Gotowanie w domu napar z cukrem

• Moonshine przepis cukru i drożdży
• Destylacja bimber Braga
• Moonshine przepis na płatki bez cukru
• Brew przepis z buraka cukrowego (Buriak)

Ile istnieje recepty bimbru - trudno jest odpowiedzieć. Najważniejszym składnikiem preparatu jest uważany za cukier. Jej łatwo dostać, a sam przepis jest bardzo prosty. Ten mocny napój jest łatwe do wykonania w domu. Istnieją również przepisy kulinarne, gdzie cukier jest zastąpiony fruktozą, wykorzystujące jagody i owoce. Ale najprostszym sposobem, aby użyć starego i dobrze sprawdzony przepis na bimbru na prostym cukrem.

Moonshine przepis cukru i drożdży

Przed rozpoczęciem przygotowywania napoju, trzeba mieć dobrą umyć pojemnik, w którym będzie wędrować. Po umyciu należy wytrzeć wszystko na sucho. Jeśli przegap tej reguły nieprzyjemny zapach może pojawić się w blasku księżyca, który następnie nie można się pozbyć.

W celu wytworzenia 5 L napoju będzie potrzebne w przybliżeniu Ta kompozycja:

• wody (18-20 l);
• cukru (6 kg)
• Drożdże (skompresowany - 600 g suchego - 120 g);
• Sok nieznacznie lub kwas cytrynowy (25 g).

Obliczaniu proporcji wódki z kilograma cukru

Najpierw trzeba określić dla siebie z bimbru. Tylko wtedy nie kupić wszystkie niezbędne składniki. Domy można uzyskać z 1 kg cukru około 1,1-1,2 litrów samogonu, ale jest tylko teorią. Czasami okazuje się bimber są znacznie mniejsze. Ogólnie rzecz biorąc, w fanów home-napar używane w proporcji 5 l, który został napisany powyżej.

Wytwarzanie syropu inwertowanego

Przygotowanie syropu inwertowanego w domu nie jest szczególnie konkretne szczegóły i regulamin. Zapomnij o tym ważnym procesem jest niedopuszczalne. Po tym wszystkim, gdy drożdże rozpocząć etap fermentacji, pierwszy cukier dzieli się na glukozę i fruktozę (monosacharydy), po czym przekształca się w alkohol. Jeśli pominąć ten krok, bimber może rozwijać patogenów. Jeśli jakikolwiek napój być po prostu zepsuty. gdy odwracanie tak się nie stanie, ponieważ ciepło zabije wszystkie niepotrzebne i niebezpieczne.

W praktyce, w przypadku stosowania takiej fermentacji cukru z syropu przyspieszone. Po tym wszystkim, to okazuje się, że pomagamy drożdże, aby wykonywać swoją pracę. Również cukier inwertowany daje wyjątkowy smak i zapach bimbru. Run jest bardzo proste, musimy tylko zrobić wszystko, aby jak w przepisie:

• 3 litry wody ogrzewa się do temperatury 70-80 ° C, a korzystnie w dużej przepustowości;
• następnie wlano do wody, 6 kg cukru. Trzeba cały czas mieszać aż do uzyskania jednorodnej konsystencji;
• gdy syrop wrze, trzeba gotować dodatkowo przez około 10 minut;
• jest dalej stopniowo rozcieńczonego kwasu cytrynowego (25 g) i przymocować ogień do minimum;
• ostatni krok - to jest blisko pokrywa pojemnika i gotować przez 1 godzinę.

Przygotowanie składników

Każdy napar cukier ma swoją specyfikę. Szczególną uwagę przed gotowaniem należy zwrócić na przygotowanie samych składników.

Pierwsze miejsce jest podana przez wartość wody. To musi być idealne: czyste, bezwonne i specjalny smak. Przed rozpoczęciem gotowania pić w domu, potrzebują wody do odstania na co najmniej 2 dni, wszystkie niepotrzebne spadła do dołu, a sztywnością wodzie sama została zredukowana do minimum. Do szkodliwych pozostałości po lewej stronie na dole, trzeba przelewania wody przez bardzo cienką rurkę.

