Japońska whisky Suntory

Japońska whisky Suntory - jest najmłodszym whisky na świecie, a jego rok urodzenia - 1923. Został on stworzony jako Suntory: prototyp dla tej whisky służył jako najbardziej konserwatywny i tradycyjny z jednej strony i urozmaicone i różnorodne z drugiej - szkockiej whisky. Oczywiście ominąć Scots japoński nie działa, ale okazało się bardzo dobrą whisky jest podobna w stylu do Szkocji.

Historia Suntory

Setsu Shusey Seiji, jako szef firmy Settsu Shuzou, który był zaangażowany w mocnych win i alkoholi i słodkie, w 1917 roku, postanowił rozpocząć produkcję whisky. Na początek to było zadanie, aby znaleźć studenta i wysłać go do Szkocji na szkolenie. Aby to zrobić, na Uniwersytecie w Osace organizowane wybór wśród studentów. Komisja wybrała studenta, a stało się Masataka Taketsuru. Dla kilku pokoleń jego rodziny są zaangażowane w produkcji sake - wina ryżowego, jak technologia produkcji obejmuje destylację. Nawet bez zakończeniu student uniwersytetu nowo zamówienia CEO udali się do Szkocji, aby nauczyć "sztuka" Jedzenie obecny whisky. Przez okres 2 lat, studiował chemię na Uniwersytecie w Glasgow, a także pracował w słynnych destylarni i Hazelburn Longmorn.

Po opanowaniu tej sztuki w 1921 Masataka wrócił do Japonii. Ale on nie przyszedł sam i jego żona - Rita Cowan, córką szkockiego lekarza, gdzie wynajął pokój. Ale, jak się okazało, kraj jest w depresji, a pracodawca nie ma pieniędzy na budowę gorzelni.

Wielkie ambicje i plany wdrożenia okazało w innej spółce - KOTOBUKIYA, który został później przemianowany Suntory i stał się największym w Japonii. nazwa "Suntory" utworzone z dwóch nazw: "torys" - od twórcy firmy Sandzhiro Tori i "San" - słońce, symbol Japonii.

W 1923 roku, pod kierownictwem Masataka Taketsuru pierwsza firma Suntory gorzelni został zbudowany w miejscowości Yamazaki, a pierwszym gorzelni, które zostało uzyskane przez kolejny rok. W historii tego faktu po nazwie Masataka Taketsuru niewymienionych w związku z firmy Suntory, jak Masataka w 1934 roku założył firmę poważny konkurent - Nikka Yoichi miasta. Dopiero po II wojnie światowej, japońskiego przemysłu whisky z powrotem na nogi. A w 60 latach XX wieku, świat dowiedział się o japońskiej whisky.

Chronologiczna łańcuch

Suntory nie stoi nadal i ciągle wymyślać coś i odkryć nowe smaki whisky, nowa podaż nowych konsumentów na atrakcyjność zachodnich napojów alkoholowych. Na alkohol jest głównym nisza, ale nie ostatni.

1923 - rozpoczęcie budowy pierwszej destylarni w Yamazaki, na przedmieściach Tokio, z okazji rozpoczęcia produkcji tego japońskiego viski.1924 - Zakończenie budowy i produkcji pierwszej partii alkoholu dla viski.1929 - pierwszy whisky wydany «Suntory Shirofuda» Japonii ( „white label”) 1930 -. Issue piwo «Oraga» firma Kotobukiya.1931 - pierwszy eksport japoński whisky Suntory na zagranicznych rynki.1937 - produkowane whisky «Suntory Kakubin» ( «kwadratowa butelka") 1940 -. rozpoczęcie produkcji «Suntory starych” whisky, ale jego sprzedaż z powodu wojny otlozheny.1946 - ponownie «Torys» whisky produkcja 0,1955 - otwarty Suntory bary «» i «TORYs» Osaka i Tokio.1960 - vipuscheno «» Suntory Królewski na cześć 60. rocznicy kompanii.1963 - firma zmieniła nazwę na Kotobukiya Suntory Limited. Otwórz pierwszy browar Santori.1964 - wyprodukowany whisky Suntory Red «» 0,1969 - otwarty drugi browar - Katsura Brewery (obecnie Kioto Brewery) 0,1973 - baza gorzelnia Hakushu Distillery.1982 - otwarty trzeci browar Tonegawa Brewery.1984 - rozpoczęcie produkcji single malt " Suntory single malt Yamazaki ».1986 - produkcja słodu piwnego« słodu 100 „i licencji na produkcję piwa Carlsberg dla rynka.1989 krajowym - z okazji 90-lecia firmy wydany«Suntory Hibiki».1994 - wydany« Suntory Hibiki 21 lat „whisky i słód «Suntory Single Malt Hakushu» 0,1997 - produkcja «Suntory Królewski 12 lat» i «Suntory Królewskie 15 lat» .1999 - wieku ompanii.2002 - początek podziału na krajowym rynku Malibu.2003 alkoholu - na Międzynarodowym Spirits Wyzwanie (ISC) whisky Single Malt «Suntory Yamazaki 12 lat» otrzymał medal.2005 Gold - Biuro główne przeniósł się do Tokio. Przyjęła się hasłem „Woda dla życia, Suntory». «Suntory Yamazaki Single Malt 18 Years» dostaje pierwszy japoński podwójny złoty medal na Międzynarodowym Konkursie Alkoholi Świata w San Francisco (SWSC). Kwestia single malt whisky Single Malt «Suntory Yamazaki 50 Years» .2006 - wydany «Suntory Old» i «Suntory Hakushu Single Malt 18 Years».

gatunek Suntory

Suntory gorzelnia produkuje różne mieszanki whisky z lekkim smaku torfu, a także single malt whisky z eleganckim aromacie i delikatny smak jest bardzo łagodny.

