Świadomość chłodzenia: jaka jest gin, jej historia i zasady użytkowania

Nasze alkoholików wódka, Amerykanin - whisky i angielskie pijak uzależniony ginu. Więc mam to szlachetny, że tak powiem, nie pić. W poprzedniej piątek kolekcja Pokrótce opisane SION pić, ale teraz chcę rozwodzić się nad nim w szczegółach. Dobrze, chodźmy ...

Gen, jak już wspomniano - to mocny napój alkoholowy, który jest wykonany w wyniku fermentacji surowca zboża, które następnie przechodzi przez dwukrotną destylację z jagód jałowca i inne przyprawy. niewątpliwie gin To ma swoje honorowe miejsce w klasykę kreskowych, o czym świadczy ponad 10 koktajli w kilku menu koktajlowego chory. Tak, który jest znany na całym świecie tylko Martini koktajl. Początkowo gin został stworzony jako lek, a po dwóch stuleci, że rozkoszował się tysiącom gości picia zakładów, zwiększając w ten sposób „alkoholowych” śmiertelność. Ale wielki barmani trwało SION pić do jego ramionach, a cała gin udał się do mas, w szczególności, arystokratyczny.

Jin twierdził tytuł najbardziej popularnym napojem w krajach anglosaskich, ale stracił go na honorowym miejscu whisky. Jest pijany schludne, koktajli a nawet w celach terapeutycznych, w rzeczywistości, dla której został stworzony. Myślę, że nadszedł czas, aby przejść do historii.

Wideo: Sens życia - nieśmiertelność

Historia ginu z leków do szału

Niewątpliwie popularność przyniósł gin jałowiec. Jest to roślina jest głównym smak w napoju. Twierdził on, że pierwszy dżin został przygotowany w XII wieku przez holenderskich mnichów jako lekarstwo na dżumę. To na pewno wygląda trochę prawdy, ale ludzie wierzyli, jałowiec. Na przykład, wiadomo, że wiele z plagą stał się maska, która jest przyszyta do jagód jałowca.

Bądź co bądź, przywództwo w tworzeniu holenderskiego ginu należy. Oficjalnie po raz pierwszy napój otrzymany przez lekarza Francis de La Bua, który w Leiden University nazwie Silvius. Stało się to w 1650 r. Silvius zaangażowany w poszukiwaniu narkotyków nerki, jak wiadomo, jałowiec i alkohol są dobre leki moczopędne. W ogóle, po 20 latach gin już wszedł do masowej produkcji, prowadzona przez Lucasa Bolsa, który dostrzegł potencjał w nowym likieru. Nowy napój był bardzo wyraźny smak jałowca, więc wybrać odpowiednią nazwę - «genever» albo «Jenever» (z francuskiego «jemevre». - Mozhevelnik).

„Popularność Zhenevera” wzrosła, co powoduje, że napój szybko wybranym przez holenderskich żołnierzy. W tym czasie wojna była po prostu, podczas gdy holenderski były brytyjski sojusznik, więc pić szybko przybył do Anglii przez ręce wojsk brytyjskich. Pod koniec XVI wieku Anglia pełny już napędzany «genever», która jest reinterpretacji po swojemu jako gin (gin).

W 1689 roku, na tronie Anglii holenderski króla Wilhelma III Orańskiego, który w pierwszej chwili nie bardzo lubił jego ludzi. Udał się do sztuczki - zakazała importu napojów alkoholowych, a tym samym wspieranie lokalnych producentów. Dutch „zhenever” przestały napływać do kraju, a miejscowi ludzie zaczęli prześladować własnych, natomiast wielkość produkcji właśnie wskoczył przez dach. Jest również uzasadnione faktem, że technologia destylacji gin nie różni się bardzo od niektórych naszych tradycyjnego warzenia, więc pojechaliśmy prawie każdym domu. Wynik jest niezadowalający: gin - tańsze piwo, kraj - w zamroczeniu alkoholowym i rozpaczy.

