjne są chronione przez UNESCO na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Wideo: Elena Malysheva. Jak pić tequilę?

Historia tequili sięga VIII wieku, kiedy plemię Tolteków nauczył się pulque soku agawy, włóknistą i lekko mleczny napój pianką sile 4 do 6%. Według legendy, Indianie odkryli pulque nie sami, ale z pomocą Opatrzności.
Piorun agawy i podzielona na dwie połowy, a rdzeń nektaru wylana.

Meksykańskich Indian i nie wiedział nawet, że „dar bogów” jest ukryta w roślinie.
Pulque odgrywała tak ważną rolę w życiu Indian że nawet bóg Quetzalcoatl, był widziany w słabości tego napoju.

Światowej sławy tequila przyniósł igrzysk olimpijskich w Meksyku w 1968 roku, aw 1974 meksykańskich producentów otrzymał wyłączne prawo do używania nazwy „tequila” na skalę światową.
W sumie w Meksyku i sąsiednich obszarach ponad 300 gatunków agawy - roślina z rodziny liliowatych.

Od pozostawia wiele z nich wykonane liny, liny, grube tkaniny, a nawet papieru, sok jest stosowany w celach leczniczych.
Ale tylko niebieska agawa (agawa tequilana) jest używana do produkcji tequili.

Tequili musi zawierać co najmniej 51% alkoholu z agavy- resztę - alkohol otrzymany z innych materiałów (na przykład, kukurydzy i cukru z trzciny cukrowej).
Zgodnie z normami ustalonymi w rozporządzeniu Rady tequili (Rady) Regulacji Tequila, tequila ograniczonych obszarach meksykańskich stanach Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas i Nayarit.

Większość roślin do produkcji tequili w Guadalajarze koncentruje - stolicy stanu Jalisco.
Dlatego Guadalajara jest często określane również jako „stolicy tequili.”

Nic dziwnego, że odmian tequili w Meksyku jest nie mniejsza niż odmian wina we Francji - ponad 500 nazw, a jeden z najbardziej popularnych - to Tequila Sierra.
Niebieski agawa do produkcji Sierra rośnie na plantacjach Los Altos, Jalisco państwa - na wysokości 2000 metrów nad poziomem morza.

Aby przygotować napój używa tylko owocu niebieskiej agawy - PIN, kształt przypomina ananasa. okres dojrzewania od szpilki - 8-10 lat.
Każdy zarodek o masie 40-60 kg może wyprodukować około jednego pola tequili.

Film: Blue Foundation - Eyes On Fire (Zeds Martwe Remix)

Zbierane przez kołki używane są transportowane do zakładu, gdzie są kruszone w małe kawałki i umieścić w piecu do 24 godzin gotowania wycisnąć jednego czystego soku agawy.
Na koniec procesu fermentacji, sok jest czyszczony w aparaturze doniczkowych.

Pod koniec procesu destylacji, młody tequila (srebrny) jest butelkowane i gotowe do spożycia. Część gotowego tequili jest umieszczany w beczkach, gdzie „dojrzewa” do pożądanego stopnia narażenia i przekształcony tequili Reposado.