Home Brewery sen dla piwoszy

marzenia

Prawdziwi miłośnicy piwa są często chcą zatrzymać się tylko na piwo, że oferują sklepy, restauracje i puby. Z czym jest to związane?

Oczywiście, wśród gotowych piw w tym wspaniałym smakoszy napojów może być ich własne specjalne „ulubionych”. Ale czasami zdarza się, że piwo, które jest szczególnie droga dusza, można spróbować tylko „na żywo”, jak tylko gdzieś w „tysiące mil” nad brzegiem pięknego Wełtawy lub w Alpach Bawarskich (wszakże wyjątkowy czeski i niemiecki piwo jest naprawdę trudne z czymś porównać). Ale zarówno chce pić tę magię był zawsze tam! Ale to nie pomaga szybki samolot lub kuriera. Po żywego piwa wlać w butelce, a następnie transportowane - to znaczy „zabić” go.

Ponadto, w czasach, ty chcesz pokazać wyobraźnię i wymyślić coś w rodzaju „play”, aby improwizować z tworzeniem nieistniejącego przed smak, zapach, barwa. I doskonała okazja dla tych pragnień zapewnić browarów domowych.

Zwłaszcza umiejętne ludzie nawet spróbować projektowania i montażu tych browarów C przy użyciu swoich mocy, ale muszę powiedzieć, że w celu dokonania ich własne mini-browar, nadal trzeba mieć ogromną wiedzę i bardzo „crazy ręce”. I jest o wiele łatwiejsze, bezpieczniejsze i dlatego rozsądniej kupić gotową instalację do warzenia piwa domowego. Tym bardziej, że współczesny rynek oferuje szeroką gamę tych urządzeń. I można znaleźć opcję jako budżet i elit.

Nie bój się eksperymentować, tworzyć!

Nowoczesnych „pivzavodiki” obudowa stanowią zwykle zamknięte systemy wielki dwutlenek węgla ustalający, który jest wytworzony podczas fermentacji. I taki sprzęt - tak naprawdę to prawdziwa uczta dla każdego miłośnika „żywego” niefiltrowane piwo.

Podczas jednej fazy (7-14 dni), klasyczny domowy browar przygotowuje 10 - 50 litrów piwa i był gotowy do „rozumieć” wszelkie (nawet najbardziej śmiałe) przepis. Ale jak to zrobiła?

Głównymi „robotników” piwowarów domowych jest kocioł, jednostka nasycająca do nasycania napoju, zawór bezpieczeństwa, który zapewnia optymalne warunki do realizacji procesów technologicznych, napęd penoulovitelya spirala grzewcza, manometrze i wodociągowej. Ponadto, z pewnością, krajowy „pivzavodiki” wyposażone w specjalne zbiorniki na wodę i słodu - podstawowe składniki do wytwarzania jakiegokolwiek piwa. A te zbiorniki są głównymi „bramy”, które otwierają drogę w którym i zdarzają się cały proces produkcji swojego ulubionego napoju.

Liczbę, rodzaj i ilość słód i wodę „przejściu”, przez „bramki” są określane na podstawie wybranej recepturze. Na przykład, jeśli chcesz uzyskać mocne, wyraziste smaku karmelowym piwa, to lepiej, aby dać pierwszeństwo palonego jęczmienia, a jeśli chcesz, aby stworzyć lekką light „lato” piwo, konieczne jest, aby przypomnieć woda miękka, pszenica czy kukurydza słodu.

Ale jeśli woda całym - jest mniej jasne (na przykład ten problem może być rozwiązany za pomocą specjalnych filtrów zmiękczanie), gdzie jest reszta składników kupować? Odpowiedź jest na szczęście zbyt proste. Wielu producentów nowoczesnych piwowarów domowych są zainteresowane nie tylko o tym, jak do ciebie w domu to jest sprzęt do wykonywania swojego ulubionego napoju, ale również wszystkie niezbędne składniki. Dlatego wiele firm sprzedających browary domowe są aktywnie realizuje klasyczne składniki do warzenia: już wspomniano powyżej, słód i chmiel, drożdże i.

Jakość każdej piwa, a wraz z nim, oczywiście, smak, zapach, kolor zależy głównie od brzeczki. To była jego uwaga określa główne środki ton.A przede wszystkim zwrócić uwagę na słód. Najprostszym sposobem na zakup tzw ekstrakt słodowy. Do najbardziej znanych marek, reprezentujących ekstrakty słodowe schludny obecnie na rynku - to «Viking Malt» (Finlandia), «Castle Malting» (Belgia), «Piwo Mix» (USA). Wśród różnych typów danych przedstawionych przez producentów ekstraktów naprawdę można wybrać ten, który jest skonfigurowany tak, aby wyodrębnić zawartość zhaleemuyu, kolor, zapach.

Tak więc, dla jasności, producent często specjalnie zwraca uwagę nie tylko ogólnych cech, ale również sprawia, że ​​„przypisane” do znanych piw, które są przygotowywane z wykorzystaniem tego rodzaju słodu. Po tym wszystkim, na przykład, jeśli prawdziwy koneser wypowiedzenia piwa na opakowaniu słowo «Wiedeń», od razu zapamiętać wspaniały smak karmelu i toffi. I to jest - po prostu przypadek, gdy jedno słowo może być bardziej „rozmowny” niż nawet „Talmudu”. Ale, oczywiście, nikt nie zmusza do zrobienia obowiązkowa „fit” w ramach istniejącej gamy znanych napojów. Po tym wszystkim, można łatwo stać się nie tylko kopiarki, ale również odważny twórca, odkrywca nowego smaku i „Typer”. Nie bój się eksperymentować, tworzyć!

