Domowej roboty likier z wódką

Dziś mówimy o domu na naparów wódki w ogóle - o ich różnic gatunków, ich przeznaczenie i jak są one przygotowane. Nasz przegląd artykuł dla tych, którzy próbują tylko rękę w dziedzinie domowego lub farmaceuty - winiarza.

Przede wszystkim likierów są podzielone na leki i wyżywienie. Najpierw pijemy do leczenia, drugi - dla zabawy. W niektórych przypadkach te dwa cele są możliwe do połączenia. Takie napary rozmawiać osobno poniżej.

Tak, nalewki lecznicze na wódkę w domu. Przepisy są liczne i ich raznoobrazny- je w obfitości można znaleźć na naszej stronie internetowej. Tutaj będziemy rozmawiać o podstawowych zasad gotowania.

Zaopatrzenie w surowce

Lecznicze napary wódki wytwarzane z materiału roślinnego - ziół, kwiatów, owoców, korzeni, a czasem także z liści lub kory. Metody zbierania i obróbki zależy od rodzaju surowca. Korzenie są zwykle zbierane wczesną wiosną, gdy jest intensywny ruch zaczyna się w sokach roślinnych. Kwiaty - na początku kwitnienia, owoce - w okresie pełnej dojrzałości, ale nie przejrzałe. Liście roślin zielnych zbierane głównie w okresie kwitnienia. Liście, kwiaty i owoce zbierane przy suchej pogodzie, więc nie mieli wody, a zaraz po zbiorze jest wysyłany do suszenia. Przekopanym korzeni, oczyszczono z ziemi i zgniłe części, przemyto i obsushivayut razie potrzeby.

Kwiaty są zazwyczaj suszone w cieniu miejscu, gdzie jest dobra wentylacja. Owoce (męczące i oczyszczono z szypułką) i korzeni (pocięty na małe kawałki), a także do suszenia w suszarce (dostępny w otwartych pieców lub pieców) w temperaturze 40-50 ° C.

Przygotowany wsad jest przechowywany w szklanej lub drewnianych lub pakietów wykonanych z grubego papieru. Zwykle maksymalny okres przechowywania od 2-3 lat, chociaż niektóre puste i mogą być przechowywane przez dłuższy czas - zwykle określone w przepisach dotyczących przygotowania surowców.

przygotowanie

Przepisy likiery wódka wiązać się z użyciem 40% alkoholu, ale zwykle jest to całkiem możliwe, aby skorzystać z dobrej napar lub 70-90% alkoholu. W mocniejszych rozwiązań ma swoje zalety - kaptur odżywczych z materiału roślinnego jest szybsza, a zatem ich stężenie jest wyższe. W niektórych przypadkach jednak lepiej jest ograniczyć wódkę - na przykład, jeśli pacjent nie toleruje alkoholu, nawet jeśli lek jest na niego fortecę niż przyczyną alergii lub innych zaburzeń. Jest to ważne dla tych, którzy w leczeniu prowadzi pojazd lub jakąkolwiek inną działalność, która wymaga dobrej koncentracji.

Posiekane surowiec umieszcza się w misce szkła i ostrożnie przelewa wódka uszczelnione. Stosunek w zależności od receptury może zmieniać się średnio wynosi 1: 5-1: 10, który jest jednym z surowców od 5 do 10 części wódki. czas infuzji może być różny - od dwóch do czterech lub więcej tygodni. Zaparzenia i przechowywać leki trzeba w ciemnym miejscu, z wyjątkiem niektórych rzadkich przypadkach, gdy pożądane substancje są utworzone w nalewki pod wpływem światła słonecznego.

Gotowy barwnik sączy się przez specjalny papier lub filtra przez tkaninę i wylano do pojemników do przechowywania.

Nalewki lecznicze wódka. Najlepsze przepisy kulinarne

(Uwaga Content Manager - tutaj należy wstawić odniesienie do przepisów na napary wódki)

Wideo: Wódka w Chaliapin, przepis na nalewki wódki

WAŻNE! Przed rozpoczęciem leczenia należy skonsultować się z lekarzem i mieć pewność, aby umieścić go na uprzedzenia, które masz zamiar zrobić nalewkę. Niektóre nalewki, razem z innymi lekami, może znacznie poprawić ich działanie i doprowadzić do niepożądanych skutków.

łyżki nalewki

Teraz - jak gotować pyszne nalewki wódki i składników ziołowych. Łyżki nalewki w zakresie przepisywania i wydawania jest wielka różnorodność. Zazwyczaj są one podzielone na następujące rodzaje:

• gorzkie (przekąski);
• półsłodkie likier;
• słodki likier.

