Bourbon w domu - gotujemy razem
Dziś na półkach można znaleźć dobrego burbona. To my są często mylone z whisky, ale to nie ma znaczenia. Problem polega na tym - to jest wysoka cena napoju. Jeśli nie jesteś zadowolony z niego, to jest możliwe, aby przygotować własną burbona.
1 Historia bourbona
Jeśli dać krótki opis bourbon, whisky wykonana jest z kukurydzy, która jest przechowywana w beczkach spalonych. Nie było alkoholu jest z prostego powodu - rolnicy i osadnicy z Nowej Anglii (kolonizatorzy kontynent Ameryki Północnej z Anglii) potrzebny alkohol. Alkohol jest stosowany nie tylko jako napój, ale również jako lek, cennym środkiem antyseptycznym, a czasami jako znieczulenia.
Jeśli jesteś nawet nieco zaznajomieni z historią imigrantów z Wielkiej Brytanii, który zaczął badać America, wiesz, że bez alkoholu nie zrobić tam.
Irlandzka tradycja produkcji whisky zostały naruszone. Fakt, że jęczmień na nowym kontynencie była znacznie mniejsza niż kukurydza. Ponadto, stwierdzono, że zastosowanie kukurydzy wykluczyć Pierwszy etap produkcyjny - słodowania jęczmienia lub co najmniej zmniejsza, potrzebę jego objętości do minimum. Tańszy alkohol, tym lepiej - tak myślał rolników i zaczął jechać burbona. Ze względu na szereg błędów i wypadków dostali wyniki godne uwagi całej społeczności światowej.
3 Odpowiedni dobór składników - powodzenie eksperymentu
Jakość każdego produktu zależy od surowców. Naturalnie, jest również bardzo ważne dla alkoholu. Dlatego uważamy te składniki, które zapewnia klasyczną recepturę produkcji bourbon.
- Kukurydza. W celu uzyskania wysokiej jakości alkohol w domu, musimy być bardzo ostrożne podejście do wyboru kukurydzy. Przepis stanowi, że domu warzone piwo Bourbon będzie co najmniej 51% stanowi kukurydza. Najlepszym rozwiązaniem - jest kupić kaszę kukurydzianą. To już rozbita i gotowy do gotowania. Najważniejsze - aby wybrać opcję "dla ludzi"Dla zwierząt granulowanych często nie nadaje się do tworzenia godnej alkoholu iz całej kukurydzy będzie musiał majstrować.
- Słód. Pomimo faktu, że wywoływany bourbon whiskey z kukurydzy, przepis przewiduje stosowanie słodu. Słód można kupić na rynku. Może to być słodu pszenicy, jęczmienia lub żyta. Słodu do 25% całkowitej suchej masy surowca do zacieru. Jeśli chcesz pełną kontrolę procesu, zasady słód gotowania nie są tak skomplikowane. W razie potrzeby, a można to zrobić samodzielnie.
- Pozostałe 24% suchej mieszaniny może wynosić mąki kukurydzianej o wysokiej zawartości skrobi (z miękkiej pszenicy) i różne zboża. Jeśli podniesiesz ziarna, warto zwrócić uwagę na żyta, pszenicy, owsa i jęczmienia. W zależności od tego, co zostało zrobione słód, wybierz dodatek - to musi być różne od surowca słodu.
- Drożdże. Na pewnym etapie, przepis przewiduje dodanie drożdży. Lepiej wziąć żywe drożdże, a nie z worka. Pomogą fermentować Braga, ile potrzeba. Najważniejsze w pracy z drożdży o to, aby były one świeże - sprawdzić datę ważności na opakowaniu.
- Wody. Cała ilość suchej mieszaniny wlano wodę. Ważne jest to, że jest czyszczony, nie zaleca się używanie wody destylowanej w tym samym czasie.
Utrzymać działanie alkoholu w stojących w ciemnym suchym. Odpowiednio wyposażone w piwnicy dla tego idealnego dopasowania. Są tacy, którzy stoją burbona w szafie swoich mieszkań. Nic w tym złego, że to jest również dobrą opcją.
6 Porady dla rzemieślników
Bourbon dopiero się zaczęła zdobywać popularność w środowisku rosyjskojęzycznej. Jednak jego wysoki koszt, wiele przyczyn chec dokonania napojowi siebie. Oczywiście, proces produkcji jednego z najbardziej znanych w świecie bourbons przywrócić Jim Beam to będzie trudne, ale niektóre nadal dostępne i szczypie w domu.
- W przypadku małego skrobi kukurydzianej, można go dodać za pomocą mąki.
- Darmowe procentowe proszku (24%), pozostawić miejsce na kreatywność. Odpowiedni dobór suplementów może zmienić wszystko.
- wióry dębowe można kupić w sklepach dla winiarzy lub warsztaty na temat produkcji mebli, najnowsza wersja jest jeszcze lepsza.
- Po destylacji surowego zacieru burbon powinien być przepuszczany przez filtr węglowy.
- Wieku burbon należy rozcieńczyć tylko z oczyszczoną wodą. Psuć tego rodzaju pracy w ostatnim etapie będzie bardzo zdenerwowany.
Z pewnością, w procesie osobistego poszukiwania każdy znajdzie coś nowego do swojej recepturze i doprowadzić go do perfekcji. Jest to sposób, który można uznać za standard. Najważniejsze - to próbować, popełniać błędy i spróbuj ponownie.
Co prawdziwy Bourbon - 4 godz. - 2 godz.
Bourbon w domu
Jak rasprobovat bourbona - tajemnice napojów
Znak meykers Bourbon
Kanadyjska whisky. Historia.- Historia pochodzenia whisky.
Czym różni się od bourbon whiskey?
Czym różni się od whisky bourbon lub, jak wybrać najlepszy?
Whisky
Różnica pomiędzy whisky i bourbona
Kanadyjska whisky - pić zepsuty
Kanadyjska whisky - hybryda amerykańskiego burbona i taśmę Scotch Scotch
Jamison Whisky: cena, zdjęcia, historia
Jim Beam whisky
Whisky & Bourbon: istnieje różnica!
Bourbon: An American whisky pochodzi z Kentucky
Amerykańska whisky- Co prawdziwy Bourbon - 2 godziny.
- Co prawdziwy Bourbon
Rezerwa burbon Woodford pojawił się w Rosji
Bourbon - prawdziwy amerykański!