Moonshine przepis cukru i drożdży

Bimber w domu - to świetny sposób, aby uzyskać wysokiej jakości napój bez szkodliwych substancji chemicznych. Klasyczna wersja jego przygotowania jest uważana za technologię polegającą na wykorzystanie cukru i drożdży. Jak przygotować napój poprawnie, jakie kroki trzeba przejść od prac przygotowawczych przed pierwszym degustacji wina? Spójrzmy razem.

Składniki i środki pomocnicze

Klasyczna technologia produkcji 40-stopień rojenia Oferuje on dostać 5 litrów napoju z następujących elementów:

• Cukier - 6 kg;
• Kwas cytrynowy - 25 g;
• czysta woda - 18 L;
• drożdże - 120 g suchego konwencjonalnych wytłaczaną lub 600 g.

Po zebraniu wszystkich niezbędnych składników, aby rozpocząć przetwarzanie naczynia. Garnki i butelki zaleca się przemyć gorącą wodą i wytrzeć suchą ręcznikiem. Niespełnienie tego jest obarczona wyglądu produktu w dziwnym zapachu i posmaku.

Jak zrobić domowe piwo z cukrem

Pierwszym krokiem jest obliczenie wydajności wywaru chcesz dostać się na końcu pracy. Gdy każdy niezależnie produkcji cukru kilogram daje 1,1 - 1,2 l napoju, zapewnia wytrzymałość, która jest równa 40 ° C W celu otrzymania dokładnej objętości pożądane jest zwiększenie liczby składników około 12%, jako wynik końcowy jest często niższe niż się spodziewano. Na drodze zna naruszenie zasady destylacji, wpływa na jakość składników i temperatury. Tak więc, do 1 kg słodkiego produktu dodano 3,5 L wody (pół litra przechodzi do odwracania) i 100 g sprasowanych drożdży (lub 20 g w stanie suchym).

Przeprowadzanie syrop z cukru inwertowanego, a także zapewnia znacznie przyspiesza proces fermentacji. Niektóre gospodynie wolą rozpuścić produkt w ciepłej wodzie, ale lepiej jest ciężko pracować i gotować syrop jest:

1. w garnku wlewa się 3 litry wody i ogrzano do 80 ° C;
2. powoli wylewa 6kg słodycz i mieszano do osiągnięcia jednorodności masy;
3. Syrop doprowadzić do wrzenia i gotowano przez 10 minut;
4. w preparacie wynosi 25 g kwasu cytrynowego i minimalnej zadanej temperatury płyty;
5. patelni i gotować całej masy przez dalsze 60 minut.

Aby uzyskać domowej roboty wysokiej jakości piwa, to jest niezbędne do przygotowania wody. W przypadku zgodności z normami higienicznymi nie stworzy zapach trzecich oraz nieprzyjemny smak. Woda z kranu do parzenia w domu muszą być bronione przez 24 - 48 godzin. Zanieczyszczenia nie wypadnie do osadów i zmniejszeniem twardości wody. Na patelni rozliczane woda jest odprowadzana przez cienką rurkę.

Następnie zimną wodę połączony z syrop w naczyniu, przy obsadzaniu czwartą objętości wolnej pozostanie. W przeciwnym razie, przepuszczając przepełnienia piwny i brudny pokój.

Puree ręce drożdże odlewane bezpośrednio do pojemnika lub wstępnie rozpuścić je w słodzone wody.
Naczynia przykryć i poczekać 5 - 10 minut - w tym czasie na powierzchni przyszłego pianki zaparzania do stawienia się. Jeśli używasz suche drożdże, aktywować je, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w celu przygotowania napoju. Zazwyczaj pożądana ilość produktu rozpuszcza się w wodzie w temperaturze 33 - 37 ° C, po czym pojemnik zamyka się i owinięty ciepłe niepotrzebne rzeczy. Czyste naczynia na pół godziny w upalnym pomieszczeniu i odczekać do tworzenia jednolitej „cap”. Następnie drożdże wprowadzone do brzeczki.

W przypadku procesów fermentacji Braga prądu umieszczony w butelce syfon i wyjąć pojemnik do pomieszczenia o temperaturze 26 - 31 ° C - Idealne warunki dla rozwoju drożdży. Brew na podstawie syropu, to wydziela przyjemny zapach karmelu, dlatego, bo powietrze w pomieszczeniu nie można się martwić. Na ogół fermentacja trwa 4 - 5 dni. Aby usunąć nadmiar dwutlenku węgla, co 12 godzin Braga wytrząsa 50 sekund bez wyjmowania uszczelki wody.

Rozumiem, że napar nadaje się do destylacji, może być z kilku powodów:

• specyficzny zapach alkoholowy;
• powierzchnia sklarowanej brzeczki;
• powstawanie osadu;
• brak nagazowanie pęcherzyków w uszczelnieniu wodnym;
• gorzki smak związany z konwersją cukru do alkoholu;
• spalanie meczu na samogon nie rozpadają.

Prace przy dekontaminacji i wyjaśnienia zacieru rozpocząć łączenie z osadu drożdżowego. Wydany przez przewód płynu jest podgrzewana do 50 ° C, ponownie wlewa się do butelki, a w połączeniu z bentonitem. Jest to naturalna biała glinka, która jest osadnik. Jeśli zacier wyjściowy osiągnął 20 litrów, bentonit zostaje 2 - 3 łyżki. l. Mieszanka z gliny rozpuszcza się w szklance wody ciepłej i czeka na jej przekształcenie kremowej masy. Jako takie, bentonit wprowadza w Braga, podłącz pojemnika i dokładnie wstrząsnąć. Po 22 godzinach mieszanina nadaje się do recyklingu.

Jak zrobić bimber w domu - instrukcja jak jeździć

1. Pierwszy destylacji. Wyjście alembic dzieli się na frakcje. Pierwsza część 300 ml odsączono i używane do innych celów niż do użytku domowego. Następnie zebrano surowy alkohol - jak w tytule „ciała” opróżniany dopóki destylatu zamek nie spadnie poniżej 40 ° C Najnowszy nowe pojemniki leave „ogony” - trzecia frakcja z fuzlowego oleju.
2. Oczyszczanie surowego alkoholu. Najlepiej przepis - średnia frakcja uwolnić od szkodliwych substancji węgla lub mieszaniny nadmanganianu potasu z sody kaustycznej. W dniu przed rozpoczęciem leczenia, zaleca się rozcieńczenie destylatu zimnej wody (20 ° C).