Historia piwa

Wideo: Kto wynalazł piwo - piwo Pochodzenie

Piwo - starożytny napój, znany już w starożytnym Egipcie (pszenicy i jęczmienia, tam ludzie zaczęli uprawiać wyłącznie do warzenia piwa i sozdaniehleba był jedynym skutkiem ubocznym [potrzebne źródło]), Babilon, Chiny czasy dynastii Shang (II tysiąclecie pne ... ) Armenii. Jednym z najwcześniej napisanych odniesień do piwa znalezionych w Anabasis Ksenofonta (V wne, DN.), Bycie odnoyiz wsi w Armenii, pisał (Anabasis, Book 4, Rozdział 5 [1]):
Według innego widoku, piwo raz pierwszy pojawił się w czasach Ptolemeuszy w Egipcie.

Podczas wykopalisk archeologicznych najstarszego receptury piwa stwierdzono w tym kraju. W Imperium Rzymskiego, piwo nie było bardzo popularne, preferencje dano winę.

Jednak niektórzy rzymscy historycy na początku naszej ery wspomnieć, że celtyckie, germańskie i inne plemiona pili piwo. Wikingowie wierzyli, że nawet w Valhalli (według mitologii nordyckiej, jest siedzibą poległych w walce, dzielnych wojowników) Mężczyźni przelewowy kubki z piwem. [Źródło? ] Piwo warzone z pszenicy, owsa, żyta, jęczmienia, prosa i opisano.

W średniowieczu w Europie, produkcja piwa przeniósł się do klasztorów. Mnisi europejskie poprawiła technologię warzenia, które zaczęły stosować jako środek konserwujący chmielu.

Pierwsze wzmianki ispolzovaniihmelya dotyczy monastycznymi kronik VIII. W Niemczech zaczęło być dodawane w przybliżeniu w XII wieku, w Holandii. - Na początku XIV i chmielu w Anglii przyszedł na początku XV wieku. Piwo jest zwykle produkowany w regionach północnych, gdzie warunki klimatyczne nie są dopuszczone do rosną winogrona. W średniowieczu był uważany za napój z biednych, miał niższy status niż wino.

Wideo: Podstawy niemieckiego warzenia. Jak to wszystko się zaczęło?

Winiarze, naturalnie, w przeciwieństwie do budynku z browarów i starał się utrzymać prestiż swoich produktów. Już w 1782-86 dwuletni. Paryż wino spożywane 14 razy więcej niż piwo.

Wielu piwowarów miał do czynienia z bardziej i nie izgotovleniemsidra do ostatsyav straty, podobnie jak w okresach wzrostu gospodarczego swoich klientów zawsze włączony do wina. Francuski chemik i mikrobiologLui Pasteur odkrył, że drożdże, organizmy powodujące fermentację piwa, są żywe.

Wideo: Beer - korzyści i szkody, lecznicze właściwości piwa, tajemnice świata, przesyłu i dokumentalnych

To odkrycie pozwoliło dokładniej kontrolować prevrascheniemsahara alkoholu. Duński botanik Emil Christian Hansen zrobił bardzo ważny wkład do historii browarnictwa. Przez całe życie studiował listę rodzajów drożdży.

Między innymi pracował przy hodowli czystych szczepów drożdży do warzenia. A jej rozwój jest dosłownie zrewolucjonizowały przemysł zaparzania.