Winery chili

Video: Wina Chile Organizacji Wideo

Słynna Dolina Środkowochilijska (Central Valley), według ekspertów, ma największy potencjał na świecie do produkcji wina rozwój.
Ten obszar jest wolny od filoksery, w okresie od listopada do marca, prawie nie ma deszczu.

Wideo: Żelazko & Wine - nielot American Mouth (na żywo w Chile HQ)

Kombinacja gorące dni i chłodne noce pozwala winogrona dojrzewają powoli do pożądanego stanu.
Ale tu jest paradoks - choć warunki do uprawy winogron w Dolinie Środkowej jest niemal doskonały, produkcja win gatunkowych zorganizowano tutaj jest bardzo trudne i bardzo długie.

W latach 70-80-tych XX wieku, rząd Chile poczyniła szereg błędów, w wyniku czego rynek jest zalany zmęczony silnie utlenioną wino.
Następnie, dzięki pojawieniu romantyków jak Miguel Torres (Miguel Torres), rozpoczął się okres inwestycji.

Ale te inwestycje nie rozwiązali problem - to było w tym czasie rozprzestrzenił fałszywe twierdzenie, że dobre wino jest robione tylko w drogich najnowocześniejszych fabryk, sklepów, oświetlonego promieniami słońca.
Pieniądze zostały wydane, starą Rauli - Beczki z drewna bukowego - zostały spalone, stal nierdzewna zastąpiła cement.

Ale to była tylko rozkwit chilijskiego wina.
Średnia jakość win poprawiła się znacznie - ale tylko w porównaniu z bardzo niskie, to było wcześniej. Chilijski przemysł winiarski znowu w impasie.

I tylko kilka lat później winiarze zaczęli przyjść do zrozumienia prostej prawdzie - tajemnicy produkcji win jakościowych leży w poprawie jakości winogron przybywających na winnice.
Przez czas winnice w ciągu ostatnich dziesięcioleci albo zostały praktycznie opuszczony, lub kilka razy został poddany transplantacji, wyrywania i ponownej transplantacji.

Wszystko to ostatecznie spowodowało niekontrolowanej „owsianki” Mixed obsadzonych winoroślą winogron różnych odmian.
Ale jakoś nagle pojawił producentów winogron i winnice pomysł planowania koncepcji budowy koniecznej schronów i tworzenie systemu nawadniania.

Ostatecznie kolejność została nałożona w winnicach. Ale mimo to, nawet przy dobrych zbiorów winorośli dostają wystarczająco niska.
Jednocześnie, Chilijska winiarze, przyszedł pod pewnym wpływem francuskim, aktywnie eksperymentować, nie boi się podejmować ryzyka.

W rezultacie osiągamy znaczący sukces, przynosząc swoje wina do kategorii classic. W tych dniach, na ścianach każdej winnicy zostały zamieszczone instrukcje, stwierdzając, że „... tajemnica sukcesu tkwi w długotrwałej ekspozycji na skórę, fermentowane drożdżami i braku filtrowania”.