Przepis fermentowanego wina z dżemem

• Co do rozważenia początkujący winiarz
• Główne etapy przemiany szlachetnego trunku
• Jak zapisać gotowego alkoholu
• Przepis: najprostsze i najbardziej niezwykłe sposoby

Coraz więcej osób wybiera domowego wina jako hobby. To nie może być interesujące spędzenie wolnego czasu, ale także cieszyć się owocami trudów tylko w dobrym towarzystwie. Przyjemność jest całkiem niedrogi. Z wystarczającą ostrością i twórczości wspaniałego alkoholu mogą być wytwarzane z produktów pochodzących z recyklingu. Dlaczego nie stworzyć bardzo smaczne domowe wino wyjście z dżemem lub konfitur. Nawet z fermentowane i krystalizuje.

Co do rozważenia początkujący winiarz

Wino jest naprawdę wykonane z różnych dżemów ale zbyt przestarzały. Jeśli tablica jest tworzony tylko od szyi banków, można ostrożnie wyjąć go z łyżką, a pozostała użytku dżemem. Ale jeśli po usunięciu spleśniały wysp pozostaje nieprzyjemny zapach, to wino nie jest umieścić zacięcie. Kandyzowane surowiec jest najpierw stały ciepła rozpuszczania kryształów. A woda może być używana zamiast kompot owocowy lub sok ze starych przechowywania domowego - alkoholu będą jaśniejsze do smaku.

W produkcji szlachetnego trunku przygotowań zimowych trzeba wykonać pewną technologię. Można dokonać zmian w recepturze, ale są niuanse, które nie są uzależnione od rodzaju dżemu:

• Wino powinno wędrować w specjalnych beczkach. W przypadku braku możliwości wykorzystania szklane butelki i słoiki objętości od 3 do 10 litrów. W czasie kolejnej fermentacji alkoholu, aby ukryć przed światłem w chłodnym miejscu. W przeciwnym wypadku kolor zostanie wypłukane, a smak - zbyt kwaśny.
• Jam i gotowano w wodzie lub kompotu podjąć zazwyczaj w równych proporcjach. To jest 1,5 l płynu potrzebuje samą ilość surowców. Objętość cukrów zależy słodkości jam, ale wystarczająco kubków w powyższych stosunkach.
• Dla lepszego fermentacji w przyszłej odurzający nektar położyć umyte rodzynki - zawiera drożdże winogron. Jeśli ten składnik ma namoczyć, a następnie dodać go potrzebuje wody. Można wziąć postrzępione maliny - to również daje pożądany efekt. Albo kupić drożdże do wina i dodać 50 g na 1 litr dżemem. Często powodują spienianie w pierwszym etapie fermentacji, ale to nie jest niezbędne, aby boi.
• Twierdza wina zależy nie tylko od czasu fermentacji. Znawcy alkoholu silniejszą potrzebę podjęcia bardziej drożdży, maliny lub rodzynek - około dwukrotnie. Chcę zrobić jeszcze większą? Jeśli przyjąć jako podstawę nie dwa, ale trzy składniki w równych proporcjach: woda, dżemy i wódki. Ta mieszanina nalegać w ciemnym miejscu na 20 dni. Po odsączeniu, otrzymaną ciecz jest dodawany do butelek wina gotowy, dzięki czemu jego wierzchowca.

Główne etapy przemiany szlachetnego trunku

1. Powyższe składniki powinny być mieszane w odpowiednim stosunku. W tym celu odpowiedniej misce emaliowanej lub patelni, można użyć miksera.
2. Otrzymaną substancję wlano do pojemnika szklanego: butelka lub cylinder. Jedna trzecia zapotrzebowanie mocy
   pozostaw puste, bo „gra” wino wzrasta.
3. Na szyjce butelki lub puszki umieścić gumową rękawiczkę perforatum. Albo zwrócić szczególną wylot dla gazu i możliwe pianki wysyłając go do pojemnika z wodą.
4. Gotowość sfermentowane wino po prostu zweryfikowane: najwyższy szczyt występuje przy silnym wody propagacji lub zawyżone rękawiczki. Kiedy spada, pęcherzyki lub usuwania nie idź już, że jesteś gotowy na nową fazę.
5. Opinie rozchodzą dalszych winiarzy. Niektóre przesączenie uzyskanej cieczy tomyat zamkniętej butelce, w ciemnym i chłodnym miejscu, a następnie na tydzień. Wlać rurę poprzez górną przezroczystą warstwę, nie naruszając osadu i zamknięte w butelce. A niektóre z filtrowanej cieczy umieścić pół szklanki cukru i przechowywać w ciemności, ale ciepłe miejsce w czystym szklanym pojemniku. Proces ten trwa zwykle 2-3 miesięcy po przeprowadzonym rozlewania i zatykania. Druga metoda pozwala na dokonywanie wino bardziej wytrzymałe i wyrafinowane.

Jak zapisać gotowego alkoholu

• Opakowanie odurzający konieczność czyszczenia butelek, najlepiej z ciemnego szkła, lasting kolor napoju.
• Smakowe podobne wina domowego wytrzyma dłużej bez zmian w temperaturze nie niższej niż 10 ° C i nie więcej niż 12 °.
• Do podłączenia nie pęka lub obsaharivalis butelki przechowywany w pozycji pionowej, a korzystnie z lekkim spadkiem. Jest to niemożliwe, aby je wstrząsnąć i przenieść z miejsca na miejsce, zwłaszcza w różnych warunkach temperaturowych.

