Jak zaparzać cytrynę wódki

• 1 Dlaczego cytryny
• 1,1 Jak pozbyć się goryczy
• 2 Ciekawe przepisy na likiery bimbru z cytryną
• 2.1 Przepis №1, elementarny
• 2.2 Przepis №2, trochę trudniej
• 2.3 Retsept№3, likier cytrynowy z imbirem
• 2.4 Nie słodko żyć!

Dlaczego cytryny

Lemon może być stosowany jako całości, tylko obrać lub po prostu miazga. W zależności od tego, co dodać, nalewka będzie miał inny smak i uzyskać inny stopień oczyszczania.

Remarque: biały film między skórki i miąższu cytryny - dobry adsorbentu. Jeśli przepis, który nie wymaga, że ​​lepiej jest nie do usunięcia, wysłać w postaci infuzji, a następnie filtrować.

Tak więc końcowy wynik będzie następujący, jeśli się bimber na:

• Skórkę z cytryny. Ci oczyszczono konieczności filtrowania napoju. Skórki zawierać olejki eteryczne, które wiążą się szkodliwych związek „fuzlowego”. Po odstaniu i przefiltrowaniu przez filtr dokładnego oczyszczania (wacikiem, filtr węglowy) zostaną usunięte z napojem. Czyli szkody skórki zaparzyć mniej niż nieobecny.
• Z soku z cytryny. Smak, zapach napoju znacznie się poprawiła. Ponadto, kwas cytrynowy z wiążą sok (utlenienia) związków białkowych, gdyby były one w napoju (dzieje się tak dlatego uwolnienie węża mycia spirtopriemny lub użycia zbyt czyste naczynia).

Jak pozbyć się goryczy

Przegrody w owocu cytryny, a jeszcze bardziej skórkę z cytryny, zawarte gorycz, która nie jest bardzo pożądane w gotowym nalewki wykonane z bimbru. Pozbyć się z nich, jak to możliwe, jeśli praca na owoce lub pić gorącą wodę. Można użyć jednej z metod:

• Zalać wrzątkiem cytryny brąz. Więc można usunąć gorycz, że najbardziej skoncentrowane w skórki i skórki z cytryny.
• Wlać do przygotowanej infuzji syropu cukrowego gorąco. Substancje, które dały gorycz, zostaną zneutralizowane, ale z nich będzie odparować część cennego duchu bimbru. Tak optymalnie syropu nie gorący 73 ° C

Ciekawe przepisy na likiery bimbru z cytryną

Należy zauważyć, że intensywność koloru cytryny w drinku - czysto osobistą sprawą. Niektórzy przychodzą do radości złym smaku, podobnie jak inni, gdy nalewki wódki na drzewa cytrynowe dojrzałe owoce ma bardzo kwaśny smak. Dlatego zachęcamy do eksperymentowania z głównego składnika, aby napój, który będzie odwołanie do znajomych.

Przepis №1, elementarny

Do przygotowania infuzji i przy surowej 2 nerezanyh cytryny i rzuca je w słoiku z 2 l rojenia. Oryginalny napój wytrzymałości 50 ° C. Dwa tygodnie później, owoce muszą być usunięte, alkohol, przecedzić przez filtr dokładny. Gotowy produkt będzie nieco mętny z pięknym odcieniem żółtawym.

Przepis №2, trochę trudniej

Ten przepis jest mocny likier cytrynowy z bardzo wyraźnym smaku cytrynowym. Potrzebne będą:

• cytryny z papierem ściernym - 5 sztuk;
• Siła zaparzania 45 ° -50 ° C - 0,5 litrów;
• nasycony syrop cukru (cukier i wodę w stosunku wynoszącym 2,5: 2).

1. Wlewamy owoc wrzącą wodą, w celu usunięcia nadmiaru goryczy. Wytrzeć do sucha.
2. Dezaktywować Peel (bez białego filmu).
3. Owoce są czyszczone z zewnętrznej folii i ścianek działowych. Otrzymana pulpa naciskamy, aby podświetlić sok.
4. Wymieszać sok z cytryny i syropu i miąższ z jednej (!) Z owocu w rondelku rozgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia. Ogrzewanie powinno trwać około 5-7 minut.
5. Gorący (około 70 ° C), dodać syrop sproszkowanym skórki cytryny, soków i włóknisty pozostający cytryn.
6. Gdy roztwór ochłodzono, wylano do że napar. Mieszamy, wyślij lodówki do zaparzenia na 5 dni.
7. Filtrowana nalewki naparu, oddzielając osad, skórki i masy.

Do picia napój, korzystnie zimny jak benzyna.

Ważne: do produkcji bimbru na napary z owoców cytrusowych, to najlepiej wziąć cytryny (pomarańcze, grejpfruty, cytryny) o cienkich ściankach i lekko niedojrzałe. Gruba mniej i zawierają mniej pachnące olejki eteryczne i kwasy.

Retsept№3, likier cytrynowy z imbirem

W zależności od tego, jak dużo cynamonu dodaje, napój ten może mieć bardziej lub mniej wyraźny smak czekolady. Jeśli lubisz czekoladę z cytryny, należy zwiększyć dawkę cynamonu nalewki, a może dodać trochę kawy rozpuszczalnej. Potrzebne będą:

• silne (45 °) napar - 1 litra;
• suchego skórka cytryny - z pojedynczym płodu;
• niemielone sucha imbir - 20 g;.
• nie mielonego cynamonu - 1/4 laski;
• Vanilla pods - 5 szt.;
• Syrop cukrowy (1: 1) - 0,7 l;
• Kawałki drewna dębowego.

Zmieszać wszystkie składniki oprócz syropu cukrowego i napojów do odstania przez co najmniej tydzień. Filtrowanie, dodać syrop cukrowy i wyślij „odpoczywać” przez kolejne 5 dni. Ostateczna napój będzie mieć odcień brązowawy lak i przyjemny czekoladowo-cytrynowy smak.

Nie słodko żyć!

Jeśli lubisz smak naparów z cytryny, można czuć się swobodnie eksperymentować na ten temat. Połączyć kwaśne owoce cytrusowe z ulubionymi smakami - karmelu, kawy, wanilii, pieprz i inne. Moonshine w skórce owoców lub cytryny okazuje się nie tylko smaczne, ale także użyteczne: zawiera kwas doskonale dezynfekuje, a witamina C pomaga w zwalczaniu przeziębienia. Radujcie siebie i swoich przyjaciół napój z pierwszej klasy gorzelniach krajowych.