Meksyk

Wideo: Meksyk

Dzięki staraniom hiszpańskich kolonistów w przemyśle winiarskim Meksyku - najstarszy w Nowym Świecie. Został założony w 1520 roku, kiedy gubernator Hernando Cortes (Hemando Cortes) wydał dekret nakładające na rolników obowiązek sadzić winorośl na 10-indyjskich niewolników na swojej posiadłości. Jednak ta szybka transformacja południowym Meksyku w kraju wina następnie wiekach stagnacji. Dzisiaj, prawie 10% z 48600 hektarów winnic w kraju nadają się do produkcji tabeli vina- w przeważającej części rosną żywności, rodzynki, i przeznaczona jest przede wszystkim do produkcji winogron brandy.

W tych niemal tropikalnych szerokościach winogrona dojrzewają można tylko na dalekiej północy lub na dużych wysokościach. Najlepszym obszarem dla win stołowych ma być chłodzony przez Pacyfiku północnym krańcu Kalifornii - Baja California, zwłaszcza w Guadalupe Valley i, w mniejszym stopniu, San Vicente Valley. (W bardziej wilgotnych Gulf Coast uprawy odmian hybrydowych Muscadine i jest bardziej niezawodny niż odmian winorośli, a także w południowych stanach Ameryki).

To właśnie w Guadalupe Dolinie niedaleko Ensenada szlachetnych odmian winorośli po raz pierwszy otrzymuje pierwotną misję pod koniec XIX wieku. Następnie odmiany wina zostały posadzone w pełnym winnic Meksyku, zwłaszcza w prowincji Querctaro na północy Meksyku na wysokościach do 2000 m. Tutaj, jak również w prowincji Zacatecas (dalej na północ) dni są gorące a noce są chłodne, ale jakość wina może zostać naruszona z powodu ze względu na ulewne deszcze w okresie żniw. Do tej pory najlepsze wina - dojrzewa w dębowych beczkach przez czerwony, ale Frei-xenet i innych firm nadzieję na ustanowienie godnej refermentacja. Na północy, w Parras Valley, jest kolejnym historycznym wysokościowy region winiarski.

Wideo: Meksyk z chłopakiem w peryskop 09.01.2017

Pionierzy w produkcji wina stołowego współczesnego meksykańskiego były Bodegas de Santo Tomas w Ensenada, następnie Bodegas Pinson z marką Don Eugenio i LA Cetto, który jest teraz własnością 1.200 ha w Baja California. Cetto sprawia, że ​​cieszy zdumiewający sukces win z Piemontu odmiany Nebbiolo, a także Cabernet i pyszne Petite Sirah. Wino białe o wystarczającej jakości, ale to jest mało interesujące.

Hiszpańska firma Pedro Domecq w połowie XX wieku. Zrobił znacznych inwestycji, a także Menedżer plików, Martell w produkcji brandy. Dziś jest właścicielem około połowy 2 600 ha w Guadalupe Valley, gdzie oprócz Los Reyes standard marki i produkować bardziej oryginalne mieszanki z Cabernet - Chateau Domecq. Guadalupe Valley - miejsce narodzin pierwszego butiku meksykańskiego winnicy Monte Xanic, założona w 1988 roku - posiadłości o powierzchni 60 hektarów, pełen determinacji, aby ustawić nowe standardy jakości. Po Monte Xanic pojawił Chateua Camou, Valmar i Casa de Piedra (ten ostatni produkuje naprawdę poważne win czerwonych).

Wideo: Meksyk. 10 interesujących faktów na temat Meksyku

Ironią jest to, że smak meksykańskich konsumentów znacznie za osiągnięciami dzisiejszych winnic i winiarni. Duży Bodega główny zysk uzyskany z niskiej jakości słodkich win, zwłaszcza brandy, który jest tradycyjnie zmieszanych z coca-cola.