Mieszanka - mix produktów

Połączenie nazywane mieszanie kilku produktów, które zbiegają się ze sobą parametrach fizycznych i chemicznych. Poprawność określa mieszania GOST. Jest to niezbędne do osiągnięcia optymalnego napoju, smak, który jest mieszany. Łączący często objawia się jeszcze lepszy smak wymieszać wszystkie składniki. Do poprawnego niezbędnej wiedzy mieszania oraz wystarczające doświadczenie w tej branży.

Wideo: Mieszanie produktów spożywczych powoduje leukocytozę?

mieszania wina

Najbardziej popularnym rodzajem mieszanki - egalizatsiya. Występuje, gdy wymieszać kilka win z jednej winnicy i jednego roku uprawy, ale gotowane w różnych potraw. Innym popularnym rodzajem mieszania - ammsablyazh. Jest to również mieszanka win, które różnią się jedynie w produkcji od lat. Ale podobne w innych jego cech. Wiarski - mieszanie również wina z tych samych cech, z tą tylko różnicą, z którego pochodzą, czyli rośliny, w których zostały wytworzone.

Mieszanki - część procesu przy wytwarzaniu wina, które jest trudne do uniknięcia, i ma dość długą historię.

Gdy zbiór jest mieszaniną dużych i jednorodnych szarż młodymi wina, które zostały wniesione w różnych dziedzinach. W przypadku win musujących harmonijnie łączy wszystkie musujących win assamblyazhnye partii, wynikające wino osiąga wysoką delikatność smaku i aromatu bukietu. Wykonując mieszankę powinni mieć świadomość, że najlepszy wpływ na grę wina bukiet win lekkich, orzeźwiający smak ich świeżych nut smakowych. Dobry rok nawet młode wino daje najlepszą wydajność. Gdy rok wino jest uważane za sukces - do mieszania sporo specjalnie wybrane zbiorowiska. W przeciwnym razie, jeśli nie najbardziej udany dobry rok, to zeszłoroczny sukces wykorzystanie zapasów wina.

Jeśli mieszanie produkować młodych win, które lufę Rozdrobnienie ekspozycja i miękkość smaku wina jest znacznie lepsza. Dodając do mieszanki starych win należy szczególnie gdy wśród innych win na łączenie występujących gatunków zielone wino z winogron niezbyt dojrzałych.

mieszania herbata

W świecie jako popularne i herbaty mieszania. Blended czarna herbata, w rzeczywistości wiele z nich już uczucie uzależnienia od czarnej herbaty i trochę cierpki smak. Ponad dwie trzecie naszej populacji są czasochłonne czarną herbatę, a połowa populacji codziennie pić co najmniej trzy filiżanki smaczne i gorące napoje. Większość mieszanek herbaty, które są dostępne na rynku już są w postaci mieszanek lub mieszanek herbaty. Jakości i smaku, które są odpowiedzialne Specjalistyczna - degustator, ludzi, którzy mają niepowtarzalny zapach. Mieszanka degustator herbaty wykonywane w razie potrzeby do siebie herbat. Miesza się w optymalnych proporcjach wymagane. Z nazwy, można dowiedzieć się, co składnik w mieszance był prosty. W jednym z mieszanki łączy kilka odmian herbaty, które rosną na różnych wysokościach, łąk, na plantacjach, a czasami nawet kontynentów. W tym przypadku połączenie jest wymagane w celu utrzymania pożądanego aromatu herbacianego, jak liście, które zostały zgromadzone na plantacji, mogą nie być takie same.

mieszanie whisky

Już pierwsze producenci whisky były szkocki i irlandzki czarodziejem. Jednocześnie, Japonia, Ameryka i Kanada są również wśród światowych producentów tego napoju. Whisky jest inny - słód i zboża. Malt - klasyczny wygląd, który jest w wieku co najmniej trzy lata w dębowych beczkach.

Mieszane whisky uzyskuje się, gdy wyżej wymieniony jest mieszaniną napoju. Miesza się je w różnych proporcjach. Klasyczny przepis obejmuje produkcję swojego zboża, ale amerykańska whisky - kukurydza, irlandzki - jęczmień, a kanadyjski - żyto. Japońska whisky - jest przejmowane doświadczenia w produkcji innych narodów.

koniak mieszania

Koniak nie jest bez mieszania, jest to niezwykle ważny proces dla zbudowania silnego napoju. Koniak przetwarzane mieszania wielu metod, bentonit, żelatyna, białka jaj, przesączono i poddano niskich temperaturach. W zależności od typu brandy określa się terminem „odpoczynku” w zwykłym o co najmniej sześciu miesięcy, KVVK, KS - co najmniej rok. Ma lekki złoty napój lub bogaty bursztynowy kolor. Na produkowane jest podstawą alkoholu brandy koniak nie tylko, ale również pozostałe wyroby alkoholowe, które są równe jeden rok starzenia stary koniak. Surowy materiał przepuszczono przez drewna wykonane z drewna dębowego, specjalnie przetworzonych, która daje napojowi właściwości.

Wideo: Oddzielne żywności. Czego nie mówi się Shelton?

Reasumując - zmieszanie bardzo popularna metoda gotowania szeroki wybór napojów, zarówno alkoholowych i bezalkoholowych. Potrzebne i niezbędne działanie wielu różnych odcieni, w zależności od surowca, które muszą być zmieszane. Jest to interesujący i ciekawy proces, w którym możemy zjeść smaczny, łagodne lub intensywne smaki w znanych napojów.