Spośród wszystkich produktów pochodzenia roślinnego, arbuz mniej nadaje się do produkcji bimbru. napar z arbuzaAle tak się złożyło, że w swej surowej postaci jest kochany przez wielu, a hodowcy próbowali i przyniósł nawet odporne na mróz odmian (!), Więc teraz to cud berry rośnie niemal wszędzie. Prowadzi to do nadmiaru zbiorów, nigdy nie przechodzą przez ten gorliwy destylatora. Jest to konieczne, to jest konieczne, Dołożymy bimbru arbuza. Z nim trochę, ale trochę kłopotów.

Przy okazji: w zacieru może być fermentowany do podjęcia, ale nienaruszone jagody (!). Jeśli integralność skórą jest uszkodzony, wewnątrz jest już aktywne fermentacji mlekowego.

Trochę teorii

Ten melony cennych witamin i minerałów, prawie żaden. Cukru w ​​owocach zawierają zazwyczaj od 6% (co najwyżej - do 13%), 91% wody. Aby uzyskać arbuz wódka, Jest to konieczne, aby dodać cukier, w przeciwnym razie, to wyjście jest bardzo mała. Można również mieszać moreli, winogron lub inny sok z arbuza, aby poprawić smak i zwiększają zawartość cukru.

Ważne: podczas początkowego skórki przetwarzanie i biały miąższ koniecznie trzeba usunąć, w przeciwnym razie Braga z arbuza, wciąż i bimber stać zgniły zapach i smak. Ponadto w białej masy celulozowej jest produktem degradacji pektyny, które jest metanol.

preparaty

  1. Wiele osób uważa, że ​​jest możliwe, aby przygotować napar arbuza bez drożdży. Ale, niestety, jego ciałosoczysty arbuz ukryte pod skorupą, tak, że „dzikie” drożdże stamtąd nigdzie. Ze względu na początek można wypróbować przepis, gdzie kultur grzybowych są obecne. Potrzebne będą:
  • ciało Bezpestkowe arbuza - 25 kg;
  • Cukier - 2,5 kg;
  • drożdże prasowane - 50 uncji (Best wino, w wysokości wskazanej w instrukcji).
  1. Pulpa do mielenia przez sito w celu usunięcia nasion.
  2. Otrzymaną masę (nie będzie soku i jakieś ciekłego puree) wypełnienia z cukrem, odstawić, a następnie wszystkie dokładnie mieszać do rozpuszczenia cukru.
  3. Wlać rozcieńczono ciepłą (+ 25 ° C) wody drożdże.
  4. Pozostawić do wyrośnięcia. Fermentacja trwa około 5-7 dni.
  5. Szczep zacier nie jest konieczne. destylować dwa razy z głowicami odcinającymi i ogony.

Powstały arbuz napar będzie miał lekki zapach materiału wyjściowego i oczyścić przyjemny łagodny smak.

Ważne: nasiona z masy podczas przygotowania brzeczki koniecznie usunąć. Zawierają one oleje i taninami, które dają destylacji goryczy i fuzlowego zapach.

  1. Jeżeli jesteś fanem naturalnej fermentacji i na pewno chcą zrobić bimber z arbuza bez