Stopniowo, rząd stłumił bałaganu morze, podnoszenie podatków i wprowadzenie licencji. W tym okresie w historii ginu właśnie rodzi najbardziej znanych producentów napojów. 1740 - to sprawa rodzinna Booth, 1769 - Firma Alexander Gordon, aw 1830 roku firma otworzyła Charles Tenkereya. W tych czasach nie powstał genialny gin z tonikiem koktajl, który stał się ulubionym napojem kolonistów. Fakt, że tonik zawierał chininę, jak jest on znany, nie bardzo lubi komarów. W ogóle, od kolonistów (w Indiach) z komarami i uciekł, zmiękczanie zbyt gorzki smak ginu z tonikiem. Dzięki takiemu subtelnym ruchu, gin stopniowo przekształcone szlachty napoju.

Kolejnym etapem w historii ginu przyszedł na początku XX wieku w Ameryce. Czasy kiedy rozkwitły bary, klub jazzowy i partie. Za kratkami stworzył obecną klasyczną gin i pasuje do tej koncepcji idealnie. W tych samych latach, pierwsze przepisy dotyczące regulacji produkcji ginu zostały przyjęte. W ten sposób, dzięki czemu tylko gin destylacji alkoholu, którego wytrzymałość musi być co najmniej 96%. Dziś twierdza ginu zgodnie z prawem powinna być nie mniejsza niż 37,5% obj., Przy czym większość z gin bitowym silniejszego 40%. Udowodniono, że niska siła napoju zmniejsza efekt aromatu i smaku ginu.

Interesujące fakty o gin

• w Hesselt że w Belgii, jest Muzeum Narodowe gin;
• przyzwoite gin pozostawia w ustach silny posmak zimno (jak mówią w Anglii o gin - „zimne jak metal”);
• w 2009 roku w stolicy Anglii otworzył bar «Architektura» alkoholowa, który oferuje swoim gościom nie pić gin z tonikiem i wdychać go. instalacja specjalnego odparowuje pić i odwiedzić miejsca, w strojach ochronnych wdychać oparów. To przyjemność 5 funtów na godzinę;

Jak pić gin

Nie ma jednej opinii, ale nadal trochę mówię. W zasadzie, gin i wiele duchów, można pić czystego lodu. Ale czy tylko kilka, co wina jest zbyt suchy smak. Pić i jak wódka, stosy, a lepiej na przekąskę i nie pić. Jeśli jednak zdecydujesz pić gin w czystej postaci, to lepiej, aby go schłodzić. Jako przekąska może być gorące mięso - tradycyjny angielski przekąska. Jednak naprawdę objawia się w koktajlach gin że bezpiecznie używane przez wszystkich barmanów.

Wideo: XXX. Przeniesienie Geliarah. Dwóch z nas w spokoju. Wydanie 31

Gin tonik jest również połączone i lodu, jak również ze zwykłymi wody mineralnej - ujawnia najbardziej smak napoju. Na tych samych koktajli gin doskonale z surowym jajkiem, marynowanych cebuli, wermuty, cytryny, oliwki, sok owocowy, a nawet coli. Ogólnie rzecz biorąc, jest to unikalny składnik. Koktajl może być wykorzystany do podniesienia twierdzę, a także wódka, gin jest nadal tylko daje piękny koktajl jałowca i cytrusowego aromatu. W ujęć gin jest również używany, ale rzadko. Zasadniczo, gin pić przed posiłkiem, jako aperitif.

Na to, być może, aby zakończyć. W niedalekiej przyszłości, jak sądzę, mają więcej do powiedzenia na temat odmian ginu, a jego procesu produkcyjnego, jak Ja wam uczyniłem w artykułach tequili. Czytać, komentować i subskrybować - byłbym wdzięczny! Do zobaczenia w dzienniku Rum!