Shakerze

Nawet te osoby, które są bardzo daleko od kultury kreskowego mają pomysł, co shakerze. Jednak nie mogą one nawet znać jego imię, ale jej funkcja powie dość dokładnie.

Rzeczywiście, prawie każdy wie, że shaker - specjalny bar szkła do mieszania różnych składników i gotowania częściej koktajle alkoholowe.

Pomimo pozornej prostoty, aby wybrać wysokiej jakości i wygodny shaker w praktyce wymaga doświadczenia i wiedzy o pewnych ważnych szczegółów. Jednakże, jak wyjaśnię w odpowiedniej części tego artykułu.

koniecznie trzeba zacząć powiedzieć, że shaker słowo pochodzi od angielskiego czasownika w potrząsnąć, co przełożyło się rosyjskich środków „potrząsnąć”. Wybór takiego słowne symboli główny asystent barmana nie jest przypadkowe, ponieważ jest aktywny przez mieszanie lub wytrząsanie procesu zapewnia najwyższą jakość koktajl mieszania różnych składników i ich chłodzeniem lodem.

istniejących odmian

Obecnie opracowano cztery podstawowe rodzaje przesiewaczy:

• Europejskiej;
• Boston;
• francuski;
• elektryczny.

Każdy z nich ma swoje własne cechy. Nie myśl, że wszystkie te kubki do mieszania różnią się jedynie w formie. Pracuj z nich ma też swoje własne cechy.

Europejski shaker lub szewc

Dodatkowo wyróżnić dwie odmiany: standard i usprawnione.

Szewc shaker lub standard europejski składa się z 3 obowiązkowych części:

• szkło metaliczne;
• pokrywa ma specjalny filtr, który jest używany do usuwania wody z lodem do roztopienia;
• górna nakrętka.

Szewc niezwykle łatwy w użyciu. Podczas przygotowywania kieliszek koktajl wypełniona wszystkich użytych komponentów. Następnie musi ona być hermetycznie szczelnie osłonki.

Dla efektywnego mieszania składników należy wstrząsnąć wytrząsarce przez 9-10 sekund. Ten przedział czasowy jest wystarczający, aby wymieszać napój i lód-Cool to. Jednocześnie nie ma on czasu, aby stopić lód.

Profesjonalne szewc wykonane wyłącznie ze stali nierdzewnej. Okoliczność ta pozwala doświadczonym barmana poczuć temperaturę koktajle oparte na poczuciu ręki.

Po zakończeniu procesu mieszania trzeba zdjąć zakrętkę i wlać przygotowany napój w kieliszek.

Europejski shaker jest najlepszy dla barmana, którzy dopiero zaczynają swoją ścieżkę kariery na szczyt techniki kreskowego. Jego zalety są oczywiste. Przede wszystkim - jest prostota w użyciu, co jednocześnie nie przeszkadza gotowania naprawdę fajne koktajle.

Usprawniony Shaker łatwo można dowiedzieć się przez specjalny kształt zakrzywiony. Takie mieszanie szkło jest bardzo miły w dotyku. Jednakże jego wadą jest mała ilość.

Usprawniony Shaker jest praktycznie niemożliwe do wykorzystania podczas dużych stężeniach odwiedzających. Jednakże, do stosowania w domu, że będzie to doskonały wybór.

Boston shaker

Boston Shaker jest również akceptowane z oczywistych powodów, aby zadzwonić do USA. Jego cechą projektu jest obecność tylko 2 części. Ten kielich szkło, które jest często z wymiarowych znaków, a także kolby stali. Naturalnie, oznacza to inne funkcje urządzenia w czasie stosowania.

Kiedy używasz go przygotuje koktajl z kostkami lodu powinna być umieszczona bezpośrednio w kolbie stalowej. I odbywa się to w pierwszej kolejności. Wszystkie pozostałe składniki koktajlu są umieszczone w szklanej zlewki. Tylko nie zapomnij, przed rozpoczęciem mieszania wodę odpływową z kolby z topniejącego lodu. W przeciwnym razie, można przygotować napój z rozcieńczonego gorszy smak.

Tradycyjnie, Boston shakery są przeznaczone dla doświadczonych barmanów.

Warto też zwrócić uwagę na fakt, że nie ma wbudowanego sitko. Dla koktajlu użyciu oddzielnego sitko (sito barnoye cocktail).

