Przygotuj Melon Likier Midori - gusta pozostawienia latem

Po miesiącu lub dwóch nie będzie melon - ulubione gratka pozostawienia lato. tak będzie, niestety, nie na długo. Jednak można przedłużyć sezon melon, aż do następnego roku. Przygotuje melon likier w domu, w tym samym czasie staramy się zrobić to tak blisko światowej sławy japoński likier Midori.

Midori - melon likier neon zielony kolor, który w latach 70. ubiegłego wieku zaczęła produkować Japonii główny alkogigant Suntory. Drink szybko zdobyły rynek i stała się jednym z symboli klubu nocnego życia w Japonii, a później w Europie. W 1978 Midori dotarł do klubów nocnych w Stanach Zjednoczonych. Debiut odbył się w słynnym, prowokacyjne nowojorskim klubie Studio 54, który zatoczył wielkie przyjęcie na cześć Azji napoju.

Cechą Midori, która jest również wyzwaniem dla nas jest jego struktura - brak melon miąższ służy do przygotowania napoju, a jego skórka. Często skórki melonów, które są sprzedawane w naszym kraju, nie dają najbardziej przyjemny zapach i smak, więc większość recepty likier melon jest użycie jedynie miąższ. Ale zapewniam was, napój zamienia niż nie gorszy. Oczywiście, w domu będzie jeszcze trudniej dać napojowi oryginalny kolor zielony - handlowy Midori dodany barwnik.

Czysty alkohol picia rzadkie. Najlepszy ze wszystkich jego smaku bananowym, ale to jest bardziej jak banan ala Pisa Ambon, ujawnione w koktajlach, zwłaszcza soków owocowych i rumu. Najbardziej popularnym napojem na niej oparta nazywana japońską Slipper (japoński bieżnika), który jest wykonany z równych części Midori, Cointreau i sok z cytryny. Ale my odchodzimy od tematu.

• 1 średnie melon;
• 250-300 ml 70% alkoholu;
• 200-250 g cukru;
• 500 ml wody.

melon skórki i nasion, pociętych na małe kawałki (około 1,5 cm). Wynik powinien wynosić około 250 ml objętości. Ułożyć plastry w słoiku i zalać alkoholem, tak aby obejmowało melon dokładnie. Tchnąć w ciemnym i chłodnym miejscu przez 7 dni. Po scaleniu, bezalkoholowych soków, nie ściskając melona i zostawić go w spokoju, a owoc zasnąć 100-150 gramów cukru do smaku. Czekać 3-5 dni, do czasu rozpuszczenia się cukru i tworzenie syropu. Spustowy syrop przez gazę do słoika zalać wodą, mieszać i przefiltrować pierwszy dren, a dobrze wyciśniętą melon.

Ten przepis ma również zastosowanie do papaja, mango i wszystkich odmian melona.

Następnie trzeba gotować syrop: dodać pozostałą ilość recept cukru i ciepła aż do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego. Syrop chłodny i łączyć się z ufortyfikowanego napój owocowy melona. Napoić stanąć co najmniej 2 tygodni, korzystnie jeden lub dwa miesiące. Likier gotowy. W tym przepisie można użyć wódki - to nie należy dodawać wody i przepuszcza przez sokowirówki melon lub wyciskając sok przez gazę (gdy dojrzałe i soczyste owoce). Następnie trzeba zmieszać 250 ml / g soku papai, wódka i cukru. Odporne na 1-2 tygodni, wstrząsając od czasu do czasu, a następnie odsączyć.

W rezultacie, można uzyskać bardzo aromatyczny i smaczny napój, który pod względem smaku jak najbliżej do komercyjnego dynnomu likier Midori. Home-gotowane i świeży melon likier będzie mieć bardziej wyraźny aromat i smak melon. Kolor napoju - od słomkowo-żółtego do żółto-zielonego (zależnie od odmiany melon).

Midori likier na oryginalnej technologii

Ten przepis został znaleziony na jednym z American Board. Według autora poprzez ten przepis będzie gotować niemal autentyczne Midori, ale dla „neon zielony” kolor musiałby użyć barwnika spożywczego ponownie.

Puszki 2-litrowe:

• 1 melon średniej wielkości;
• 500 ml 95% alkoholu;
• 500 ml wody destylowanej;
• 400 g białego cukru trzcinowego lub.

Delikatnie czyste dobrze przemyto melon, pozostawiając na skórze około 0,5-0,6 cm miazgi. Miazga, która pozostaje, niech jego przeznaczeniem - do ulubionych. Ale obrać z resztkami mięsa pokroić w kostkę średnich i umieścić je w słoiku 2-kwarta. Wlać alkohol i zostawić w ciemnym i chłodnym miejscu 30-40 dni. Co 2-3 dni mieszaniną należy energicznie wstrząsnąć. Po 30-40 dniach, gotować syrop prosty wody i cukru: podgrzać wodę i do niej dodać cukier, mieszać ciepła aż rozpuszczenia cukru.

Syrop jest cool, a filtrowanie naparu melon, pozbycie się skórki. Mieszać syrop i infuzji, dobrze wymieszać. Dają podstawę napoju jeszcze przez 1 tydzień, po czym sączy się przez kilka warstw gazy nasączonymi alkoholem. Napój można ścigać przez filtr bawełny.

Jeśli nie chcesz po raz filtrowanie alkohol wyparuje, przykryć folią spożywczą w górnej części filtra.

Przefiltrowane Midori domowych butelkach, jeśli jest to pożądane zabarwienie i pozostawić to utrzymuje się przez co najmniej 3 miesiące.

Z tego przepisu trzeba majstrować przy wyborze melonów. Idealnie musimy wiele bardzo słodkie i pachnące, jędrny miąższ i skóry - takich jak, na przykład, rosną w Egipcie. Jeżeli nie jesteś pewny, że skóra jest wybrany uszlachetnić melon pić bezpiecznie z niego śmieci i utrzymywano przez 30 dni, tylko miąższ, ale to musi być bardzo drobno posiekane. Jednak przed dodaniem syropu należy majstrować przy filtracji, ale warto.

Melon syrop alkohol

Ten przepis nie ma się nazywać analog Midori, on nawet nie wytwarza się z melona owoce. Ten przepis stosuje się syrop, który można kupić w sklepie lub zrobić to samodzielnie (recepty w internecie, ale są one bardzo powierzchowne). Zdobyć syropu melona nie jest łatwe, ale nadal pozostawić przepis tutaj, zwłaszcza, że ​​jeden z naszych czytelników już przygotowuje się do kąpieli, a on powiedział, że napój wyszło przyzwoicie.

• 540 ml syrop melon;
• 300 ml 50% alkoholu (wódka);
• Dodaje się 60 ml wody;
• 1 łyżka sok z cytryny.

Wlej wszystkie składniki w słoiku, dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia w ciemnym i chłodnym miejscu przez co najmniej miesiąc. Następnie filtrowane i napój. Oczywiście, jest to o wiele łatwiejsze do przygotowania alkoholu, a wynik jest bardziej przewidywalny. Chcesz grać produkt komercyjny - przy użyciu składników komercyjnych.

Jak widać, melon likier nie jest trudne do przyrządzenia w domu, ale wynik jest trudny do przewidzenia (wynik przewidywalny daje tylko syrop melon). Wiele zmiennych, ale, jak w przypadku każdego innego napoju alkoholowego, wszystko przychodzi z doświadczeniem &# 128521;