Jeśli chodzi o wybór drożdży, a następnie do przeprowadzenia procesu fermentacji eksperci zalecają przy użyciu suchych drożdży. Jest to najbardziej praktyczny. Jednakże, w zależności od wybranej receptury można stosować albo rideable drożdży lub dolnej fermentacji. Fermentujących drożdży powinno być zarezerwowane jeśli idziesz do warzenia piwa, które jest zgodne z, na przykład, w tak silnym i bogatych klas, jak irlandzkiego lub szkockiego piwa. Ale bez drożdży dolnej fermentacji jest trudne dla tych, którzy kochają kawałek bursztynu typu lager «M» i «rzenbier Oktoberfestbier» lub «blado złoty Pilsner».

Istnieją pewne niuanse i chmielu. To było w jego mocy - „przyznanie” piwa charakterystyczny „gorycz” lub „kwaśne”, jak również zarządzanie jakością pianki. Do użytku domowego, najlepiej jest kupić szyszki chmielu. Znany producent wysokiej jakości produktów chmielowych są w dzisiejszych czasach "Hopsteiner" (USA), «Joh. Barth & Sohn »,«FROMM Mayer-BASS GMBH»(Niemcy«Bohemia KVAOS spol. Sro»,«Žatecký chmel»(Republika Czeska), PHU RENEW (Polska),«MORRIS hanbury LTD»(Anglia), Stumbras (Litwa) i inni. w tym samym czasie, jak wskazano przez doświadczonych producentów piwa, najbardziej interesujących i smaczne napoje uzyskuje się za pomocą produktów chmielowych o wysokiej zawartości kwasu alfa jest szczególne korzyści tu pozostaje aromatyczny strony :. bukiet jest cienka, eleganckim i szlachetne.

Przyjemne innowacje dla zbliżenia degustacji

Najbardziej zaawansowane nowoczesne browary domowe - tych kontroli nad procesem, w którym prowadzi automatyczny panel sterowania. Są łatwo pozwala na wprowadzanie parametrów przerw temperatury, które są ustawione wyłącznie na swojej recepturze.

W zautomatyzowanych urządzeń, takich jak reguły i wiele innych procesów (tarcie, sprzątanie, gotowanie hop chłodzenie brzeczki). Na przykład, w procesie zacierania zawierający specjalnej pompy i słodu z wodą i otrzymaną brzeczkę rozpoczyna niezależnie ługowaniu skrobi. Podczas gotowania chmielu i choć trzeba kontrolować proces własnych zakładek na poziomie napełnienia browaru jest zwykle „wyróżnia się” specjalny wskaźnik. Po brzeczka wrzenia zautomatyzowany system pozwala na szybkie obniżenie temperatury fermentacji. Taka technologia „chips” sprawiają, że proces warzenia wygodne i uciążliwe. Tak, znakomity smak cudowny napój w domach z tych urządzeń nie są zmuszeni czekać długo.

ergonomiczny twórczy

Jak już wspomniano, nowoczesny dom browar jest bardzo wygodne w codziennym życiu. Ich ergonomiczny zapłacił dużo uwagi. To miłe, że „heavy-weight” klasyczny procesor większość systemów mini-browary zaskakująco kompaktowy, przenośny, a nie żywności. Nawiasem mówiąc, to samo porównanie ze względu na ich funkcjonalność. Ponadto, wielkość ich wzory są często przystosowane do lodówki domowej.

Tak wiele modeli posiada w swojej pełnej gamy przydatnych „chipów”, na przykład, wśród nich chciałbym wspomnieć specjalne urządzenie przeznaczone do dozowania powstałej piwo w butelkach ciśnieniowych (w najbardziej zaawansowanych ergonomicznych modeli takich urządzeń są nawet wyposażone w specjalny lejek z oczek, gaszenia piany).

A niektóre modele automatycznych systemów pozwalają nawet browary do ... „nie sądzę”, podnosząc w jego pamięci różnych receptur i technologii warzenia piwa. Istnieją nawet System „inteligentny”, gdzie wstępnie zaprogramowane całą książkę receptur. W tym przypadku wystarczy nacisnąć tryb wyświetlania początek danego przepisu, kładąc w specjalnym pojemniku powyżej składników i piwo zacznie wrzeć.

Wideo: nauka gotowania piwa w browarze domowym Mr.Beer

Ponadto, nie można nie cieszą się kompletem dobrej jakości „pivzavodikov” często obejmuje takie potrzebne i niezbędne, urządzeń, takich jak, na przykład beczki na wiadrze fermentacji słodu cylindra miarowego, mierząc gęstość piwa, wzmacniacz w owocach.

Oczywiście, jeśli spróbujesz, wiele z tych elementów można zastąpić innymi środkami w zasięgu ręki, ale nadal, jeśli masz zamiar często angażują się w warzeniu piwa, jest to bardziej wygodne, aby uzyskać specjalne przyrządy, narzędzia i akcesoria. Ponadto, w domu browar prostu trzeba być aktywnie używany, a nie „zbierają kurz” na półce. nie to jest?!