Przepis: najprostsze i najbardziej niezwykłe sposoby

malina szybko

Jam jest fermentowany malinowy pozwala na wykonywanie wino w możliwie najkrótszym czasie. Aby wytworzyć stosując standardowe receptury jak to opisano powyżej. Jako katalizator stosuje się rodzynki malinowy fermentacji wina. Zazwyczaj to domowej roboty alkohol dojrzewa przez 3 tygodnie, a po przefiltrowaniu wchodzi w chłodnej ciemności przez 3 dni.

elita truskawek

Wina i likiery z tego owocu w sklepach są dość przyzwoite. Powinien zaskoczyć gości odurzających truskawkowy przysmak stworzony w domu. Tym bardziej, że nie jest to uleganie smakują najbardziej prestiżowych marek. Sprawiają, że prosta: aby umieścić używaniem alkoholu tradycyjnej receptury opisanej powyżej. Tylko woda lub kompot należy dodać więcej na litr, i rodzynek - nasączone. Kochankowie z najwspanialszych opcji Dodaj w truskawkowym odurzającego napoju trochę porzeczki lub maliny wino.

antyczne jabłko

Przepis na wino z jabłek sfermentowanego dżemu, chyba najbardziej popularny i używany przez dłuższy czas. Ten kwaśny odurzający miłość iw Europie. Tak, cydr zimowe czasami to zrobić na podstawie dżemem lub marmoladą. Oto przepis polega na zastąpieniu rodzynki w szklance ryżu niemytych i 20 g drożdży piekarskich. Apple jam umieścić w szklanej butelce, wylewa ryż i dodać uwodnione drożdże. Wtedy to wszystko pokryte wodą, pozostawiając miejsce dla wina „przeszedł dookoła”. Zawartość banków trzeba mieszać, zainstalować odpowietrznik i umieścić pojemnik w ciemnym miejscu. Ważne: nie chłodny i ciepły! Kiedy zmętnienie osiada, a przestają wino wędrować, to jest pakowany w butelki. Nie trzeba dodawać kwaśny napój słodzenia i wysłać kilka dni do dojrzewania.

porzeczka luksusowy

Wino z czarnej porzeczki lub otrzymane zaskakująco nasycony kolor i smak. Jam jako surowca sprawia, że ​​nawet lepiej. To wino jest dobre, bo to zachowuje większość witamin. Tutaj woda powinna być podjęta 2 razy więcej niż zacięcia. Jako wzmacniacz fermentacji umieścić unwashed ryżu i szkła winogron. Dokonaj porzeczka luksus to możliwe, przy użyciu tego samego przepisu jak dla napoju jabłkowego. Tylko zamiast winogron drożdże put.

wiśnia specjalny

W oparciu dżem wiśniowy napoje można umieścić na dowolnej recepturze powyżej. Ale bardziej interesujące jest to, aby stworzyć wino z nutami przypraw, suszonych owoców. Na taki roztwór odpowiednich surowców od wszelkich czerwonych owoców. Najbardziej uderzającą jakość smaku wiśni jest oczywisty. Rezultatem jest niezwykłe bogaty napój, który docenią najbardziej wybrednych degustatorów tych. Może on służyć jako podstawa do grzanego wina i koktajle. Na początku produkcji używany jest podstawowy przepis, ale cukier musi być 2 razy więcej, a rodzynki dodaje. Około miesiąc później pić filtrowane. Przyszłość wina umieścić rodzynkami i odrobiną cynamonu, goździki, miód. Napój jest wysyłany dojrzewać w zamkniętym naczyniu szklanym przez miesiąc, po czym ponownie sączy i pakowane w butelki.

Assorted „starych zapasów”

Wina ze starego dżemu nie zawsze jest możliwe, aby to zrobić za pomocą jednego rodzaju surowca. Często bliżej do wiosny w lodówce lub piwnicy są inicjowane przez banki. Można próbować mieszać różnych odmian dżem i inne nietypowe cięcia. Wykorzystuje również standardowy przepis. Jednak zaleca się, po zmieszaniu różnych jam z wodą do ogrzania otrzymanej substancji lepszego rozpuszczenia. A przed napełnieniem pojemników szklanych ostygnięcia. Assorted dojrzewa trochę więcej niż miesiąc.

opcja ekonomiczna

Większość jam domu winopochodny wykonany z sfermentowane surowe lub kandyzowanych. Ale także jakościowy dżem może być stosowany dla nich. Ale dla ekonomicznego napoju, bez dodatku cukru, trzeba zaciąć źle fermentacji. W przypadku konieczne jest po 3 litry wody, 5 l dżemu, rodzynki - 1 kubka. Miesza się z dżemem wody ogrzewano pod chłodnicą zwrotną w ciągu 4 minut, a następnie ochłodzono. Wlewa się do cylindrów szklanych, zasypianie rodzynki równomiernie. Następnie trzeba dołączyć rękawice gumowe. Gdy spadnie - po około 1,5 miesiąca - przefiltrowany wina w butelce.