Making whisky w domu

Ta silna napoje alkoholowe cały świat wie. On jest uważany za prestiżowy i szlachetny. Jej smak nie jest taki jak inni. Jest przygotowany przez specjalną technologię. W oparciu o to, aby stworzyć różnorodne koktajle. Spróbuj go jak każdego. Mówimy o whisky.

Wideo: Whisky w domu. Zagotować brzeczka dla pojedynczych słodów

Szkocja i Irlandia uważają, że whisky został po raz pierwszy wprowadzony w tych krajach. W Japonii i Stanach Zjednoczonych napój zwany un-American - bourbon.

Cena tego wspaniałego napoju jest wystarczająco wysokie, ale to nie jest konieczne, aby szukać w sklepach. Whisky można gotować w domu. Może się wydawać, że jest to trudne, długie i kosztowne. Whisky jest wykonany ze zbóż: jęczmienia, pszenicy, kukurydzy, ryżu, żyta czy i te produkty można znaleźć niemal wszędzie. Sposób wytwarzania napoju nie jest bardzo skomplikowany.

Usuń garbniki

Więc postanowiłem zrobić własną whisky. należy rozpocząć od przygotowania barów dębowych, że później trzeba będzie umieścić w pojemniku. Początkowo pręty są pieczone w piekarniku, aż światła dymu. Następnie pojemnik dwulitrowym wypełnione kawałków drewna dębowego do jednej trzeciej objętości i umieszczono go już wypalone tyczek. Wszystko to wlać wrzącej wodzie i dodanie sody (trochę). Gdy woda chłodzi, wlać i wlać czyste. Powtórz tę procedurę 2-3 razy w celu usunięcia garbniki, które mogą zmieniać smak napoju.

pomocnych wskazówek

1, należy usunąć go z olejem fuzlowego aby nie popsuć smak napoju: destylacja ma być wykonana bardzo starannie.

Wideo: Prigotvlenie whisky w domu. Część 1: Zagotować brzeczka

2. Jeśli destylację prowadzi się za pomocą pary wodnej, po czym sączy się brzeczkę, a placek nie będzie musiał wykonać zdjęcie.

3. W celu wytworzenia wymaganych Beczki whisky domów: są one szybsze procesy wymiany gazowej, ekstrakcja i dyfuzji.

4. Należy domagać się alkoholem przed trociny dębowe wlać do beczki.

5. Gotowanie brzeczki lepiej jest zastosować ogrzewanie parowe - zmniejszenie strat i poprawy smaku napoju.

malt whisky

W domu, whisky można wytworzyć stosując słodowe piwo. Dwa kg słodu wylano do wiadra z wodą (10 litrów). W ciągu godziny, roztwór ogrzewa się w ciągu kilku, w temperaturze 65 ° C. Następnie ogrzewa się do temperatury 75 ° i pozostawia do ostygnięcia. Następnie dodać drożdże i rozpocząć proces destylacji. Warzone brzeczka nie powinny palić się lekko, więc powinien być mieszany. Przed destylacją Braga przesączono przez sito lub filtr siatkowy.

Wideo: Whisky w domu. Burbon (część 1) zaparzania. San Sanych

Whisky w stylu amerykańskim

Ameryki, whisky wytworzono z użyciem tych składników: 8 kg pokruszonego lub zmielonej kukurydzy, 1 kg jęczmienia lub słodu jęczmiennego, 1 kg pszenica lub mąka żytnia, 100 g drożdży. Objętość misy 50 litrów i miesza się mąkę kukurydzianą, wlać trzy wiadra z wrzącą wodą i umieścić w niskiej temperaturze przez 4 godziny. Od masy z wytworzeniem płynnej zawiesiny. Następnie wyłącz ogień. Kiedy kawałek płyty w celu ochłodzenia do temperatury 60 °, słód i mieszano. Naczynia zawinięte i pozostawiono na dwie godziny. Gdy masa ochłodzeniu do temperatury pokojowej, dodaje się drożdże i pozostawiono do fermentacji przez 6 dni, a następnie otrzymany Braga destylowanej. Aby oczyścić silne alkoholu z użyciem filtru z węglem aktywnym. Oczyszczony alkohol wlewa beczkach dębowych. Można wlać do słoików i umieścić je w lesie palonego dębu. Po roku alkohol rozcieńcza się do 40 ° C i przesączono.

Whisky z alkoholem

Tak, i to jest recepta. Wziąć zwykłego alkoholu spożywczego i rozcieńczono wodą do 50 stopni. Wymagana pojemność układa trociny dębowe i wlać rozcieńczony alkohol. Nalegać 7 dni. Następnie filtrowane i smak. Przepis jest daleko od tradycyjnych. Ale mówią, że smak okazuje nadzwyczajne.

Wideo: Przygotowanie whisky w domu. Część 3: Braga whisky destyluje

Jak gotować bimber z whisky

W przypadku tego przepisu potrzeba 3 litry wywaru silne (większy niż 40 stopni), węgla drzewnego (50 g) i kory dębowej (sprzedawane w aptekach morele), jagody (7). Węgiel jest mielone na pył. Wszystkie składniki są umieszczone w słoiku i wypełnić pół napar, dobrze wymieszać. Następnie dodać pozostałą napar. Bank powinien być wypełniony po brzegi. Pojemnik szczelnie zamknięty, i nalegać w ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Następnie filtrowane i smak.

Gotowane whisky służył w domu okrągłych lub okulary ośmiokątnych. Szklana powinna być niska, o grubości dna. Jeśli wolisz schludny whisky, to można skorzystać z formularza okulary tulipan. W tych szkieł jest zachowany smak napoju.