Whisky Suntory Kakubin - jest to najlepsza whisky sprzedaży w Japonii od 1937 roku, od czasu jego premiery. Twierdza whisky 40%, ale to nie wpływa na orzeźwiający i łagodny smak, który nadaje się do wykorzystania podczas robienia kolacji. Obliczach butelka „Kakubin” ma niezwykły kształt skorupy żółwia.

Whisky Suntory Stary - bardzo dobrze znana marka w Japonii. Ma moc 40% i ma niezwykle bogaty i łagodny smak, a to jest bardzo łatwe do picia. Butelka jest wykonana w kolorze czarnym okrągłym stylu specjalnie dla gatunku "Auld"Jak japoński lakier ware.

Królewski whisky Suntory 12 lat - 12 lat w wieku whisky, przez zmieszanie różnych rodzajów ma dobrze wyważone i bogate w smaku, gdy stosowane jako pełny lub rozcieńczonej formie.

Whisky Suntory Yamazaki 12 lat - Single Malt Whisky 43% siły, jest uznawany za jeden z najlepszych lekkich i miękkich whisky w wieku ponad 12 lat. Trzymane z dala od Kioto.

Whisky Suntory Yamazaki 18 lat - jest tworzony z pojedynczych duchów słodu w wieku co najmniej 18 lat i starannie dobrane do siły 43%.

Whisky Suntory Yamazaki 25 lat - whisky wybranych alkoholi wieku 25 lat i wieku w destylarni Yamazaki w beczkach z sherry. Jest to główny powód, dla delikatnego i pysznego smaku z 43% siły. Aromat jest zdominowany przez nutami drzewnymi i nutą suszonych owoców.

Whisky Suntory Hakushu 12 lat - whisky słodowa o sile 43% stanowią wybranych alkoholi, które stoją w destylarni Suntory Hakushu. Jest zdominowany przez owocowym i kremowym smaku.

Whisky Suntory Hibiki 17 lat - 43% -owym whisky, utworzone z 36 starannie wybranego ducha słodu odstania w beczkach dębowych (dąb biały) od ponad 17 lat w destylarni w Yamazaki.

Whisky Suntory Hibiki 21 lat - whisky wyprodukowaną z 58 wybranych i wieku przez ponad 21 lat i ducha ziarna słodu i wytrzymałość o 43%. Ze względu na starannie wybrane duża ilość alkoholu osiągnąć wyważone, wyrafinowany i delikatny smak z bogatym eleganckim smaku.

Whisky Suntory Hibiki 30 lat - najcenniejsza kolekcja whisky Suntory. Twierdza 43%, 30 lat starzeniu w beczkach z białego dębu destylarni Yamazaki.

Wideo: japońska whisky Suntory Reklama Crest Sean Connery

Whisky w języku japońskim

Japońska whisky - to piąty styl whisky na świecie, po szkocki, irlandzki, Kanadyjczyk i bourbona. Japończycy spożywają nawet więcej niż natywna whisky drink - sake, bez względu na to, jak dziwne było. Styl tej whisky jest najbardziej podobny do szkockiego: produkcji i technologii smaku. Japoński go kupić nawet w Szkocji torfowe dla filtrowania whisky.

Japońska whisky w prawie wszystkich odmianach blended whisky ma w mniejszym lub większym części. Wiele japońskich firm są własnością dobrej szkockiej Distillery: Bowmore Tomatin, Ben Nevis, i wiele innych. Jak napisano najbardziej autorytatywny i największy dziennik w dziedzinie whisky Whisky Magazine, japońskie whisky Suntory Hibiki takie jak 21 i Nikka jednolitego Cask 10 są zawarte w niektórych z najbardziej najlepszą whisky na świecie.

Główną różnicą od japońskiej whisky szkockiej, która przyciąga wzrok, jest mniej torfowy i dymny smak niż jego szkocki przodka. Ogólnie przyjęte jest, że Japończycy nie brać silne zapachy. Dlatego Scotch są prawie nie stosuje się w czystej postaci, i rozcieńczono z wodą w różnych ilościach (od 1: 4 do 1 do 10). Oczywiście japońska technologia produkcji whisky przypomina szkockie technologii, ale jest pełna technologii i wysokiej precyzji obrabiarki.

Innym dość istotne różnice japońskiej whisky ze Szkocji jest to, że Japończycy w mieszance różnych alkoholi jest znacznie mniej niż Szkocji. Powodem tego jest to, że w Japonii jest znacznie mniejsze destylarni i wybór importowanych alkoholi nie są tak wielkie.

Wszystkie duże firmy japońskie mają tradycyjny gorzelnie słodu i fabryk produkcji whisky ziarna. Jak i Szkotów, Japończycy wolą wytrzymać whisky w beczkach z sherry lub bourbon, ale w niektórych przypadkach odbiegają od tradycji i korzystania w tym celu z białych dębowych beczkach. Tradycyjnie gospodarstwa whisky w beczkach trwa co najmniej 3 lata.

Wideo: whisky Suntory 3D on the Rocks

W Japonii na rynku whisky w konkurencji 4 dużych i 20 małych, prawie całkowicie nieznane, producent. Wśród nich znajduje się w przybliżeniu w procentach: Suntory - 70% rynku, Nikka - 15% Sanraku Ocean i Kirin-Seagram - 5% i 5% to 20 małych.