Japońska whisky Suntory

Procesy klasyczny w różnych krajach używają swoich surowców recepty w produkcji napojów:

• w Szkocji podstawie jęczmienia i słodu;
• w Irlandii - Inne niż jęczmienia i słodu jęczmiennego, żyto dodaje;
• w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, whisky wytwarzana jest za pomocą trzech głównych zbóż - jęczmienia, pszenicy i żyta;
• Japonii wykorzystanie kukurydzy, prosa i ryżu jako dodatkowe składniki.

Proces wytwarzania obejmuje następujące etapy:

1. Wykonane ze słodu jęczmiennego.
2. suszenia słodu występuje. Szkoci i japoński dym użycie torfu do wyschnięcia dobrze słodu. W wyniku suszenia jest wykonany ziarna wędzona whisky, która nadaje charakterystyczny smak dymu. Inne kraje, w których jest produkcja napoju, metoda ta nie jest używana.
3. Wort.
4. Proces fermentacji (fermentacja).
5. Destylacji zacieru prowadzona jest kilka razy (dwa lub trzy) z wykorzystaniem specjalistycznego sprzętu. Alkoholu, który uzyskuje się na wyjściu, rozcieńcza się wodą do 50-63,5 ° C.
6. okres inwestowania jest to, że napój jest pozostawiony w dębowych beczkach przez określony okres. Idealnie do wykorzystania dębowych beczek spod hiszpańskiej sherry. Z braku tego ostatniego, może on być stosowany Opakowanie z białego dębu amerykańskiego, które wcześniej odbyło się burbona. Czasami te beczki specjalnie traktowany niskiej jakości i tanie wino whisky uzyskała niezbędną smak i zapach.
7. Mieszania.

W odniesieniu do beczki, w której zachodzi proces starzenia whisky, że stosuje się najczęściej pojemniki z wina (Sherry portu lub Madeira), co pozwala, aby wchłonąć pozostałą smak i aromat wina. Czasami w okresie starzenia napój przeniesiony z jednej beczki na drugą.

3 Odmiany istniejących produktów na rynku

Obecnie istnieje kilka technologii, które są wykorzystywane do przygotowania napoju. W zależności od których można wyróżnić następujące kategorie napoju:

• malt whisky;
• whisky ziarna;
• whisky mieszany;
• bourbon.

Malt whisky. Podstawą jest kiełkują ziarna jęczmienia. Zatem w celu uzyskania wysokiej jakości napój nie wolno mieszać z innymi uprawami jęczmienia.

whisky zbożowa. Taki napój wytwarza się przez zmieszanie dwóch upraw. Najpowszechniej stosowane z dodatkiem jęczmienia kukurydzy w małych ilościach. Współczesny rynek jest praktycznie nie pozwalają tego rodzaju whisky. Jego szczególną cechą jest niemal całkowity brak zapachu. Na whisky zbożowa jest obecnie uważana za najbardziej low-grade. W większości przypadków, na przykład napój, poddaje się dalszemu oczyszczaniu i po pięć dodatkowych destylacji stosuje się w produkcji ginu wódki.

Blended whisky. Jest on często nazywany mieszane. W procesie produkcji i mieszanych gatunków słód dających wysoką jakość whisky. Ponad 90% wszystkich sprzedaży napojów są zmieszane w jego wyglądzie.

Bourbon - słynny amerykański whisky, w której kompozycja zawiera co najmniej 51% kukurydzy.

Ze względu na fakt, że produkcja odbywa się whisky w Szkocji receptury japoński wykorzystania torfu. Jednak w małych ilościach. Jest to spowodowane tym umiar gotowy do picia staje się bardziej subtelne nuty smakowe. Smak ma również wpływ wody, który jest wykorzystywany w produkcji. Fakt, że w pobliżu zakładów Suntory jest wiele różnych źródeł z najczystszej wody. Nic dziwnego, że ta dolina nazywa się teren, gdzie woda pochodzi.

Do tej pory ponad 70% whisky, która jest wykonana w Japonii, produkowany pod marką Suntory. Ten producent jest znany na świecie, wydając następujące marki napojów:

• Auchentoshan;
• Bowmore;
• Glen Garioch;
• McClelland`s.

Whisky Yamazaki wykonane w zakładzie, znalazł swoich fanów, w ponad 35 krajach na całym świecie.

Odnosi się on do typu pojedynczego whisky i charakteryzuje wielowarstwowej unikalny smak i zapach.

W zależności od okresu ekspozycji, produkcja podzielona jest na następujących odmian: Suntory Yamazaki 12-letnich ekspozycje 18- lub 25-letnie.

Zwłaszcza świeże i aromatyzowane whisky jest produkowany pod marką "Khakusy", Posiada ziołową i dymny smak.

Idealny napój jest uważane za "Hibiki"Który jest często określane jako whisky legendy. Ciekawostką jest fakt, że w języku japońskim "Hibiki" - "rezonans", Jest to słowo może w pełni opisać wszystkie jakość napoju. Różne mnogosolodovye badany przedmiot obrabiany i procesów oczyszczania na szczegółowej selekcji, a następnie przesyłane do inkubacji beczki raznotipovyh. Ekspozycja odbywa się w dębowych beczkach, co daje niesamowity smak i przyjemny posmak napoju.

Suntory kakubin jest najpopularniejszą whisky w poziomie sprzedaży w Japonii. Ma łagodny i świeży smak w tym samym czasie. Ponadto butelki, w którym napój wchodzi do sklepów jasne i wywołujący - w kształcie skorupy żółwia.

Stary whisky Suntory znany w Japonii, dzięki niezwykle bogate i przyprawione do smaku. Tara, która jest uwalniana Suntory stary, jest wytwarzany w specjalnym staromodnym stylu, który odpowiada lokalnych tradycji.