Następnie należy wrócić do syropu, to odwrócić. Należy wylano do czystego, suchego naczynia i, co najważniejsze, w których będzie wędrować rojenia cukrem. Następnie dodaje się wodę obbem - 18-20 litrów. Ważnym punktem - musi być syrop zimno i gorąco. Z takich cieczy powinna być równa temperaturze 27-30 ° C.

Kolejny bardzo ważny szczegół: dania, które będą poruszać się po napój nie powinien być wypełniony w całości. Wszystko, czego potrzebujesz, aby wypełnić w puszce na całej objętości. Po tym wszystkim, ile wody wzrośnie w trakcie fermentacji, jest nieznany. Ale jeśli jest to małe miejsce, może to spowodować nad krawędzią.

Dalsze koszty zagnieść drożdże (jeśli jest wciśnięty), a najlepiej jest mieszać je ciepłą wodą i cukrem, i niech stoją aż do spieniania. W ogóle, to jest gdzieś w 10 minut maksymalnie.

Jeśli stosuje się suche drożdże należy wlać ich do wody o temperaturze 30-36 ° C, a następnie umieścić na chwilę w cieple lub owinąć koc. Po upływie 20 minut, mogą być dodane do mieszaniny.

fermentacja

W domu napar przygotowany ze zdolnością do instalacji wodnej i pieczęć umieścić wszystkie do pomieszczenia o temperaturze nieco wyższej od temperatury pokojowej, - 26-32 ° C Temperatura zawsze była stabilna, trzeba owinąć koc lub dania, na przykład, w futro. Stało się modne w użyciu grzejniki akwarium są regulowane. Jest to wygodne i proces fermentacji jest nieco szybciej. Jak dokładnie to trwa fermentacja - trudno odpowiedzieć. Zazwyczaj jest to gdzieś na 4-5 dni. Dla zwykłego procesu wytrząsa Braga co 12 godzin w celu usunięcia dwutlenku węgla, który zapobiega drożdży wykonuje wszystkie funkcje.

Istnieje wiele powodów, dla których można określić, że piwo warzone w domu jest gotowy:

• przestał tworzyć pianki;
• smak bardzo gorzki i nie czuć słodycz;
• nie syk;
• bardzo ostry zapach alkoholu;
• Na dole znajduje się osad, a górna część cieczy ma lekki odcień.

Najlepszym sposobem, aby sprawdzić, czy piwo domowej roboty jest gotowa na odcinku - to jest doprowadzenie zapaloną zapałkę płynu. Jeśli ona nie wyjdzie, więc wszystko jest gotowe do dalszego gotowania bimbru z cukru.

Odgazowanie i wyjaśnienie Braga

Wytwarzanie przemywania zakończona, tak więc proces może przebiegać do Odgazowanie i wyjaśnienia. Pierwszy krok - to, aby pozbyć się osadu. Wszystko odbywa się w bardzo prosty sposób, ciecz wlewa się do innego pojemnika za pomocą cienkiej rurki. Braga ogrzewano dalej do temperatury 50 ° C Odbywa się to w celu pozbycia wzdęć i drożdży. W celu odciążenia doskonały napój należy dodać ciekłego bentonitu (naturalne glinki). Można go znaleźć w bezwonny kot wypełniacza. 5 litrów wystarczy na trochę więcej niż łyżkę. Glina należy rozcieńczać gorącą wodą z wytworzeniem gęstej mieszaniny, a następnie po prostu wlewać płyn. Spójność ta powinna pozostać jeszcze przez 1,5 dni.

Taki sposób na pewno usunie wszelkie osady i zapach drożdży.

Destylacja bimber Braga

Pierwszy destylacji

cukrzyca Moonshine po wyjaśnienia należy opróżnić bez osadów w kostce dla Playout. Przede wszystkim konieczne jest oddzielenie otrzymanego alkoholu. W tym celu umieścić pojemnik na wolnym ogniu. Pierwszy zaczyna kapać „Pervak”. Jak powinno być w stanie precyzyjnie odpowiedzieć na to trudne, ale jest to zazwyczaj w przedziale od 300 ml do 5 litrów. nie można pić, bo to bardzo szkodliwe dla zdrowia. „Pervak” jest używany do innych celów domowych.

Potem zaczyna kapać surowego alkoholu, czyli napar cukru. Musi zebrać tak długo, jak zaczyna twierdza płynu spadnie poniżej 40 stopni. Można to sprawdzić za alkoholometrów (zaparzania musi być utrzymywana na poziomie 20 ° C). Istnieje również metoda krajowa - jeśli ciecz płonie, jest nadal możliwe, aby kontynuować, zbierają „żniwa”.

