Wine House "Taylor & rsquo; s"

Taylora - ostatni z prawdziwie niezależnych kupców, których korzenie sięgają do domów staroangielski produkujących portu, już przekroczył jego tercentenary granicą. Dziś, tak jak zawsze, firma Taylora to sprawa rodzinna, prowadzona przez potomków rodzin i Yetman Flatgeyt.

Od 1692 roku, w roku jej powstania, firma Taylor - czysto rodzinnego biznesu. To nigdy nie jest sprzedawany lub pereprodavalos- stała Celem firmy zawsze było przedstawienie klientom najlepszych win portowych. Przez ponad 300 lat nazwa Taylora jest synonimem doskonałej jakości, a jego wyjątkowy stan uznawany przez specjalistów na całym świecie. licytacjach Taylora, z reguły 10-15% wyższe niż konkurentów.

Michael Broadbent, opiekun wino i dyrektor działu wina aukcji w Londynie Christie - światowej klasy degustator, autor i krytyk wielkich win, napisał z okazji 300-lecia firmy „zajmuje uprzywilejowaną pozycję Taylora mnie. Często, mówiąc o tym, ja nazywam to Chateau Lyaturom Porto, ze względu na swoją wytrzymałość, struktury i dojrzałości. Taylor ma inną charakterystyczną cechą, która czyni go wyjątkowym portu wino - jest nieuchwytny, który jest obecny w jego strukturę i daje moc Chateau Lyatura go ".

Wśród pierwszy w historii kupców wina portu był Birsli Jobe, który w 1692 producent portowych oraz firm partnerskich, znamy dziś pod nazwą Taylora. Kilka lat później, w 1727 roku, jego syn Peter został z kolei pierwszy angielski kupiec, który odważył się wyruszyć w poszukiwaniu dobrych win w dzikich obszarach górskich górnym Douro. Aw 1744 Birsli stają się pierwszymi właścicielami nieruchomości w Dolinie Douro, kupując „Casa Doge Alambikezh” w Lugar das Lazhes której obecny czas należy do firmy.

Taylor jest jednym z pierwszych kupców stał się właścicielem winnic w celu uzyskania jego własne wino, zamiast kupowania cudzego wino i czekać na jego dojrzewania. Słynny „Quinta de Varzhelazh» (Quinta de Vargellas), nabył w 1893 roku, to prawdziwy klejnot w koronie Taylora. To doskonałe economy 100 ha znajduje się w najwyższym i dzikiej części doliny Douro i stanowi główne źródło rocznika wina portu Taylor.

Później Taylora nabyła drugą główną gospodarkę - „Quinta de Terra FEITH» (Quinta de Terra Feita), położony na pięknych stokach doliny Pingyao. Wszystkie 48 hektarów tego starożytnego doliny zostały obsadzone winnicami, które od ponad stu lat zapewni firmie doskonałe wina portów.

Pomimo wysokich kosztów i ciężkości pracy fizycznej, przedsiębiorstwa Taylora nadal z niego korzystać, zbierając winogrona ręcznie i wytwarzania z niego swoje najlepsze wina. Winogrona tradycyjnie dławiki stopy w wielkim granitowym Lagarde.

Wideo: Gruzja - Batumi Wodospad i most Mahuntseti Adjarian Wine House

Używane czerwonych odmian winogron: Touriga Nacional, Touriga Francaise, Tinta Rorish, trincadeira, Tinta Barroca.

Zakres zabytkowych portów Taylora:

Wideo: 73 Pytania z Taylor Swift

winobrania portu Taylora

winiarze Taylora rocznie wybrać najlepsze wina produkowane z winogron gospodarstw Varzhelazh i Terra Feith. W ciągu najbliższych dwóch zimach, wina te dojrzewają w dębowych beczkach. Po tym, degustacji wina po raz drugi. Jeśli ich jakość jest uznawana za wyjątkową, są one brane do oddzielnej partii, a firma zapowiada wydanie rocznika portu (deklaruje „klasyczne”). Klasyczne rocznik wina portów - mieszanka składa się z najlepszych win z tegorocznych zbiorów. Wina te muszą być naprawdę niezwykła: ścisła na początku dojrzewania, bardzo skoncentrowany, mocny, z dużym potencjałem i niezwykłej głębi smaku, zdolną do otwarcia dziesiątki lat, że w swoim apogeum osiągnąć doskonałość wielkiego portu, zwanego „vintage Taylora.” W 1990, Taylor uważany naprawdę godne tej kategorii wina tylko trzy zbiory.

Wideo: Taylor Swift - Out of the Woods

Jeżeli nie jesteś TAYLOR informuje klasyczny „vintage”, może zostać podjęta decyzja o butelkę „vintage”, stworzony przez jednego z gospodarstw domowych (single-quinta). Jest produkowany z winogron uprawianych w jednym z dwóch gospodarstw - i Terra Varzhelazh Feith. Gospodarka Nazwa podana na etykiecie. Te doskonałe winnice często wytwarzają „vintage”, nawet w latach, kiedy rocznika walnego Taylora nie są ujmowane. Winobrania portu, z jednej farmy (single-quinta) wydają się być szybsze dojrzewanie, w przeciwieństwie do bardziej zaawansowanych portów rocznika Taylora rocznika kategorii.

gospodarstwo reputacji wina Quinta de Varzhelazh sięga 1820 roku. Ich eleganckie wina portowe, wyróżnia się zapachem fioletowe, zdobył uznanie krytyków winiarskich i często są wyceniane wyżej niż wina innych producentów.

Rocznik wina farm Quinta de Terra Feith inny bogactwo i długi finisz. Przez prawie sto lat Taylora butelkowane niewielką ilość „vintage”, utworzonego w tym wspaniałym gospodarstwie. Jednak dopiero niedawno niektóre choicest win Terra Feith został wydany na sprzedaż.

Późno butlach rocznik (LBV)

Wina portowe Taylora stworzony Late Bottled Vintage Port Wine jako alternatywa dla „vintage”, więcej codziennych sytuacjach. Choć wielu producentów oferuje obecnie swoje własne Laith Botld rocznika, jednak Taylora jest liderem tego stylu, tworząc wzorzec, który pożądane jest, aby dotrzeć do wszystkich.

Taylora Tawny

Pomimo faktu, że nazwa Taylora jest tradycyjnie związany z pojęciem „vintage”, firma jest również znany ze swojego legendarnego portu wina wytrawnego kategorii «Tony» (opalony), oferując całą gamę klasycznych portów - 10, 20, 30 i 40 lat starzenia.

czerwony portu

W Ruby kategoria bierze młodą Porto Taylora Pierwszy nieruchomy, z których zaleca się rozpocząć znajomość z portu Taylora. Wino produkowane z własnych winnic spółki i jest mieszanką kilku roczników, w wieku w dębowych beczkach przez 2-3 lata. Mieszanie win z różnych roczników zapewnia stałą styl tego portu rocznie.

biały portu

Wideo: Kanye West - Fade (Explicit)

W 1934 roku Taylor rozpoczął produkcję swojego pierwszego biały i suchy port „Chip Chip Dry» (suchy), wynikające z długiej fermentacji przed dodaniem alkoholu. W Portugalii, stało się tradycyjnym aperitif i serwowane z oliwek i prażonymi migdałami, ale również poza granicami kraju wino wytrawne białe portu zyskała wielu fanów.