Po zakończeniu mieszania Boston shakerze otwiera „strajk”. Aby dokonać tej sztuczki udało się zwrócić uwagę na grubość ścianki szklanej być mieszany bez problemów. Gęstsze i grubsze są, tym lepiej.

francuski shaker

Gatunek ten jest podstawowym asystent barman jest tradycyjnie uważane za najbardziej niewygodne w użyciu. Jego zaletą jest to oczywiste, że tylko dużej ilości. Ponadto francuski Shaker wygląda bardzo stylowy, a piękno nie jest najbardziej moment niewielkie znaczenie w profesjonalnym barmanem pracy.

Należy również pamiętać, „strajk” French mieszanie szkło jest mało prawdopodobne, aby być w stanie otworzyć. Grubość jego ścian nie jest również ostatnia wartość gry. Jeśli są grube, możliwość podkręć ulubione Barmen zapraszamy wszystkie te same szczątki.

shaker elektryczny

Opcja elektryczne urządzenie do mieszania koktajli alkoholowych na idei jego twórców miał poważnie uprościć pracę w barach na całym świecie. Jednak w praktyce tak się nie stało. W środowisku barmanów nie jest akceptowana do korzystania z tego nowomodny wynalazek inżynierii. Z reguły korzystne są do starych dobrych klasyków.

Ale jeśli masz zamiar angażować się w przygotowaniu koktajli w domu, to powinno się zwrócić uwagę na wytrząsarce elektrycznym. Urządzenie to służy do automatycznego mieszania składników napoju. Tak, z tym, że nie będzie jak to barman, ale tak szybko, jak to możliwe, aby przygotować koktajl dla wszystkich swoich gości.

Kupić shaker zwojami dla początkującego barmana

Szklanki do koktajli - najlepszy prezent świąteczny

reguły wyboru

Po pierwsze, trzeba zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonane z szyby mieszania. Nie kupuj produktów z tworzyw sztucznych lub z tworzyw sztucznych. Oczywiście, że są tanie. Jednak te shakery nie odbiegają trwałość i integralność. Oni po prostu nie są przeznaczone do produkcji wysokiej jakości koktajl.

Należy preferować produktów wykonanych ze stali nierdzewnej. Szczególną uwagę należy zwrócić na uszczelnienia i jak doskonale dopasowanych komponentów shakerze. To, co pozwoli Ci nie przegapić ani kropli w przygotowywaniu napoju. Wybór konkretnego gatunku, zostawiam wam.

Również, jeśli chcesz być w pełni zaopatrzony i gotowy do pracy, nie zapomnij kupić dodatkowy filtr - specjalne sitko i Jigger - specjalną miarkę.

Warunki korzystania

Ta część artykułu jest przeznaczona dla początkujących prac kreskowych, które są wciąż słabo sobie wyobrazić, jak korzystać z tego szejkera. Pamiętaj, doświadczenie - przyjdzie z czasem. Praktykować stale, a wszystko można dostać.

1. Aby przygotować większość koktajle powinny wziąć to kostki lodu, chyba że zaleci inaczej w przepisie. Tutaj mówię o frappe lub zgnieciony (kruszony lód). Ważne jest, aby zwracać uwagę. Więc wielkie zimno kostki należy wypełnić 2/3 shakerze.

2. wstrząśnięty nie dłużej niż 9-10 sekund napój.

3. Tylko metalowa kolba może określić gotowość wstrząsać ręcznie.

4. Dla prawidłowego przygotowania napoju, to należy zwrócić uwagę, aby w celu nalewania produktów. Jednakże, jeśli przepis nie ma ani jednego odniesienia do tej kwestii, nie można przeżyć i wlać je w dowolnej kolejności.

5. Pamiętaj - napoje gazowane nie mieszać w shakerze!

Często przybysze zadać pytanie: „Jaki powinien być prawidłowy ruch ręki podczas pracy z shaker”. Fakt, że wyraźna odpowiedź na to pytanie nie istnieje. To wszystko jest bardzo indywidualne. Spójrz na kilku doświadczonych barmanów. Spróbuj powtórzyć swoje działania. Wybierz opcję, która jest najbardziej wygodne dla Ciebie. Dodatkowo, przeczytaj artykuł „Przepisy z whisky koktajle”.