Następnie rozpoczyna się montaż pozostałości, które zawierają dużo olejków fuzlowego. Na życzenie mogą być zbierane, a następnie dodaje się ponownie w Bradze lub jabłkowym.

czyszczenie

Home-napar z potrzebami cukru należy powtórzyć czyszczenie. Surowy alkohol należy rozcieńczyć do 15-20 ° C. Następnie dodać do każdego litra otrzymanego płynu z 20 ml oleju rafinowanego. Wtedy to wszystko dokładnie wymieszać trzy razy w odstępie czasu 1-2 minuty. Płyn powinien stać przez około jeden dzień, a potem wszystko trzeba ponownie opróżnić.

Druga destylacja

Druga destylacja, w zasadzie nie różni się od pierwszego. Należy również zebrać 300 ml „Pervaki”, po czym w celu zebrania surowego alkoholu. Destylacja należy uznać minimalną ognia. Zbierają rojenia może być tak długi, jak stopnie nie spadnie poniżej 40 kA. Jak długo to potrwa - nie da się powiedzieć na pewno. Po zebraniu ciekły destylat może być rozcieńczony wodą do pożądanego smaku i zostawić na około 3-5 dni. Wydajność powinna być gdzieś 5 litrów.

Moonshine przepis na płatki bez cukru

Większość napojów alkoholowych są wykonane z kukurydzy. To nie jest wyjątkiem i bimber.

Aby było to możliwe, aby korzystać z różnych zbóż, takich jak pszenica, jęczmień, gryka, owsa i kukurydzy. W swoim składzie mają skrobię, który zastępuje cukier. Ale do tego przepisu zaparzania domu trzeba użyć więcej drożdże. Każdy z tych rodzajów ziarna daje wyjątkowy smak.

Najbardziej popularny przepis - to wódka z pszenicy lub jęczmienia. Aby to zrobić:

• 6 kg ziarna;
• 7-8 bochenki chleba czarny (w gramach) w zależności;
• 10 kg ziemniaków (dowolna klasa);
• 1 kg drożdży (wyboru suche lub prasowaniem).

Pierwszy etap - namoczyć fasolę w beczkach przez około kilku dni. Następnie, należy je suszyć. Gdy ziarno jest całkowicie suchy, wówczas wszystkie powinny być dobrze szlifować. A następnie wlać do naczynia 18-20 litrów wody i 8 kg wlać pokruszony mieszankę ziarna. po dwóch

godzinach dodano taką samą ilość wody, lecz tylko letnią i mieszano ponownie. Po upływie 40 minut, to konieczne jest dodanie 10 L zimnej wody i drożdży. Mieszanina powinna warzenia przez około 4 dni.

Proces Playout napar z tego samego zboża. Po pierwsze, usunąć osad, a dopiero potem wszystko doprowadzić do gotowości. Uzyskana wydajność wynosi: kilogram ziarna około 1 litra wódki.

Brew przepis z buraka cukrowego (Buriak)

W domu, oprócz zbóż i buraków cukrowych może być również używany. Jak można ją dodać do wywaru zależy od Twoich pragnień i oczywiście tradycyjnej receptury. Typowo stosuje się jako liczba składników:

• 4 kg Buriak;
• 1,5 kg cukru;
• 5 litrów wody;
• 0,25 kg drożdży.

Buraki powinny być oczyszczone i drobno ruszt, a następnie przepuszcza przez malakserze. Powinien dostać pastę. Po tym wszystkim konieczne jest, aby wypełnić wodą i gotować przez 10 minut. Gdy wszystko jest gotowe, wlać cukru i dobrze wymieszać do ziaren rozpuści.

Następnie ogrzewa się wodę do 30 ° C i dodając 0,25 kg drożdży. Po mieszaniu zachować spójność w ciągu 30 minut w ciepło. pulpa buraczana schłodzone, aby dodać do Braga. Mieszanina ta powinna parzyć przez około tydzień. Gdy ciasto wyjdzie, można przystąpić do destylować bimbru z Buriak. Z takiego przepisu gdzieś w przedziale 1,0-1,5 litra.