Ratafii jałowiec

100 g owoców jałowca, 2,5 l wódki, 600 g cukru.

zagotować cukier z wodą, dopóki nie pojawia się piana. Wódka wlać jagód jałowca, wlać ugotowany syrop. Zamknąć butelkę i umieścić w ciepłym miejscu przez 5 tygodni. Odcedzić, odstawić i przelać do butelek.

40 g dojrzałych owoców jałowca, 1 l silnym wódki, 1/2 godz. L. cynamon, 1/2 h. L. goździk, 1/4 h. L. gałki muszkatołowej, 1/8 h. L. kolendry, 1/8 h. L. imbir, 1/2 h. L. groch ziele angielskie, 200 ml syropu cukrowego.

Dla wybranych dojrzałe jagody jałowca mieszanka przypraw i dodać syrop z cukru, wlać silną wódkę i zaparzać przez 4-5 tygodnie w ciepłym miejscu. Następnie filtr, filtr i pozostawić do przechowywania. Im dłużej warto ratafii, tym lepszy smak i aromat.