Włoski gorzkie platany - rzadkie, ale dobrze wycelowany

Ogólnie rzecz biorąc, wiele mało znanych napojów, a nawet dużo. Niektórzy nigdy nie stają się gwiazdy w swoich kategoriach, niektóre zbierając kurz na półkach bar w nadziei, że będą one pochodzić z koktajlem kłaczków (pamiętać sukces likieru Pisa Ambon). Są to te napoje, które nie są popularne w krajach WNP - oni po prostu nie znalazły szeroki oddźwięk wśród publiczności. Jednak zawsze można znaleźć coś w rodzaju unikalne w dobrym barze. Niewątpliwie, gorzkie, gorzkie wszystkich, bez wyjątku, są napoje.

Teraz już dużo członków tej klasy wiedzieć? Prawdopodobnie słyszałeś o Campari, to jest jeden i najbardziej popularnych napojów we Włoszech, prawie jak limoncello, tylko ostatni lubią gotować na południu, a pierwszy - na północy. Prawdopodobnie słyszałeś oi Angostura. Jestem pewien, że niewielu z Was słyszało o włoskich gorzkie Chinar, jak to jest, i czuje, muszę powiedzieć, że nie jest źle. To o nim i rozmawiać.

Gorzki przetłumaczony z języka niemieckiego jako „gorzki”, która w pełni opisuje smakowitość grupy napojów. Likier ten opiera się na korzeniach, ekstrakty ziół, liści, ziół, owoców cytrusowych skórkę, przypraw itp wermut bazie likierów i innych „alkohole”. W rzeczywistości, to likier, który można podzielić na dwa główne rodzaje. Pierwszy typ bijakowy gorzki, wysoce stężonego i bardzo dokładnie BARMAN stosuje się do wytwarzania pewnych klasycznych koktajli np szyja konia, który obejmuje gorzki Agnostura (Angostura).

Drugim rodzajem jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia w, czyli jak zwykły dizhestivchik, aby poprawić trawienie. Nawiasem mówiąc, ta grupa wchodzi i gorzkie Becherovka, i notorycznie Jägermeister, a nawet Riga balsam. Włoski Chinar jest również jednym z takich gorzkie, a we Włoszech, jest drugim co do nieskręcona Campari.

Przynajmniej na etykiecie zdobione gorzkie Chinar obraz karczoch smaku napoju jest określony nie tylko przez ten zakład, lub raczej powiedzieć - nie tak dużo. W dużym stopniu zobowiązany do smaku kilkunastu ziół i wytłoki z roślin, zgłoszone i nie odtajnione producentów. Jednak eksperci określa spośród możliwych składników rabarbaru, słodkich i gorzkich pomarańczy gorzkiej, goryczki, a nawet jadalne oset. Reszta nadal trzeba zgadywać.

Mimo obfitości ziół w recepturze dla marką sama i że dalsze reklamowe Włosi potrzebowali produktu, karczoch Cynara cardunculus «». Roślina znana od czasów starożytnych, a obecnie jest szeroko rozpowszechnione we Włoszech, Francji, Grecji i Ameryce Południowej. Właściwości smakowe z karczocha, warzywa, oczywiście, odegrał rolę w wyborze „twarzą” napoju. Ale definiowania, trzeba stworzyć obraz stali IT właściwości lecznicze. Żółtaczka i szkorbut, reumatyzm, miażdżyca, a nawet szereg poważnych chorób za pomocą leczyć karczochy, od czasów rzymskich. Eureka! To, czego potrzebujesz! Tak znane kucharzy, ale do końca i nie otwierać swoje tajemnice tajemnicze gorzkie komponentów! I Włosi, zakłady, to się opłaciło.

W przeciwieństwie do monopolowego żywot, biografii Chinar jest stosunkowo krótka i jest liderem od początku 1950 roku. To było wtedy 16,5% th gorzki Cynar został wydany przez «Pezziol» Padwa (północne Włochy). Tak, tak! że sama firma Pezziol, której założycielem Jean Baptiste Petsol, utalentowany cukiernik, poszedł, wpadł w 1840 ajerkoniakiem. A wszystko dlatego, Jean-Baptiste nie chciał wyrzucić pozostałą produkcję w żółtek. Dodał do niej silne sycylijskie wino deserowe „Marsala” i cukier. W miejscowym dialekcie „jaj» - «vovi» i ługu zasłynął «VoV».

Ale wracając do karczocha monopolowego. Barmani szybko zaszczepić kulturę picia jako aperitif, pokarmowego, tonik, sody lub soku pomarańczowego. Aw 1960 Chinar bardzo aktywnie promowana w reklamach telewizyjnych. Jednym z najbardziej popularnych filmów - „środek włoski 007” Ernesto Chalindri przeprowadza testy na siebie, a ich sukces wyjaśnia niezwykłe właściwości Chinar. Lot dekadę, od 1995 roku stał się gorzki karczochy produkowane przez Gruppo Campari «», pozycjonowanie się jako «» gorzkim po kolacji. Napój, jak poprzednio, jest wspierany przez promocyjnego wideo.

Koktajle z trzepak Chinar

Przed «Cynar» niedawna był rzadkim gościem w barach, ale niezwykły wizualizacja napój karczocha i fala zainteresowania gorzki, wskazuje wyraźnie zyskały na popularności wśród barmanów. Chinar zaczął często spotkać jako składnik koktajli. Było koktajl «The Getaway» (Cynar Daiquiri) na ciemnym rumem, wymyśloną przez Derek Brown (Washington), «The Art of Choke» Kyle Davidson (Chicago), «Trident Cocktail» Chuck Traggarta (Nowy Orlean - Los Angeles) rozprzestrzenia się szybko «Cynar Odwróć».

a nawet Negroni Od 2004 roku znalazła nowe życie, kiedy słynny Berlin-Bartender Mixology Gonzalo De Souza Monteiro zastąpiony Campari na Chinar, co koktajl «Berlioni». Rzeczywiście, tu jest grunt dla retseptik:

Składniki na koktajl «Berlioni»:

• 1 uncji Tanqueray sucha Gin;
• untsiiChinara;
• uncji Noilly Prat suhoyvermut.

Film: The Awakening Audiobook przez Kate Chopin (CHS 21-39)

Przygotowanie:

• Wlej wszystkie składniki do mieszania szkła z lodu;
• dobrze wymieszać;
• Szczep przez filtr szklany (Rocks staromodnych);
• udekorować skręcie skórkę pomarańczową.

Nawiasem mówiąc, «TheTridentCocktail» jest już nam znane aquavit. Przygotowując ją w ten sposób:

Składniki na koktajl "trójząbKoktajl »:

• 1 untsiyaakvavita;
• 1 uncji Chynara;
• 1 oz Sherry;
• 2 Desha gorzkich brzoskwini.

Przygotowanie:

• Wlej wszystkie składniki do mieszania szkła z lodu;
• dobrze wymieszać łyżką bar przez 20-30 sekund;
• Szczep przez sitko do kieliszek;
• ozdoba z domieszką skórki z cytryny.

Kto nie pamięta, 1 uncja jest równa naszych 30 ml, a dokładniej - 29.5735296 ml. Pij na zdrowie, w sensie dosłownym i przenośnym. Recepty inne napoje znajdziesz w zdecydowanej burzhunete bez problemów. Z tobą było The Rum Diary, jeszcze! * Cześć *