Picon lub algierski gorycz przeciwko malarii

My nadal badać rzadkie napoje, a teraz kolejny klasyczny w kolejce gorzki. Mówią, że niewielu mieszkańców dzielnica Filipvill w Belgii wie, że to był pierwszy raz, kiedy wykonano we Francji sensacyjne słodko-gorzki Gorzki Amer Picon «». Ale wszystko po kolei.

Wideo: Część 3 - Portret Doriana Graya Audiobook Oscar Wilde (CHS 10-14)

W 1837 roku, podczas kampanii francuskiej w Algierii, która zakończyła się zdobyciem „Constantine” Vale generała wśród żołnierzy dostał do szpitala był także 28-letni Gaetan Picon.

Urodzony w Genui (wtedy jeszcze w posiadaniu Francji), Gaetan dzieciństwo było pomysłowe i zainteresował się chemią i właściwości leczniczych roślin. Służąc w Afryce Północnej, jak wielu żołnierzy, był natychmiast malaria. Gaetan starał się lek, podobny do tego, co dziecko przygotowywał swoją babcię, najstarszy powalić ciepła. Ręka była tylko pomarańcze, ziół i korzeni. Po kilku eksperymentach, w trakcie dokonywania szereg zmian w recepturze, rozwinął „bulion”, który pozwolił mu odzyskać i zyskać siłę.

Jego medycyna Picon otrzymane z destylatu suchej skórki pomarańczowej, korzenia goryczki, kora chinowej, syropu cukrowego i karmelu. Muszę powiedzieć, że w 19 wieku w Europie już zaczęły używać „cinchonic proszek” do kontroli malarii (myślę, że pisał o właściwościach leczniczych Gin z tonikiem, który ma również chininę).

W 1820 roku francuscy chemicy Pierre Joseph Pelletier i Kavantu nauczył się odróżniać od kory drzewa chinowiec składnika aktywnego - chininy. Dopiero w 1880 roku, w tym samym algierskiej armii lekarz Charles Louis Laveran dokonał odkrycia, że ​​malaria jest spowodowany przez „proste”. Jednak na długo przed tym odkryciem (czy raczej 43 lat) słuch o magicznej medycyny anti-malaria wróciła do francuskich dowódców, którzy zalecanych gorzkie Gaetan Picon pilnie ustalić zbytu dla wojska.

W 1840 Gaetan Picon zaczyna wykonywać swoje obowiązki: przeniósł się do Belgii i we francuskiej Wspólnoty Filipvill uruchamia instalację do produkcji gorzkie, która została pierwotnie o nazwie „The African goryczy”. Kilka lat później Picon udał się do Algierii, aby otworzyć kolejne fabryki.

Napój był tak kochany przez francuskie wojsko, które na koniec kampanii wojskowej, żądali swój ulubiony napój w domu. Trzy małe roślin w Algierii nie mógł zaspokoić popyt i Gaetan Picon w 1872 roku założył nową spółkę w Marsylii, a „African gorycz” zaczęli nazywać „Gorycz Picon.”

Od tego czasu, na przestrzeni lat, aby otworzyć oddziały w Rouen i Bordeaux, Genua i Barcelonie, Brukseli i Frankfurcie. W roku 1970, pierwotnej wytrzymałości napoju (78 BU) był zmniejszony o połowę. Co, zdaniem barmanów, nadal znajduje starą „silne” Picon, nieodwołalnie zmieniły smak koktajli, które są przygotowywane na jej podstawie. Teraz słynny algierski gorycz wydany jedynie we Francji. Od 1995 roku, na rynku można spotkać dwie marki gorzki: «Picon bi re» i «Picon Club». Picon jest szczególnie dobre jako aperitif, ale eksperymentatorzy, miłość francuska, aby dodać go do białego wina, zmieszanego z piwem, tonik, a nawet z mlekiem.

Do zobaczenia wkrótce na łamach The Rum Diary! * Cześć *