Japońska whisky Suntory

Najmłodszy whisky na świecie, jest uważany japońska whisky. Prototyp do produkcji japońskiej używane whisky szkockiej whisky, ponieważ jest uważana za zarówno bardziej tradycyjne i różnorodna liczba świątyń, które są wykonane na całym świecie. Jednak japońscy eksperci nie próbowali pokonać Szkocję w tworzeniu whisky, więc mają to do końca i nie działa. Obecnie Japończycy wykonany niezwykłą whisky (na przykład japońska whisky Suntory), a tak naprawdę jest bardzo podobny do stylu szkockiej whisky.

Wideo: Hare japońska whisky Suntory Kakubin ocena

Japońska whisky Suntory

Historia whisky Suntory

Setsu Shusey Seiji jest szef dużej firmy «Settsu Shuzou», poświęcony tworzeniu nie tylko wina, ale także inne napoje alkoholowe więcej na początku XX wieku, postanowiłem zaangażować się w produkcji whisky. Aby zrealizować swój pomysł na życie, postanowił wybrać spośród studentów Uniwersytetu Osaka, że ​​student, który udał się do Szkocji, do dalszych badań. Szef firmy zdecydował się na studenta dwadzieścia trzy lata Masataka Taketsuru. Masataka rodzina od dłuższego czasu był podstęp do produkcji sake. Sake - wino ryżu wytworzono przez destylację. A młody człowiek, nie posiada wykształcenie wyższe, jest wysyłana na żądanie setsu Shuseya Seiji Szkocji, by tam nauczyć się umiejętności wytwarzania prawdziwej whisky. Miał prawie dwa lata studiować chemię, a przez pewien czas pracować w gorzelni Hazelburn w Campbelltown i Longmorn w Shpeysayde.

W Szkocji, student mieszkał w wynajętym pokoju w lekarza. Masataka później córka męża. Po ukończeniu szkolenia, młody specjalista wraca do domu ze swoją młodą żoną Rita Cowan. Powrót do domu, okazało się, że jego pracodawca nie może sobie pozwolić, aby otworzyć gorzelnię.

Doprowadzić do życia ideę otwarcia gorzelni został opublikowany w spółce pod nazwą «Kotobukiya». Była to największa japońskiej firmy. W przyszłości firma otrzymała nazwę «» Suntory. Nazwa ta zawierała dwa nazwiska. Pierwsza nazwa - „Torysi”. To było wliczone w imieniu spółki, jak miał na imię założyciela firmy. Druga nazwa - „san” został wybrany dlatego, że tłumaczenie z języka angielskiego oznacza „słońce” i wizerunek słońca na japońskiej flagi jest obecny. Po pewnym czasie, to ta firma będzie produkować japońską whisky CANTORI.

Masataka pod kontrolą, gorzelnia dla firmy «» Suntory został zbudowany w tysiąc dziewięćset dwudziestym trzecim roku. Miasto Yamazaki jako pierwsza destylarnia znajduje. zrobić Japońska whisky Suntory zaczęła się rok później. Masataka w dziewiętnastu trzydziestym czwartym roku, wykorzystując całą swoją wiedzę i umiejętności do tworzenia whisky, które nagromadzone w nim, otworzył własną firmę pod nazwą "nicca„Który stał się głównym” konkurentem firma Suntory ".

Rozwinęła produkcję whisky w Japonii pojawił się pod koniec lat 40-tych XX wieku. A w latach 60-tych XX wieku japońskiej whisky już wiedział absolutnie wszędzie.

Japońska whisky: Nasz czas

Whisky z Japonii na piątym miejscu po whisky ze Szkocji, Irlandii i Kanadzie Burbon. Jak dziwne, jak może się wydawać, że Japończycy podać swoje preferencje do whisky zamiast tradycyjnego sake.

Japoński budować swoje świątynie, nawet torf kupiony w Szkocji. Japońskie firmy są właścicielami niektórych destylarni w Szkocji. Na przykład, Tomatin, Bowmore i innych.

W jednym z magazynu English Whisky Magazine, stwierdzono, że takiego jak whisky Nikka Jedynka Cask 10 Suntory Hibiki i 21 są jednymi z najlepszych whisky na świecie.

Wideo: Reklama Whisky

Główną cechą japońskiej whisky produkowane w Szkocja, Jest to dym i torfu. Japońskie whisky, właściwości te są mniej wyraźne. Ostry zapach nie jest specyficzna dla Japończyków. Większość Japończyków nie jeść czystą whisky. Są one rozcieńczane wodą, w przybliżeniu w proporcji jedna część whisky mieć 4-10 części wody. Co do procesu gotowania whisky, jest taka sama, jak w Szkocji. Jednak japońscy eksperci, ten proces „japoński” jest wysoka precyzja.

Ponadto japońskie whisky różni whisky Szkocji i tym, że mieszanka zawiera z reguły mniej różnych alkoholi. Wynika to z faktu, że japońskie destylarnie są znacznie mniejsze.

Wideo: japońska whisky Nikka WHISKY All Malt

Wszystkie główne firmy w Japonii są własnością malt whisky gorzelni i ziarno gorzelni. Japońscy eksperci, a także szkockie whisky poddano starzeniu w beczkach, które były sherry lub burbon. Zdarza się, że japońscy eksperci korzystać z japońskich dębowych beczkach. Beczki whisky należy zaparzać przez około trzy lata.

Do tej pory, Japonia składa się z czterech największych producentów whisky i około dwudziestu mały, którzy cieszą się popularnością jedynie w samym kraju. Firma «Suntory» pierwsze miejsce i produkuje whisky Suntory japoński (70%). Drugie miejsce zajął firmie Nikka (15%). Na trzecim miejscu jest podzielony pomiędzy następującymi firmami: Sanraku Ocean i Kirin-Seagram (5%). W czwartej kolejności rozstrzygane mniejszą firmę pozostałe (5%).