Ormiański granatu wino - tradycyjny napój wschód

W krajach wschodnich, wiele tysięcy lat, granat jest uważany za symbol płodności. Jednak, aby używać go w przemysłowej produkcji wina ludzkości nie było tak dawno temu. Dzisiaj, najsmaczniejsze wina na bazie soku z granatów można zjeść w Armenii.

zawartość

Trust „Ararat” - kolebki winiarstwa ormiańskiej
Rozpoczęcie produkcji wina Ormiański granatu
Warunki picia i posmakiem

1 Trust „Ararat” - kolebki winiarstwa ormiańskiej

Art centrum winiarskiego w Armenii w ciągu ostatnich kilku dekad jest zaufanie "Ararat", To tutaj, w dolinie jest muzeum wina, którego kolekcja obejmuje około 3 mln z najlepszych i unikalnych odmian win ormiańskich, z których wiele ma długi czas otwarcia migawki, co jest szczególnie cenne. Takie repozytoria świata dwa więcej - we Francji i Włoszech.

Proces produkcyjny tutaj jest wciąż ten sam. Ścisłe klasyki wokół. Wciąż wino przechowywane w starych dębowych beczkach. A winiarze domu i nie wolą używać do przechowywania karases wina.

Zdjęcie Karas do przechowywania wina

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Karases stanowią analogowego gruzińskiej kwewri (ceramiczną zastawę w postaci panatenajska, ale bez uchwytów). Zbiornik ten jest stosowany w produkcji wina od wieków. Stożkowy kształt przypomina rzymską amforę. Ale, w przeciwieństwie do swoich "włoski braci", Karases do przechowywania nie tylko, ale również wina ser, jogurt (fermentowany napój mleczny ormiański). Jako zbiorniki produktu dojrzewania mogą być umieszczone na jednej stronie, a gdy jest gotowy -Służy pionie.

Do tej pory około 60% produkcji wina jest w dolinie Ararat.

2 Rozpoczęcie produkcji wina Ormiański granatu

Zaskakujące jest to, że tak dobrze znany na Wschodzie jako owoc granatu został masowo używane do produkcji win zaledwie 20-30 lat temu. Od dłuższego czasu próbuje stworzyć wino granat pokonany. A sprawa nie jest na tyle cukru w owocach, co jest konieczne, aby utrzymać naturalny proces fermentacji.

Później jednak liczne wysiłki zostały nagrodzone, a świat dowiedział się o wielkim smaku granatu wina. Pierwszy wziął pałeczkę granat wina Izraela. To tutaj, w Górnej Galilei 30 lat temu zaczął produkować wytrawne granat. Gotowy produkt jest otrzymywany z naturalnej i wysokiej jakości. Dziś świat popularny i znany jest znany izraelski granat wina Rimon. Do stworzenia tej wino używając granatów o niskiej kwasowości, ale wysokiej zawartości cukru, co sprawia, że można produkować wysokiej jakości produkt dla wszystkich technologii. W ZSRR, nie pozostają w tyle przez Izraelczyków i umiejętne ormiańskich winiarzy, duża liczba granatu uprawiane w którego domu.

Zdjęcie - suchy wino granatowe

W przeciwieństwie do Izraela, wino granat w Armenii zrobić zarówno na sucho jak i półsłodkie, z niewielką ilością cukru.

Wytwarzanie granatu wina jest podzielony na kilka etapów. Pierwsze granaty obrane owoce i wysłał w zbiornikach, w których zachodzi fermentacja. Gdy wytwarzane w brzeczce 6-7% alkoholu, fermentacja jest zatrzymywana. Następnie przychodzi najważniejszy etap produkcji - fragment. Wiele armeńskie winiarze wolą wytrzymać wino na około 10 lat, co pozwala im dojrzewać w beczkach specjalnych wykonanych z dębu francuskiego rasy. W rezultacie gotowy napój ma twierdza 13-16 °.

Rosyjski smakosze wolą granatu marka wina Frans i Armenia. Przybliżony koszt jednej takiej butelki na rynku rosyjskim wynosi 500-600 rubli.

3 Warunki picia i posmakiem

Uwolnij pełny kolor, różnorodność smaku granatu wina pomaga prawidłową temperaturę. Przed doprowadzeniem do schłodzenia do 12-14 ° C. Idealny podkreślają wina z owoców granatu, słodkie desery i potrawy.

Pić cierpki napój łatwo, pozostawiając przyjemny posmak degustacji z lekkimi nutami świeże wiśnie, orzechy, tytoń i naturalnego soku z granatów. Korzystnie wyglądała granatu wino w szkle, przyciągając uwagę ciemnym kolorze bursztynowym i połyskujące złotem. Konsystencja ormiańskiej granatu napoju różni się od swojego siostrzanego miasta winogron zwiększonej gęstości i gęstości.

Zdjęcie z granatów w szklance wina

Chcielibyśmy wspomnieć o niezaprzeczalnym Korzyści i zalety alkoholu granat. A wszystko za sprawą zwiększonej aktywności antyoksydacyjnej, co jest nawet wyższa niż czerwone wino. Jest to wyjaśnione w jąderek zawartości kwasu linolenowego płodu zdolny do hamowania rakotwórczych hamują tworzenie się komórek nowotworowych oraz spowolnienia procesu starzenia.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne