6 Porady dla Wybór wina w sklepie

Wideo: Wino minut. Co to jest wino. Kwestia 1

Zdecydowana większość naszych obywateli są świadomi winy jest tylko to, że jest czerwony, biały, słodki, półsłodkie i suche. Wiedza ta jest zazwyczaj wystarczające. Problem zaczyna się, gdy trzeba wybrać dobry sklep z winami. Uważamy ważne niuanse mieć świadomość przy wyborze napoju.

Uważa się, że określenie jakości tylko profesjonaliści mogą wino (sommelierskie), a prosty człowiek z ulicy nie może zrobić. W rzeczywistości, wino - towar z prostych cech, które można zrozumieć znaczenie każdego z nich.

Zasady doboru win w sklepie

1. Kupuj tylko suche i słodkie wina. Fakt, że półsłodkie są popularne w Rosji i WNP krajach. Często są one wykorzystywane do wytwarzania większości materiałów o niskiej jakości wina i produktów ubocznych innych gatunków.

Ponadto, wina półfabrykaty słodkie zawierają więcej konserwantów niż sucha i słodka. To dlatego, że w winach wytrawnych, bez dodatku cukru, więc są one trudne do wyrośnięcia. Słodkie odmiany naturalny środek konserwujący działa cukier.

Zakup słodkim winem, zgadzasz się pić produkt niskiej jakości, która zawiera dużo konserwantów i innych substancji chemicznych.

2. Nazwa producenta. Na przedniej stronie etykiety win gatunkowych musi wskazać ich producenta. Wszystko rzetelny gorzelnia dążyć do zapewnienia, że ​​ich produkty będą uznawane. Są wielkimi literami na etykiecie jest drukowany swoją nazwę (marki), zamiast chować się za małym drukiem.

3. roku Crop. Znakowanie dobre wino zawiera archiwalne zbiory. Jeśli ta informacja nie jest dostępna, tym bardziej prawdopodobne kupujesz rozcieńczony koncentrat lub inne osiągnięcia współczesnej chemii.

Wideo: Boże Narodzenie wino. Jak wybrać wino do "królik", Sommelier porady. przepisy świąteczne

4. winogrona. Niższe jakości wina i średniotonowy są wytwarzane przez mieszanie (mieszanie) kilku odmian winogron, producent musi je nazwać. Na przykład butelkę włoskiego wina Chianti może zawierać następujące informacje o rodzajach: Sangiovese 80%, Colorino 10%, 10% punitello. Z jednej odmiany winogron wykonane tylko bardzo drogie wina ze szczepu, nie są one sprzedawane w sklepach detalicznych.

Jeśli na etykiecie widać napis: „wina z wyselekcjonowanych winogron,” zanim wypijesz, wykonane z resztek nienadających się do produkcji win jakościowych.

Wyjątkiem są wina francuskie. Zgodnie z prawem, producenci tego kraju mają prawo nie do wskazania na etykiecie odmiany winogron używany. Jakość ich produktów jest kontrolowana na poziomie regionalnym.

5. Pakowanie i korka. Radzę kupić tylko w butelkach i beczki wina. Pić z kartonów w najlepszym wypadku jest odpowiedni do gotowania, ale nie można go wypić. Jeśli producent oszczędza na opakowaniu - pewny znak złej jakości.

Wybierając wino, należy zwrócić szczególną uwagę na ruch. To nie powinno nastąpić lub być wyschły. Nowoczesny korek do wina wykonany z drewna i tworzyw sztucznych. Chociaż plastik nie jest sucha, ale drewniane zatyczki jest korzystne, ponieważ nie wpływa na smak i zapach. Pierwszym krokiem po otwarciu butelki doświadczonych winiarzy wąchać korek. Jeśli czujesz zapach stęchlizny, nie można pić wino, to pogorszyła.

6. Cena butelki. Tylko naiwni wierzą, że jest dobre wino na sprzedaż w cenie poniżej 350 rubli za butelkę. Cuda się nie zdarzają, jakość produktu nie może być tanie.