Tajemnice domowych gin

Historia zna różne duchy twórców. Jednym z nich był Holender Franciscus Sylvius Dubois - doświadczony chemik lekarz, który opracował recepturę pierwszy gin. Wypicie napoju w dawnych czasach miał cel terapeutyczny. Dziś Jenever ludzie piją do smaku zabawy i ustawić nastroju. Uważa mocnych napojów alkoholowych, ponieważ osiąga 45 stopni jednostek.

Co robić jin

Jeśli okaże się, starej receptury ginu, widać, że jest to podstawa alkoholu - pszenicy lub kukurydzy, z obowiązkowego dodawania jagód jałowca. Inne składniki leku to pachnące przyprawy, karmel i skórki owoców cytrusowych (cytryna, pomarańcza). Przyjemne dodatki pachnące zostawić unikatowy szlak podczas otwierania butelki. W Holandii, napój dojrzewa w dębowych beczkach, co sprawia, że ​​kolor staje się złoty. Anglicy Jenever okazuje przejrzyste.

Jak pić gin? W czystej postaci jest zły smak i wysoka wytrzymałość na sucho, więc producenci napojów alkoholowych dostosować się, aby to baza koktajli. Jak zrobić gin w domu, będziemy kontynuować. Ważne w recepturach - ściśle przestrzegać technologii.

Przepisy na domowe ginu

Gin przepis gotowania w domu jest dość zróżnicowane. Rozważmy kilka prostych sposobów.

przepis 1

• Syrop.
• Owoce jałowca - 10 sztuk.
• Alkohol lub wódka - 0,5 l (w nieobecności otrzymuje naparu 50 °).

1. Jałowca wbity wałkiem.
2. Papkę umieszczono w butelce i wylano wódki.
3. Domagaj 14 dni.
4. Gotuje się syrop bez gotowania, t. E. usunięte przed wytworzeniem pęcherzyków. Syrop składników - 25 g cukru i 80 ml wody.
5. Przefiltrowane zawartość słoju wypełnione syropu, nalegają kolejne 2 - 3 dni.
6. Aby rozpocząć degustacji w dniu 4 lub później, kiedy pojawi się okazja.

Na wniosek gin receptury można poprawić, naszkicowany w słoik ze skórki cytryny bimber i moreli dołach jąderka. Syrop nie może być zmieniony.

przepis 2

Aby w pełni wykorzystać aromat ginu można to zrobić: wziąć jagody i zaparzyć pierwszą receptę i połączyć z kminku i kolendry. Przyprawy się 1/3 godz. L.

Przepis 3 (z destylacji)

1. Połowa kg jałowca suszenia lub 1 kg świeżych owoców wylano na litr cieczy destylowanej lub alkoholu o 70%.
2. Substancje aromatyczne podawane są przy uznania.
3. W ciemności, w temperaturze pokojowej, mieszaninę twierdzą, 2 - 3 miesiące.
4. Masa destylowano przez parzonej aparatury z frakcjonowania.

Przepis 4 (klasyczny domowe Gin)

Ten przepis jest najbardziej proste w realizacji. Do produkcji ginu w domu zgodnie z jego jednostki technologii potrzeba z kotła parowego. Formuła cechą jest tu rozpowszechniać smaki. Pierwsze miejsce daje się igieł, drugi - cytrusów. Pozostałe składniki są jako tło.

• Jagody jałowca - '45
• Całe ziarno kolendra - '10
• Świeże skórka pomarańczowa - 6 g
• Świeże cytryny skórka - 3 lata
• Cynamon - 3 g rozdrobniono - 2 g
• Hyzop, koper włoski, anyż, lukrecja - wszystko na 1 rok