Gotowanie owoców bimber

• 1 kilka tajemnic
• 2 preparaty
• 2.1 Raspberry wódka.
• 2.2 Mandarinovka.
• 2.3 Vishnevka.

kilka tajemnic

1. Jeśli planujesz zrobić bimber z owoców w drodze destylacji, prawie żadnych zasadniczych różnic między konkretnym jagód lub owoców. Ponieważ po takiej destylacji składników aromatycznych z napojem usunięto prawie całkowicie. Tak więc, jeśli chcesz unikalny jabłko lub aromat śliwki, a nawet więcej, aby powtórzyć słynne receptur Narodowej - śliwowicy, grushovitsu, grappa, Calvados i inni, lepiej jest wolą destylacji.
2. Destylować grubą Braga, nie należy - należy go rozjaśnić i połączyć z resztą. Przycisków „smażone” ciasto podkreśla bardzo szkodliwych substancji, w taki sam metanol.
   

   Zawartość cukru Tabela w uprawach ogrodniczych.

3. Przygotowując owoce i jagody Pożądane jest, aby usunąć nasiona i łodygi, usunąć zgniliznę. Ale mycie nie jest konieczne: na skórze „na żywo” dzikie drożdże, które przyspieszają proces trawienia cukrów.
4. Fermentujących owoców lub jagody zaleca się, aby szlifować i pozostawić na kilka dni bez drożdży i cukru, „karmienie”, a następnie wypełnić składników.
5. Często Moonshine owoce - napój, który wymaga twórczego podejścia do preparatu. Mimo wszystko, trudno znaleźć nawet w obrębie tego samego gatunku owoców, które będą miały taką samą zawartość wody lub cukru. Więc trzeba skupić się na podstawowej receptury, ale w końcu trzeba dodać na podstawie „jak idzie.” Jeśli nie fermentuje drożdże - trzeba wypełnić cukier i dolać wody, o ile pozostaje on w Braga cukru - zapełniać drożdże.

preparaty

jabłko bimber

W ogóle, bimbru, w tym owocach:

• Zawartość cukru powinna być 10-15% wagowych;
• wody i owoce waga - 85-90%;
• 1 kg cukru trzeba 100g drożdży prasowanych.

Oznacza to, że jeśli masz 10 kg jabłek o zawartości cukru 10%, że byłoby miło, aby dodać kolejny kilogram i pół cukru w ​​celu zwiększenia wydajności produktu. napój smak nie jest naruszona. Jednakże, istnieje cukier trudnymi przeciwnikami dosypki owoców bimbru: sacharoza, ich zdaniem psuje alkoholu domowej i spowalnia proces fermentacji.

Wskazówka: Jeśli zrobić bimber z takich kapryśnych produktów, takich jak gruszki, których nie da się uzyskać z sokami (zacieru), dodać więcej wody. Miejsce, w destylacji kostki w łaźni wodnej, a nie w otwartym ogniem.

Raspberry wódka.

Moonshine na maliny

Przepis na obfitują jabłko i śliwka bimbru. Ponadto, jest to surowce, które nie są przepraszam eksperymentować - jest zawsze pod dostatkiem. Ale aby home-brew purpura (nie Nalewka!) - jest to interesująca sprawa. Potrzebne będą:

• malinowy - 10 kg oczyszczonej jagody;
• wytwarza się wody - 12 litrów;
• cukru - 3 kg (ocena kwaskowaty, jeśli jest to możliwe i 4 kg wody, a następnie dodanie 4 litrów);
• Drożdże - 200 gr. wciśnięty.

Umyj jagody nie jest zalecane - przez pierwsze kilka dni będzie dobrze malin puree wędrować na „dzikich” drożdży. Następnie dodać do składników brzeczki pozostały (woda, cukier, drożdże). Około 5-10 dni napar jest gotowy. Musi drenażu i destyluje się przez destylację z konwencjonalnymi odcięcia „głowy” i „ogon”. Ten napar z owoców stoi nadal przechodzą przez filtr węglowy, odstawić na 2 tygodnie i można odprężyć się i gości.

Mandarinovka.

Istnieje kilka metod wytwarzania tego napoju praktycznie wolnego poslenovogodnih pomarańczowe owoce. Najprostszym sposobem, aby to zrobić z soku zmieszanego z wodą - jest to normalny zjazd i dość wyczuwalny smak mandarynki. Potrzebne będą:

• mandarynki - 5 kg;
• Cukier - 2 kg;
• Drożdże prasowane - 200 gr;.
• przygotowana woda - 5 litrów.

Warzywa oczyścić i uczynić około 3,5 litra soku. Ogrzewa (3 minut do + 80 ° C), w celu zmniejszenia właściwości antyseptyczne tangerine napoju. Cool, umieścić cukier Braga z sokiem z dostępnych składników. W dniach 10-14 mandarynka napar jest gotowy do destylacji.

Vishnevka.

wiśnia bimber

Ten owocowy napar jest również bardzo popularne wśród tych, którzy posiadają prywatny ogród - od czasu do czasu charakter podoba bardzo bogate zbiory wiśni. Można dokonać jej słodki wlew lub likier, i można bezpośrednio umieścić Braga. Potrzebujemy:

• wiśnia - 25 kg;
• przygotowana woda - 30 litrów;
• Cukier - 6 kg;
• syrop z cukru (cukier 1: 5 woda) - 2 l;
• suche aktywne drożdże - łyżka.

Wskazówka: mocowanie mielenia wiśniowy zalecane na wiertło, usuwania kości, przynajmniej przed rozpoczęciem destylacji.

Wędrować musi to być około 10 dni. Wyjście będzie wysokiej jakości alkohol o owocowym zapachu.

Jest to przydatne dla Ciebie?

Wiele destylatorzy domu spierają się o czystość i przydatność do domu destylatów owocowych. Ale jeśli nie nadużywać bimbru, w małych dawkach może zafundować sobie drinka, nie w pełni spełniają normy państwowe na picie alkoholu. W końcu, najlepsze wina, koniaki i whisky nie są dokładnie takie same, ale urzekają nas swoim magicznym aromacie i smaku.