Do ich wytwarzania i zastosowania:

• trawa;
• kwiaty;
• pozostawia;
• owoce.

Ponadto, aby nalewki na wódce bardziej aromatyczne i pachnące, możliwe jest, aby dodać różne przyprawy. - cynamon, goździki, kardamon, bazylia, papryka i inne likiery owocowe i kordiały może być także częściowo nadana nalewek, bo też nalegać na owocach i zioła. Brandy i likiery są bogate w cukier. Pod względem gotowania gastronomicznych napary są dobre, że nie ma potrzeby, aby stosować się ściśle do przepisu - wręcz przeciwnie, tutaj można wyzwolić wyobraźnię i eksperymentować tyle, ile chcesz.

Ważne! Eksperymentowanie z różnych smaków, należy pamiętać, że wiele owoców, jagód i ziół zawierają składniki czynne. Niektóre z nich, powiedzmy, efekt żółciopędny, pobudza trawienie i zwiększają apetyt, inne - wręcz przeciwnie, jest tłumione. Na przykład, wiśni i głóg niższe ciśnienie krwi, dziurawiec, wręcz przeciwnie, wzrasta. Piołun ma pewne działanie przeczyszczające.

Rodzaje nalewek stołowych

Gorzkie przygotować wódkę i gorzkimi ziołami - krwawnik, szałwia, lub owoce - na przykład, jałowcowy, jesion góra. Czasami robią likiery i na liściach. Należy pamiętać, że domagać się wódki na liściach jest konieczne dla długo - dwa lub trzy dzień- inaczej może potrwać żółtą barwę, zapach liści stracić. Najczęściej gorzkie pić jako aperitif.

Słodki likier wytworzono z regia owoców lub jagód i cukru, zawierają one dużo - do 30 g na 100 ml. Dodają również zioła - dać różne odcienie smaku. Są podawane z deserów.

O to samo i brandy, ale zawartość alkoholu w nich jest nieco niższa. Mamy likieru go, wręcz przeciwnie, powyżej, a ich wytwarzania są na ogół bardziej odpowiedni alkohol zamiast wódki.

Do przygotowania słodkiego nalewki wódki (jak również likierów) nadają się do prawie wszystkich owoców (krajowy, oczywiście, nie mówiąc o owoców egzotycznych, właściwości i smak, które nie są znane w naszym kraju). Dobre likiery i nalewki są uzyskiwane z wiśni, śliwek, malin, porzeczki, żurawiny, jabłka i gruszki, orzechy, nawet ze skórek cytrynowych i pomarańczowych. Można zrobić nalewki od bananów i prawdziwe, jest to raczej alkohol.

Podsumowując - jak zrobić smaczny likier z wódki, posiadające właściwości użytkowe. Poniżej prezentujemy najbardziej prostych receptur z naparów wódki, które mogą być uznane za lecznicze i sztućce.

Nalewka z anyżu

Wódka - 1000 ml. Anyż - '20 Infuse w ciepłym miejscu na dwa tygodnie. Napój ma przyjemny aromat i łagodny smak. Pomaga z bólem głowy, ból zęba i zaburzeń naczyniowych.

Nalewka z „szybko”

Cranberry - 1 filiżanka. Wódka - 500 ml. Cukier - do smaku. Sparzony jagody, funt wlać wódki. Zaparzenia na pół dnia lub tak. Zlać płyn do rondla pokryć cukrem, wymieszać, ciepła prawie do wrzenia, schłodzić i wysiłku. Przyjemny smak napoju z pięknym kolorze i wysokiej zawartości witaminy.

Nalewka z wiśni

Luźne przemyto owoce suszone słoik. Wypełnić z cukrem, drżenie, więc rozproszone równomiernie we wszystkich jagód. Wlać wódkę do góry. Podkreślając, aż do rozpuszczenia się cukru - zwykle kilka tygodni. W razie potrzeby, dobrze wymieszać. Szczep. Niezwykły napój i deser doskonałym środkiem przeciw nadciśnieniu.

Nalewka z orzecha włoskiego

Młode orzechy - 300 wódki z - 500 ml. Posiekane orzechy i wlać wódkę, nalegać 4 tygodnie. Szczep. Gotową nalewkę można dodać łyżkę miodu. Pyszny napój z niezwykłym smakiem i aromatem. Użyteczne w leczeniu chorób kości, cukrzyca typu nadciśnienia.